[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕公仔箱論壇! j% `( ?, b& N
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  C) ^/ U& {5 m/ `% k

　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 5.39.217.77:8898" y% o" M% O0 r8 q5 `7 _& t

　　做法： 5.39.217.77:88984 U: c  R, C. F" i0 @

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。 + ], T1 w0 [- J3 O) J
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇# f/ ^/ `" N) O
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绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb' V& f0 D0 r0 x& c. `

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： ' Z, m- }9 b& G* e" i3 ~
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　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 - ^; p) l8 E; B9 K$ P$ [4 F

　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。

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艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。公仔箱論壇( ?7 V! _) E& r* s

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇+ d  s; C( D1 p* i9 n+ A1 g4 {
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量公仔箱論壇* ]7 y1 Q9 M( Z9 [3 x" M
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺 1 f. ]- |. q+ C$ c) Q
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　　做法：
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 3 i. v) s; Q/ Q* M& O. X. l" ^9 \
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  ]* O9 Z7 g4 t  o$ Q
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牛头糕 公仔箱論壇: c: `; P2 d" B$ Q

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 V1 y: \3 V. f9 N" Y+ Z- r/ C
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

　　做法： * t/ A9 d7 Z7 Z7 k# m, |
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 tvb now,tvbnow,bttvb( k: D9 C8 L9 x7 B
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, s# Y/ J6 n# R) h* V% w

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 ' L4 s6 Y, @2 Q6 ]: `3 [

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 " k" a$ K( Q: g! M& t
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南瓜干儿糕(柿饼干糕) * h3 k1 L7 W; R& ] X! {& q! a1 @2 _3 r

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb5 J* t4 Y3 P+ y! l  U6 Y

　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。公仔箱論壇  D  p# y) q! r. P0 ~5 }  W3 x

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。公仔箱論壇* r: O9 |' y5 _; u% T% g) }
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 ! C2 C( G" Z$ C) W

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

　　材料: 土豆淀粉5杯

　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 tvb now,tvbnow,bttvb! e, R# e* s3 ]5 q6 R% K9 r: `

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 + D4 ~$ k9 D# c/ _/ |* m

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: k" O! _! S
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圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 S2 [ O# ~9 Q! T( W

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法： 5.39.217.77:8898+ f7 L* S& N( @  f$ \

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕 公仔箱論壇5 V7 \1 L; G6 n. L7 Y
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 3 l$ d( w  X, [
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　　做法： 2 v  |9 @- S$ Q+ E

　　(1)把粘小米泡在水里。 5.39.217.77:8898, }7 N9 d* G* [6 \
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e6 d% M  n' M% E
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

江米条糯米等子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& A9 F: v7 Q* C% w# ~! C9 D

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 v& ]) e$ l0 r) m; s- w
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉

　　做法： 9 P1 _  a4 J' D4 q$ O: h- c
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　　(1)把糯米泡15天后发酵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( I. S2 G' }9 y* f8 \

　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l  g) l; A- }: i4 M0 X* {9 @# X3 Y
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 " \  U+ i( `( Q  {

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 5.39.217.77:88989 d+ n# w4 T7 D* s3 a- p2 M

米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 5.39.217.77:8898$ F  b% [" M  k7 s

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。

　　做法： 5 R1 r% Q! \5 j5 M# i/ F
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 @5 G- N: d# S* i- W: t7 {

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。公仔箱論壇# U0 U# u+ ^5 S' W, _
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。   R% U1 E1 l6 J

　　(4) 热的时候撒白糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B" a" y, z& A$ E

酱饼公仔箱論壇# w8 u3 D1 p' W- M# [/ U

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5.39.217.77:8898: M0 m6 J0 i9 I/ X4 d

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法：   }. `2 p) M) O" m' c+ N
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ C' \* C+ R/ E5 x  v
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 5.39.217.77:88980 t6 G! j9 I5 r, Q) g3 O/ j0 {
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- a! b2 u- h- r. A8 Q" u" Y
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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carmen_girl

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“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里！

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