家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 + p* N7 P* c) w3 M
% }5 F4 i A' w8 f1 J5 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油
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: v3 g1 x( _6 B$ [; \" f0 u) w* ]6 _: qtvb now,tvbnow,bttvb做法： * d6 O1 M5 n7 }4 [
9 Q# J% N# Y& u$ F1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 0 V3 U" k1 ]& R6 p" k. m0 e
! w& [8 b7 C8 ]9 G8 q公仔箱論壇2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 9 D' m2 {, K" Y) I
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 , {9 h/ o% v( v4 R, [) h1 l
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。
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- w, l- i8 [, M第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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