芥兰炒香肠 tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 ~6 P2 B1 S W$ }+ R; W7 Q
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3 Y5 j- E% m7 Z6 I o5.39.217.77:8898原材料： & |6 k# o1 ^6 b D. c( u4 I- H' }
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.77:8898) Q$ d2 N! H+ f( F
调味料： & l7 W% D B( F2 b+ f' A$ s
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
6 c) B2 g1 \$ d5 }" {! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：
+ i+ ^, c* v7 D x- k 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 G1 z- U7 y' d) O. v1 n+ Z
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
7 J8 f/ v3 ]6 C5 i2 p, w3 L 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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z& x3 M, q7 i" R- l9 w5.39.217.77:8898金黄沙棘日本豆腐
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公仔箱論壇; f$ q5 i) w( b0 a4 O I+ e
主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ j. R7 ` H+ x, u! C
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 : k$ Z, V9 [" M: K g1 [
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 & r% M' n3 {; d, K1 u! M
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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$ Z( ]1 f: _ M( y( S主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
' A' B- E4 _; [3 A2 j$ \2 S! m 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
4 |! i+ z" s* Q; \ 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
' s# x! [. H( `; K4 E) n5 H 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ w" Y# P. h9 w' L
# Y- A: H' _1 a. W9 x( @% m洋葱黑椒牛肉
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( r1 c; D, g7 N/ V6 {3 V' R
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ' y& D) U# S2 ^. a- j
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
4 Y5 u- |( U3 v) F) s. J公仔箱論壇 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇6 Z) T1 J. c" Y3 D$ h
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
# p0 g$ N) B8 P+ x 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6 t& ?4 [: P( Q0 }+ w2 H0 S+ m 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 # d) V! l( x$ T" G4 l
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
; `" Y: y+ I: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F, `4 F. C A9 H z C5.39.217.77:8898辣椒炒肚片
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4 T* P' c8 Y+ h5 ?" O% h7 D5.39.217.77:8898原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 + }, x0 r7 R3 u5 Q- u. \" d, @
制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; Q; A; g( c* C2 f1 O
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 & d0 c' u. `3 E5 n' n5 ~( g
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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