芥兰炒香肠 ' O- d# ]" N+ I- }, T
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% x) |. X6 J: h/ D0 x; E5 v5.39.217.77:8898原材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 `* Z5 k) L/ q0 m% y+ I
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
6 J# ~7 {1 x6 n( H+ k# u4 n公仔箱論壇 调味料： 5.39.217.77:88988 @) S! H4 H& _7 h
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb" a4 a" q" s, n* }2 \# `
制作过程： $ ?4 C/ |4 [. V2 J, \/ [, d! G1 \3 X
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
( g g! K/ y1 A1 e, _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 1 }& a. G! ?* k2 t- Z: B
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
5 T0 E3 A' x+ j7 I _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ s4 [: f8 s; ^ `) M7 P
金黄沙棘日本豆腐 + m; T# |& E1 S1 D" ?
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3 M3 J* D' y5 A) P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
- M7 D( `+ e7 Z2 m, ftvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 5.39.217.77:8898' ^, o2 Y) x" Y% E* b
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇! v! A5 R. B: H4 |, o
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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& s0 q- }& b/ a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 0 Q2 F* ?- K8 E" i: K
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 $ a1 i+ \* N1 b5 t6 q7 d
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
6 H0 a9 r% Y. [5 Y$ g( S 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 r) j& K5 j: |7 J) F
; V* h3 ]4 V7 z. R: Q4 H5.39.217.77:8898洋葱黑椒牛肉
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做法： 5.39.217.77:88987 r; K5 L2 A# x/ T" k
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77:8898" t5 `( }+ G8 E) }4 U5 B: _+ r( g
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I% k% w% e, ?5 ?) d* Y9 Q% p4 a1 s5 r* s
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.77:8898" S6 @: {6 K& S* O1 s9 z2 X
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
8 g! @% r' k* ?: o公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
+ ~2 ^" F1 m2 V/ h3 S% X7 O 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
, L( t% D* {" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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" _! c& h" z( y" j- w2 k5.39.217.77:8898辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb, @1 N9 h7 e" q1 e/ j# B9 W" K: ?
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
2 A9 V9 ~/ N2 k0 V! x) y1 x 制作：
6 }4 N0 `' H, V# D. g ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 5.39.217.77:88987 M2 c5 M+ A2 U0 V7 F& E) U
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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