芥兰炒香肠
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8 d0 H% V" {0 Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j# I' ?1 G: u公仔箱論壇原材料：
& p0 w4 P' Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
% n. J4 [3 ~# H公仔箱論壇 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ e Z' K; R* \6 |' a% p
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 3 z% W& d6 ]) Q3 w9 l; q5 U: K" ^* j
制作过程：
% x7 o' C* S4 r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
$ P& g- }; u' t" u' j( d( ^3 L5.39.217.77:8898 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
* M0 T: h. Z1 u, D- w 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 H8 C* M; w; o
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金黄沙棘日本豆腐
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+ ~ f+ f0 r& Q) a) N5.39.217.77:8898主料：日本豆腐、沙棘
0 x4 h. R e! Ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇' ^3 O% e/ d/ N% i2 |! i
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
- o& D, [& W& F v5 F 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 5.39.217.77:8898+ @$ M5 g- |. E) {
/ Q ]1 U4 h+ t. z. U* ~% Q: ]% mtvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% Y1 e: h( B8 \! s9 f4 }7 }
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
! o, Z2 ^8 A! ntvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 # i" ]3 |9 m3 ~0 R
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( \+ w& f: D3 Y3 s0 i) P& ^
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇9 z# P6 }' F) J' ^8 E* t
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做法： 2 A7 N- |6 {; K: [% I
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 0 v2 k9 s* {6 N1 Q. v1 x
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77:88987 L) \, B8 u8 `2 L- Y
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" F7 T% W) { |! y8 K
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 # V3 U* w) r# q# J: d2 M, e6 v
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 % k8 K' k( M: e" N, W) u7 V# E
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 6 |2 @' A4 X+ ?
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 9 t! X: E2 g/ H
3 G0 n- ?" e8 z" J) K( W5.39.217.77:8898辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
" r- b# @2 _. xtvb now,tvbnow,bttvb 制作： 8 o" d4 i m3 t8 P/ J( j
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
, {% M4 J+ t, u公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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