芥兰炒香肠
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; ^- ~% w6 o5 g9 _原材料： 0 n8 S" o7 [$ G6 c1 [
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 V- e# |3 M' v: N4 n! F
调味料： 6 ]& u. z; `$ S$ [6 m' g, e/ t3 g. l
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇$ E3 _4 g: j; G2 u# `( C- l
制作过程：
; q0 z0 v6 y) D k- X& ^0 a. c 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； / o7 g( n- P- y3 F
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.77:8898. G7 O) Z' o3 J) g* `2 U# z
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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0 R5 y& z9 {' _% v6 u& c. h公仔箱論壇金黄沙棘日本豆腐 9 w- U6 L* x8 H; p
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主料：日本豆腐、沙棘
8 g# ?, d \) o* u( I9 `0 c# V 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
- R. K! |. K8 m) \2 @公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5 U) ] ?" ]1 w2 O
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' L! v2 S1 J
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蟹酿橙 ; V% J2 C. ?1 d3 e
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$ _- z. s/ q% [, P5 s$ ^1 _0 g3 s7 s主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇% a! _3 ]* z& o! y6 W4 i
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
2 G( r; O4 z6 J; C/ m: U 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
R/ N+ ^ W3 ~5 b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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7 y& {' y9 g3 P洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb, o8 I# Y2 m- d2 D
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做法： 公仔箱論壇2 y9 s. e; W! C! S: M9 @1 H8 c: w
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2 u0 V1 L# u: I) e4 o/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 5.39.217.77:88980 p! B0 [7 E8 \' `4 ?
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ' _% {) T2 _/ N- F, X+ A+ d3 R
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
! a( W: P( B0 R. R% K$ U/ k( h5.39.217.77:8898 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
7 ?: u1 h1 b1 R( x5 k2 a 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb% c4 o5 E0 N1 i) W7 [# S3 Q% ]% Y k
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
$ t) ~% N; d( K `4 i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( B+ u7 I$ {( i
( l& I+ D0 B$ k- i公仔箱論壇原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
! j0 y8 f9 c( A3 P, z6 O公仔箱論壇 制作： 5.39.217.77:88987 |, D8 J" Q9 _# u3 G
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" D0 K# X( v! B! d; |$ c
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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