芥兰炒香肠
+ y5 n1 R$ X# a- u3 t公仔箱論壇 : H; P, A" i" [3 L7 }3 x# i; T
, F: \, j! I M+ `- M4 t7 B. j `5.39.217.77:8898原材料：
* I/ V! E9 w4 q 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
5 ~- A7 l2 u( D+ f5 W公仔箱論壇 调味料：
( s1 [( W* I7 A8 i/ V5.39.217.77:8898 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇) P" v* j7 i6 J7 o9 U, k
制作过程：
/ N, x" ]- w% b2 U3 i! R1 i公仔箱論壇 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% Y8 M5 I* R8 I3 _/ M
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； tvb now,tvbnow,bttvb0 A( M. \2 R& L l% l+ R9 ]
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
5 x* X# |5 `* gtvb now,tvbnow,bttvb O' B4 t7 d) s! g
金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 Q( E3 E4 d4 |( E
, o. a8 N) w [9 f) C: c+ l$ X3 @2 J公仔箱論壇
7 k- ^% n$ I& I5 h; W- P主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 `: d& T% |; v
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 m+ ]. c( t& h6 j' c$ z! W7 U
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 3 o+ `8 w" r6 h& ~+ S* q! S3 B, G1 U
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 / `9 P1 M) x% X3 x. G6 z
: f+ U% j t- _ Q: otvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 F7 l7 k5 G7 ]+ C5 g
 5 h* Y' W& Q$ m t- f
tvb now,tvbnow,bttvb! `2 c, e3 ~$ O# n6 b$ A7 s" V
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 3 y" m; W2 T4 L @% [- }
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇1 ?" ]- `# Z$ B% |- t! ?
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 1 m+ L$ X/ h! i' e
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
( L- H: E% H. stvb now,tvbnow,bttvb
& W. e- {( a( O# ~5 B- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱黑椒牛肉
( f5 ^* j2 Y) t$ {8 V8 b* | B+ S公仔箱論壇
" L3 j9 i( f: a) C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 i+ j( a# R" `0 ^' a. a
做法：
% t% C$ K9 {# o) i1 F4 T% X1 dtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2 ?' ? H- U4 J% U, Z, gtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 $ f3 Y; i: r3 ^5 U$ R6 X
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 X# L& M1 v0 g% H
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.77:8898 ?; ~; Y+ C- p3 ~ ~
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) {8 ^8 Q. ?
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 L5 G. _3 u0 A) C$ y1 Y5.39.217.77:8898 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇, t* @8 H1 U2 ^
8 M" O! e9 {' l, T辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb& D" ^0 q7 [- }9 p3 H$ c
 公仔箱論壇; Z4 J" Q+ A5 E0 y
# D3 ~/ r/ E) E R* k- q B
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇2 m! y: |/ M$ r" a: ^4 `. |
制作：
" B4 N5 F5 h# c5.39.217.77:8898 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
- h* m6 R% o" I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 