三角饺 公仔箱論壇9 l% f- P8 _4 Q% c, h
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波波饺
, @! q4 h; X6 @ 取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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4 r, ~" j9 V% L: [6 n0 Stvb now,tvbnow,bttvb 蛤蜊饺
& G( g% @5 n/ p: |7 s/ Z5.39.217.77:8898 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; k Q: z1 r: r) k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, Q! v% i+ ~2 q3 L
5 R( b7 I' n% y0 V3 P 鱼形饺
! F7 v# ~* ]5 x 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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' O9 j. D# {3 z+ C! l3 V& s 月牙饺 公仔箱論壇/ I0 e4 k6 H# O" D4 X
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？5.39.217.77:88989 w1 o2 U t! B; J* b
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钱包饺
* k& F# i P: C0 h3 A& D3 B3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！5 k0 J( [+ r0 d* m/ ^$ V
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小锁饺
6 W, F2 `$ I, Z! R9 L" L. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }: W l# B: l# R4 S
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D& H$ f H% j- z& H" | 元宝饺 公仔箱論壇/ e* c, q7 X- m( M4 \
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。- [1 u, Q# `$ N
7 O- D1 L' M$ d) j6 q+ H3 s4 h+ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& j& c) O' T- ? f% ~
四喜蒸饺
% f! r; `1 i2 r& n, Z$ E) \0 s3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。2 x+ c% M" l+ ~- T
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 公仔箱論壇( v$ q* [' j J! K
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* I& x/ f, p2 }5.39.217.77:8898 葵花朵朵 公仔箱論壇& Z! U# e+ C2 L: U) @4 ~0 f6 Q" \
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。
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發表於 2007-10-21 12:22 PM
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