缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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9 \7 f# H' I8 ~7 ltvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 公仔箱論壇- n( c( S7 x" K* o( u
4 N' d+ d, E1 y& Itvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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2 s: w( I7 ?- w营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
& u) j& j2 D9 U+ w! l+ G$ J5.39.217.77:8898■信号：夜晚视力降低
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可能缺乏的营养：维生素A 8 r4 u1 `& t. q) `2 {: Y8 T- U
+ z6 F3 {; G. B0 R6 M5.39.217.77:8898营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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. L' L( l8 N7 z, C* U4 P+ I/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 ! M0 \& z4 y w! v9 |' }
7 ^ d; d' U: K* V- U7 @可能缺乏的营养：B族维生素。
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3 g9 |7 O) U: D3 v+ h5.39.217.77:8898营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) _5 K1 K/ M& f% K% { l
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■信号：嘴角干裂 ) h q" n g% g
" ^$ ^% Z/ i+ l' i! Y# l3 c5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 5.39.217.77:88983 b. j7 P2 L" A2 F7 C& ]4 @
]& w+ j1 ?& i* F6 N营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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4 d5 J& c9 I) ?# X, qtvb now,tvbnow,bttvb应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 5.39.217.77:8898" D( b+ s/ v' n+ U; d, z, Y- S
$ ~, G9 Z9 z' h& f6 ^; Z1 _% otvb now,tvbnow,bttvb■信号：牙龈出血 5.39.217.77:88983 p7 \9 u' F5 b* B) O' f. J$ i2 E
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可能缺乏的营养：维生素C。
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
6 K. i! i- ~) f6 w- S! _tvb now,tvbnow,bttvb，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 tvb now,tvbnow,bttvb) }) V r! O: `* S1 z( f+ F: ~
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■信号：味觉减退 " }6 O. O$ ~; I: O
& r& H+ W' _( g, L, _4 g+ W公仔箱論壇可能缺乏的营养：锌。 * A4 L O, T# A
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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