缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： tvb now,tvbnow,bttvb3 q) I: y: `" M) _
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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5 Z* o; r! v( M: V5 c营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 , S x/ ?1 M6 g5 k2 [* T2 i
■信号：夜晚视力降低
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可能缺乏的营养：维生素A 4 b4 v+ N6 X# M9 D4 d9 T ^
# Z3 ^1 H8 \! \8 a( y公仔箱論壇营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 5.39.217.77:8898' l5 s' R& G4 F+ B' P( V
1 C' E) u! P/ Y5 n7 ], I3 z■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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+ L8 T( F- ^0 N2 m公仔箱論壇可能缺乏的营养：B族维生素。 tvb now,tvbnow,bttvb) J! G# }7 c& P ?& d2 |* B
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 1 d, ?, g7 a- g) M2 f) ?
6 }& d" W- W4 n. S+ H Z5.39.217.77:8898■信号：嘴角干裂 0 c+ P; A. Z4 l0 n
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ L( n) {; d( {) n( ]0 g
+ h$ v* L9 `2 J5.39.217.77:8898营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
M) ]# H- n7 q& W9 Q1 V2 b0 N" Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# E; U4 w6 C( I- I3 t" i) L2 S
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 5.39.217.77:8898" { b2 a6 k$ {) ^, K1 ?) ~' b
4 N4 G9 l. N& T/ n/ h6 y: X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：牙龈出血 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. l9 W: q) V1 t5 b7 k0 Z
$ R' \% J8 k* X* X7 O5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：维生素C。
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/ E7 }( L* E x公仔箱論壇营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
# O; o* a1 d* F, [4 o8 c6 y5.39.217.77:8898，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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8 _9 Z& Z8 s$ e- U8 u! C5 w7 {1 {4 ytvb now,tvbnow,bttvb■信号：味觉减退 5.39.217.77:88984 v2 |; h1 \# f! L' M0 |4 a
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可能缺乏的营养：锌。 " Z9 r, M' e# K/ L7 P9 I* N( O% i
) E1 {5 M6 M1 W7 u5.39.217.77:8898营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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