咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.77:8898) s; C: _% S( ^2 `1 O
% {, j* {. M, v6 H7 h! a/ d
烹制材料(两人份)
7 ^' S( p" D L0 Q5.39.217.77:8898
, _ h2 h/ b v8 U 材料: 5 M' q# c+ N" X) L2 D5 i4 Z) I3 l
! p+ [2 C2 w- @: Z9 e5.39.217.77:8898 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
( W/ m5 u) i h1 G5 `: n# ~! J) ^' `, w9 g: N$ w5 {$ t6 ^
腌料: 公仔箱論壇. |; i+ d L. t. h
4 R, k. i+ _& U" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 公仔箱論壇& E7 U/ T6 ~) j' r$ ]6 p7 `
( F) {6 U' P) c2 R8 C& g: Itvb now,tvbnow,bttvb 调料: , \* c. Y3 J7 ]7 ?1 `$ U- C: t9 F/ o
, ~- a; w. v8 U$ { 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
( Q3 X7 O0 m) p( B0 @! Q* l: W9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* A2 S; ]+ F1 t% D: C第一步
" @2 I# F5 U# X- m1 k2 O# K/ o5.39.217.77:8898 H( C: D9 N. r7 Q
1 光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。8 R# j+ l1 y0 c& U6 B
) d- I+ u4 y( x# L* T* t , _8 {( ]9 X1 i
第二步 8 l* t F' o% d! z$ v' K
! y5 y9 W" r- l" \) a$ l0 m' c1 I 2 洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。
! Q6 N% Y& Y6 q# u L3 I" Z4 O5.39.217.77:8898! m3 ~' }0 M7 H6 j- V2 Y: F

0 l! J4 v4 c" N" ~. A; ?
( z5 a3 L# j5 s; w& ^1 T/ ]5.39.217.77:8898第三步 4 u& v2 {+ y. [6 o% L. i! \8 Y
4 O$ ~" a8 d& t4 P
3 烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。
' |% \! J) @0 l' V6 w8 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 \, v9 P; r: a: v* n/ |2 R公仔箱論壇
- V/ H. A& `6 M# P6 n( [; D公仔箱論壇
3 _$ K8 W4 B K+ U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb第四步 5.39.217.77:88989 D0 U+ g8 x5 ?! ^! [
; M5 {# s# s$ g
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇$ o/ Y, P( s8 L! G/ c' B
8 M+ x' }, @* s6 Q5 x公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, [3 g7 @7 s' P
公仔箱論壇' ~1 y. `" O. }; N$ r; e
第五步
9 y3 Y/ V1 K: z8 j3 V5.39.217.77:8898
& G' J+ {8 I3 t |, ?tvb now,tvbnow,bttvb 5 注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。7 `* M( N( h7 U; Y/ l; W
: ]9 y7 }# Q( r. e4 E U' j( j

2 v/ o! D& {) B# e. f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 K, J/ {" X) G7 B. w3 H
完成
2 f( ^: Q: b" {& u5 }" p% J 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, P; p# N2 h
% a( c/ z9 ?' _6 a3 v" b X
1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。 5.39.217.77:8898& K; A% ^! t! I t; W3 B
5.39.217.77:88981 H4 b: U( k2 K& e, c6 _' w2 k M
2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
4 t- {6 M7 e8 E* N& p$ V% |" }1 k N5.39.217.77:8898
9 B* m4 u) z2 M2 etvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。
5 h6 d# L; @; ~5 _0 U1 P5 g& c
6 K9 W+ _( I8 i! O8 H* b! X! ]/ f ]4 W4 m) A 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。 |