咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 I' @" V% S; }5 _& \+ Y- A; S
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烹制材料(两人份)
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+ V! m/ I! J( B# e7 l' q' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： 7 K0 {. e( ]8 T9 P' n
3 O! S/ I8 u2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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) _4 c: V% I3 D. s3 ?& x 腌料：
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 6 O- L0 N/ B! y; u+ y- o$ \
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调料： : ^1 ]/ \, {) A$ X& N
0 e8 ?9 w' L) P1 N+ L5.39.217.77:8898 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. |4 \! ]0 j/ X
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第一步 5.39.217.77:8898- h8 h- n* h" c1 p
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
3 f$ [) J; v D" [7 i9 a3 ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# l2 ?" }) R0 D" {
u& g. X: ^/ a' @ q' o2 Q: P% F第二步 9 f5 v4 Y& e$ X0 {/ a. Q
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇' V% G5 B3 t% a* N' l" o) U
9 W6 ~" Q, n' dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 P, [( n5 \! E; q- f* r$ H
$ U8 S) ^6 l& m7 z1 u, e公仔箱論壇第三步 公仔箱論壇& G3 ~5 R# r, |! _3 Z% o
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 公仔箱論壇0 L+ Z2 u: n2 P! A2 {& a; `
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3 n4 r% T) `$ R! |- Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898& {6 O0 V: Q6 ~3 {! A" f6 X
第四步 5.39.217.77:8898, Y- V) C2 ?; }- r& G- Q6 B1 ~
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 % a& p2 B' A" z7 J( a Q6 {2 X4 r. N4 q
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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) g1 n& z+ Z9 C) Ktvb now,tvbnow,bttvb 完成
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, v$ U: I8 m* ^& ` j4 B: F 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 8 l E8 Q( E) r" n, L
# I! c' Q1 B9 x. R# }$ m" d5.39.217.77:8898 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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( M# q" T& I/ ~, N7 Q. D4 c& o3 y 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
6 ~" j* C* a. N: p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 Q3 t3 m) j( D, \: H# U
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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