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[西式食譜] 洋葱咖喱鸡块

咖喱,是由多种香料调配而成的调味品,常见于印度菜、泰国菜和日本菜中,多与肉类同烹成菜,香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式,在咖喱膏和咖喱粉中,她喜欢以咖喱膏入菜,因为其味更为香浓细滑,经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁,与鸡肉同煮后还更加入味。
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' F3 p' v2 G  n1 p, t公仔箱論壇  烹制材料(两人份) 2 ]. f+ [" Z+ ~$ @0 U$ [" s- J! ?
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  材料:
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/ S; n$ b6 i7 h" O/ j  R5.39.217.77:8898  光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 公仔箱論壇$ m! i) a3 T" [. f

) a. k! D$ g0 ^. D. ~+ V" x  腌料: & {* [# L/ I) l3 E% }6 q
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  酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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  调料:  tvb now,tvbnow,bttvb7 x# Y) }+ Z0 r7 W: d
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  油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)

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第一步 公仔箱論壇! g  m* Z( d" c8 S8 ^: x$ L
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  1 光鸡洗净斩去趾尖,剁成块状,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟入味。
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第二步   B( ^0 L& h; W5 a; P* Y# n6 J

3 u  o7 s- f4 j" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 洋葱剥去外皮,洗净拭干水,切成丝状。

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第三步
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7 l/ u5 u  T  n1 d5.39.217.77:8898  3 烧热锅内3汤匙油,爆香洋葱丝,倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后,注入1碗清水以大火煮沸。
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  Y: N2 S# B  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 tvb now,tvbnow,bttvb( I8 U3 `6 B6 }9 j0 V8 C" s4 Q

1 V- j* }+ `& N" A! U7 N5.39.217.77:8898  4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀,以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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  B+ z! B8 S# ?4 ]3 E0 O2 ]公仔箱論壇  5 注入1/2杯牛奶,与锅内食材拌炒均匀,加盖以小火焖煮10分钟,加1/3汤匙盐调味,即可上碟。
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$ i, [/ Y" t: i) m( Y          完成
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  1、咖喱膏经加热后,很快变成浓稠的汤汁,不宜用大火煮咖喱,否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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  2、在煮咖喱鸡块的过程中,要不时翻搅汤汁,避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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  3、烹调此菜时,也可以加入土豆、青豆或其他食材,煮至食材充分吸收了咖喱汁后,成菜会更加美味。
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  4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆,可使咖喱汁更为香浓细滑,用来捞饭口感更佳。
“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
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