娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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( ~7 t# [( z! P; N, _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份)
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材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 D6 O: E' M( c
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 5.39.217.77:88986 w3 O2 W- g0 e/ k% F
) C* S& j' Z) K2 g) z3 g) x0 v( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, t& h4 A& S& f
第一步 0 Q: F" {7 r- V/ }1 Z* f) x1 u; l
& s! c K# M( X6 R) V8 C5.39.217.77:8898 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 5.39.217.77:8898" |2 |$ c5 F. c, U9 A
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& ?1 [3 z8 L$ L" P5.39.217.77:8898第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V% ]. b- l) b1 Y0 V
9 B0 ^! r$ P1 g: [- g* K& Z$ h( l 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 s" r& y" L& G9 X
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第三步
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. f8 J% R0 D( o- S4 | 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 4 l! V4 `1 e1 D# a
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第四步
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 4 l& N: Q7 C# _$ _
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: f" c& c4 ?, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
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: B/ ~; j9 Y; n( Atvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 公仔箱論壇% o! K' T" c: R) U* k8 ?5 Q" [* X4 l
l0 l4 N% h; L& [, G9 u% F A5.39.217.77:8898 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 ( W( L9 F* O& f
# g& j! w: O9 F" m+ Q, S5.39.217.77:8898 完成 公仔箱論壇! k3 A/ F* N9 e+ G% R) o
厨神贴士
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6 t% v4 {$ h. C) l, K5 _5 A6 m; Q公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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6 f, q2 |, b- o8 d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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