娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) 3 P5 ?3 q/ K/ i$ B4 A8 Y4 v
3 e+ k7 F9 a: i8 N* ]4 A$ jtvb now,tvbnow,bttvb 材料： ! f, _* T3 ?7 S @6 `4 u/ v( |$ p
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇% u7 z4 p. r; A) B
1 u/ g! n# `& S6 M9 o2 @5 p5.39.217.77:8898 调料： tvb now,tvbnow,bttvb8 P" f' { Y( n o/ F* I
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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) k. E2 w f# t3 D+ J* q/ rtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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# T5 @. q& K& o, P第二步 " O2 v0 Y( v7 J% P
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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. C9 p. |0 D# S6 i! P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
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T$ l* }; r$ M/ K, K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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/ ^& i: c2 L4 I* C3 w8 S. {3 D) Y" d5.39.217.77:8898第四步 5.39.217.77:8898* w+ `- I1 A: n9 J3 T. _" q
% i/ O+ j$ ~/ h4 G公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! j; G! ^7 N7 _# |& L
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 R% ^6 V$ ]( A$ y3 V
- F$ G, E$ V: ~7 u9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " \0 k5 ?5 \6 f( N+ y- U2 e
( v" D; m! p6 `1 j" O+ ~7 c+ @1 |" m第六步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 f% U7 S% I7 {# K& W x
Z5 R! W- A' T- H9 ^7 b( Q5 [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
0 g1 v' U- i, W+ l2 _7 r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) d; `' Z H" p
完成
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$ ~% h V9 u# W 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇0 X" R* n4 R9 v; _( p
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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" }2 v* l3 l$ f# C5 Itvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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. i7 }2 R3 t H2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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