娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) 公仔箱論壇' h7 J! X( X- ^/ C
; e. f. ^0 G( U" e% {/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" N2 G* O; N# u
( h8 j/ a3 s4 ]* `9 a' @ g9 U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料： \( Y* p, f9 c) C
* b" u- @( j2 b' q2 B1 E 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 : K+ Y0 K* o9 q4 a: ^
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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6 L: n1 X+ `+ N8 L9 Q# O公仔箱論壇第二步
. j- O" f8 B/ v1 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- M/ y4 e7 ^, e7 ~; ?2 i
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h5 @) h2 N0 {" v+ @/ \" n
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7 y* b* `. O0 Z6 S. W/ H7 |' F) @8 a6 L- wtvb now,tvbnow,bttvb第三步 $ f* l, @* Y4 u: O: W) [9 }) c
2 n/ t) E4 f& y* t7 W3 D/ j+ C5.39.217.77:8898 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇, W u1 P/ C4 G
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( y% I6 y1 a5 b5.39.217.77:8898第四步
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) m) z( H7 [/ b9 U, b7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 r* L6 S4 P
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇: t J; m) a& v7 H+ D; V; Q
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第六步 5.39.217.77:8898. k/ U( @ c. s) T
7 `! e( r, g! }" d, ]6 z- t5 ^5.39.217.77:8898 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
! t% N) n; Z- |5 B) g5.39.217.77:8898 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb/ A. ~ H9 v: }* c
/ ?, Y5 Z4 x0 H6 {8 T. mtvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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# G* T" a( @1 t8 M; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3 O+ P9 G1 m. O& a2 ?9 B1 y9 f公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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$ a! p- j$ B, ]9 y8 [- btvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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