娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
* o/ q( Z, \" Y3 W' c( m$ h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O9 \8 O# Y+ ?6 q: s5.39.217.77:8898 烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb- k* I1 F$ F" q' b4 j) C
6 Z! k9 P) v; E* M5.39.217.77:8898 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ O, m7 m9 J" g8 m
$ o: y& B8 {1 K/ ?
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇6 |- T7 _( E0 N5 Z' z
公仔箱論壇$ U1 j' b0 l I7 M5 r
调料：
3 p* q! R$ C& f/ H- _5 S5 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, j! o: y! w: [4 D
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
5 T) A# G- V# {. d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i5 c1 `( y6 F5 Y& u2 ]( o) T5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \0 Y' v& L" t$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步
_7 A- s7 W, F9 } X公仔箱論壇/ m. M" I4 e2 ~8 x( |
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
9 M1 W- ~" N- a, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q+ Z- a Z5 ]8 L: R- ?/ R
 7 }- G4 f, F3 Q; Y; Y0 f- _3 x! x
tvb now,tvbnow,bttvb) K7 X' \( m/ j2 O
第二步
5 |) W; q3 c: p# m0 ~0 y' z) ~tvb now,tvbnow,bttvb% J" v/ Y3 { i8 K% q0 a F
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
! x* f+ S# K" @8 b' V4 J
' d- l6 M: L/ j6 S/ G$ b U' G+ n" F1 o5.39.217.77:8898
7 N9 }8 S8 h3 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb第三步
2 R( e; g4 E7 p1 a' a5 P
n: [ P O! x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5.39.217.77:8898: a. t* v3 B: X! F, t( u
5.39.217.77:8898: y! n. Y4 n) [" ^" e
 - v) ^: U" S {, V
第四步
7 j+ e+ ]/ D6 {5 L& H3 l+ V! y, }' {4 r
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5 S/ e( |6 Z4 D4 e, a1 q6 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ o; }6 d- O& p0 j# R3 E: @
y0 E' g. v# V9 X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! F% ^; B. g5 D. v
: x1 T( w1 m+ i: t: s" p, a3 N 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
' f3 f" K& t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D6 |- Q* F, s* Y0 ^6 P
 5.39.217.77:8898' v w3 I2 [+ L: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 A% L9 h( Y: n
第六步 2 ~; n0 Y9 v- Z5 \ D. M2 I+ y
0 Q2 O2 m, ~3 C J( |3 G7 c0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
5 K- W* {# b( ^/ p2 T+ ?. v5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898- w: j, n+ n. p# Q
完成
' \8 b$ W2 j" f1 I) I$ U& o, mtvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
# y3 J* B4 `: r$ z+ X3 `4 }公仔箱論壇
, }( j' y# y5 o 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇% j# p3 G5 {$ Y) M" E, L. A# b
5.39.217.77:8898; o' d9 s* y4 N4 k0 H) A
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z5 m6 a# u' n8 ?7 m9 P
4 \2 R; ^! f6 _; y7 w' y公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H& m W" Y7 a
- W3 ~; r- {$ K5.39.217.77:8898 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 