娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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* X4 T! X- S( a0 P1 v: g 烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% X0 X7 A( @5 H, `
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材料： 0 A: |1 o/ D! G2 m0 R% E
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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, H! j! ?, H; U2 G# a2 @& `3 v 调料：
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' o3 L$ H* }6 u& q" \+ X3 U公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ) M' ~# U! `) a a) T
& y& ^* K: D4 s: _ ktvb now,tvbnow,bttvb; W: c* R: f4 r5 _) }! r7 X
第一步 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" v1 l9 g2 n
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步
( C+ ~" ^& _7 A& B. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y* }2 [* p: O
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 1 ]3 E* B; B4 W- U8 r
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/ W+ a4 S. a7 y- K6 E8 F公仔箱論壇第三步
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2 Z6 z0 p, B: L- X; O4 qtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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1 O$ j! R7 |0 @ _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
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/ F! z0 t* O% E6 t9 R) A- R) Y 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 o: F/ A, V! b6 z0 g9 y, U第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, ^* Q$ f3 x3 p" G* N
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 5.39.217.77:8898; Y1 x+ [; q \( h+ N
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇) t7 J( o% M& O9 w% f8 t" X
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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7 T4 \! E4 N: k+ b9 T* @6 g公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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2 L. Q4 a- o3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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