原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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# _- z* S2 s5 F% u, M公仔箱論壇调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 5.39.217.77:88983 e' O1 i- k* G; ^5 d8 S) ~
+ W6 F, \" t5 m' [4 Z0 Z2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 5.39.217.77:8898+ h" L F/ U$ x, E. o9 J, b
! a6 j, J B. w3 j l' B6 U5 ntvb now,tvbnow,bttvb3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }; S4 c7 m. {/ R" \8 ~& B8 X; E$ _6 o
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超级啰嗦：
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \; X+ v$ Q" Z
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
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; {* y3 Z. v3 D+ t6 G( f# e) D& B**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 5.39.217.77:88986 Q8 C1 O( N8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 M, `, k2 Y- Y7 o) ~# |0 w& ^
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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