鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
' y! y! |$ J# k4 H: ]tvb now,tvbnow,bttvb% V+ F6 p( \8 ?( S8 Z# ^- h
用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
8 h. l. y2 t4 r$ |1 g9 p# B公仔箱論壇
, M: w; }, B$ g" B; Y b9 G公仔箱論壇料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ tvb now,tvbnow,bttvb1 y( }: d R, \- c$ ]- g
& h" a5 s- [0 Q) g3 K5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
I; l- j3 M1 z公仔箱論壇
% D+ u9 H7 I/ q$ _9 @- W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
7 ]4 b7 D* z' p/ h$ w+ Z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e! E% o$ ~+ ?6 H7 |' ^) R公仔箱論壇天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
# a; V: \) M8 u! r/ ]8 f公仔箱論壇7 ?( E% x% f; |3 z/ e
大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- F5 z! C- h5 ^2 b
5.39.217.77:8898; ^$ g! f& v, n3 t0 v( Y0 G( l8 R
公仔箱論壇1 Q8 I( L" ]7 x
$ k! y) ?5 ]8 E+ T3 ?% W# Q公仔箱論壇5.39.217.77:88987 \5 Y: D2 N1 X1 q; C* B
) X3 x# E# p) J* T, ~5.39.217.77:8898注释： : s q0 E- L1 c+ a5 {; r% y
公仔箱論壇$ Y5 I& P+ _9 \6 p; C
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝 tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 l* C- e6 H8 x$ I" k
& u7 x5 ]. r2 @ f( V
面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇( _$ t H4 @/ k! |9 ~0 Y) x
5.39.217.77:8898; t6 f0 ^! n$ c1 j" I+ a
2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 tvb now,tvbnow,bttvb( X% F8 u3 |6 Z2 M0 H( [
7 o; B6 E9 `9 [) W+ Z, i8 m; W公仔箱論壇生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
9 u: X @& d/ H2 r) t公仔箱論壇# M4 ^$ l! ?, k8 q8 _
 / Z9 k$ r, @' G2 |; t& A5 O
G3 N# s8 H; i. w2 p0 O3 D" f9 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
O; z, T2 Z4 Z; z% I" m+ X6 I0 ^. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
+ c0 Q. A: @! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a- ]$ y( R& ^tvb now,tvbnow,bttvb
+ O( [- }! [$ I, l; v8 X X) ntvb now,tvbnow,bttvb-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ \2 w# P4 D+ d公仔箱論壇
( u: u5 w5 z( `* I5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) |% l: v, Z* W% B& P
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ b7 |; p4 m7 }# _tvb now,tvbnow,bttvb 1 y S! S/ R$ M7 }
# `6 u( e, p3 W; e/ f% |tvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& R) m7 b3 V1 j/ Q
* p) J4 c2 w& \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ @4 g# J+ s1 g! Z! e2 y% N8 `
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
( ~% [+ z+ x) q# R. q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, F+ C0 Y" k+ Q8 U0 E" M8 W
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77:88989 ^7 J1 @6 E3 Y0 x+ s2 d, f
 ( C4 k. c# M- o2 ~
1 E3 m4 H$ b9 ytvb now,tvbnow,bttvb----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7 q+ a) a+ G9 O3 l0 I6 ?4 y" T) N
3 a, C9 v+ g6 }, W7 Z) ?$ e------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
, B4 E- B' A' z3 o1 l7 D, h) M5.39.217.77:8898
0 m/ C; n% r! d5 r& S% Y& K |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 