[中式食譜] 蜀风三味之—蒜泥白肉

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5 D: S8 U. J+ _蒜泥白肉 公仔箱論壇. d) Z1 k9 I1 v; c% c/ O
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 ; R% c9 c# O% h9 h# u1 M4 ^

7 c1 m6 w2 ^* G% v" ?8 G5.39.217.77:8898【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
/ t1 ?! G5 c3 B, A2 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" b. x  o$ S8 g0 q, u
【作法】
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7 @5 ?+ `; \; k1 @+ m1 x: Z6 v(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。