泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
0 c, M! m2 C( D/ c* N0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 L% W, g8 T5 G9 p
泰式綠咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u1 X8 q) L) z# _, ?0 Z5 K
12種咖哩用料磨爛：
1 M+ |6 C4 X) m% b: T( o小茴香--1小匙* Y# ]7 I- S' L3 c- ~
小蔥頭--5粒
- J* J2 V* ^/ u8 K. otvb now,tvbnow,bttvb大茴香--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& j0 q& z' F  E6 b" d0 i
蒜頭--5瓣
' F1 X! g% t# x+ s5 e! ^胡椒粉和鹽--少許
7 G- @' |* J& u魚露--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ O  H' V; Q$ K- Q8 t0 c
香茅--4小塊公仔箱論壇0 l3 `  A2 P* C; q. f, w6 u, D
南薑--1塊
0 Q7 _/ J! y3 u- b" b/ N, S3 g切片黃薑--1塊
$ U6 n% E* }- k+ m+ z  R: }$ I公仔箱論壇切片青椒--5條
/ j% f9 \9 F( D9 s  m1 P切塊小辣椒--50克
) J* y) B: w7 O! t7 p! q7 w# F材料：5.39.217.77:8898' Z. h. u/ i" V# g+ |: A/ \
楓柑葉--5片公仔箱論壇& U/ f# x, U6 N
長豆--3條
, {) h! ~5 ~1 ]' U- ~5 b, ^4 L& A5.39.217.77:8898切段四季豆--3條5.39.217.77:8898+ z8 A! `7 i3 t- |0 T0 C
切段茄子--一條公仔箱論壇6 k( U' f( f* j6 S$ t
切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇$ C* J# |7 ]* V
切塊鮮奶--小茶碗
! ?3 i9 o1 m( v* ?4 O公仔箱論壇椰漿--小茶碗& R  a" B! s- i3 e+ ?) Y
九層塔--5片
4 s+ P  C" B8 e4 P紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
( ]( I& b* N; \' H$ V" E高湯（雞湯）
5 z3 N8 V6 n- {  H3 J7 s# o5.39.217.77:8898作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。3 ~/ G% @: U8 E. y8 s1 ~
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。
( r+ ?2 [% g$ f0 H公仔箱論壇3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 ~) D3 n) {0 S2 x
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。5 ~  T# a* p) Q0 s
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
( P* ]- i* R! I* f7 ]5 f5.39.217.77:88986.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
+ R! T: J; B: _6 Atvb now,tvbnow,bttvb* ^0 e( f8 Y0 f9 \6 |7 ~6 T, x$ G& F

5 g2 z8 c1 C& c% S! a濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

carolfeeling

Otak-otak（烏達）公仔箱論壇) ]' d: s6 j4 z9 C  {
材料：公仔箱論壇/ J6 X3 Y$ M9 L7 Y
蛋（打散）--1粒
1 h5 C* k( J+ a* ]椰漿--150毫升5.39.217.77:8898' S, {! O; R, T/ Z  ~% ]' @
鮮奶--1小茶碗5.39.217.77:8898; E, _: I6 z# z7 J1 I$ w
新鮮魚（攪爛）--300克
& x! A! ?( h6 H1 t9 [蝦仁（切粒）--200克5.39.217.77:88986 L) E" b, P+ j5 T
黃薑葉（切碎）--1片
1 K  Z  G. f& u- M瘋柑葉 （切碎）--2片
: e2 z4 M2 N$ n磨爛用料：5.39.217.77:88986 a" r. N6 n# ?/ z  A5 U
辣椒乾（熱水浸泡）--16條5.39.217.77:88986 T! g5 m1 z& ?, d$ h2 e  A
蔥頭--120克5.39.217.77:8898) ]4 `, x( k5 e) h; i
峇拉煎--30克tvb now,tvbnow,bttvb# k$ ^- W- e* g9 O7 J& K
黃薑--35克7 O, T; U6 r: L7 R
藍薑--35克7 H. y+ P# r( |/ z" u4 G3 d/ V
石栗子--3粒
6 ~& J( n% v' }) A7 h% Y# T6 M$ _9 u調味料：$ j/ k" ?( p! k
白糖--1湯匙
' I7 [7 i8 F/ B8 I: Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙+ z9 k; m9 d% t' @2 Y
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& i. H# n. O" D, E& L' G: B. h
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 P, A  I) M/ Z4 o" G; h9 e3 X
1.把所有椿料打爛，備用。/ h0 k9 `4 h: q3 }7 ]
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! V% X& o( E( M
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇4 N1 e! i# J/ r  R
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
: W$ u) k" l8 o6 Y5.舀烏達料放入茶碗裡。
  _3 x3 w$ }) G0 l+ s0 s) ?# H6.再蒸過一次，即大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: h+ ?5 e1 q2 v6 r6 C. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y( V! x6 M' q+ z5 U

' D# X/ T6 l2 b8 Q. w; ^( l' TOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

carolfeeling

越南炸春捲
3 P3 B) o+ H1 D7 n6 _# X5.39.217.77:8898材料：
4 P+ I  {: K8 \1 L- f公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包
/ r; T; w) i% S, u, `公仔箱論壇章魚膠--少許. Z2 c1 \& N. O; P$ N, ]
蝦膠--少許
0 Y* R, K+ `5 v, _* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竽頭（切碎）--1粒5.39.217.77:8898( x( }1 k1 h, q3 s. j& A4 r
馬鈴薯--2兩5.39.217.77:88984 C" S& g/ ~, e7 [% Q! v. a% Y
調味料：
! j  s! ]9 X- U, t+ B9 a7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--1茶匙
/ P# c, l% V) ?! ~: n1 z5.39.217.77:8898鹽--1茶匙
5 B( Y, i3 i% T# g5 X' w7 o0 Z5.39.217.77:8898麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# a7 h* e, b* g
胡椒粉--少許
' [, {& s- f8 x- a/ S' D; d作法：6 n' b: j% ^- r
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l- u% c# ~; a7 \$ O4 t" I
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
" I$ T) q) }3 e  x8 f" j; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
3 t- Y0 w6 W  a1 b5.39.217.77:8898

carolfeeling

泰國東炎湯
6 Q- m' j8 S! S* n( x( B% p9 g/ Z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：) F! R9 l( y) N4 {" Z
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）6 M4 x0 n' P+ ]; n: h) D
草蝦--300公克
/ ?9 Y& Y' c+ N1 [, r" R（2）南薑--1塊
" F1 {8 \. [# X黃薑--1塊
( F8 r& S$ h, l* \0 L' G大蔥--少許
2 T/ q( F; x8 `8 L小蔥--少許tvb now,tvbnow,bttvb: }  q. `" G+ C- G- t5 r% y
蒜頭--5瓣, Y' `; q4 Z) H% \7 D
乾香茅--1/2大匙( I* p3 g( M: \3 e/ v+ K6 r
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
0 _: G% u2 f, ~+ s. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇3 k5 k7 p6 Q8 B9 V
（1）酸枳醬--1大匙
' x9 C4 q: c! E: L- R酸辣醬--2大匙: n5 t2 n& n% y2 A
鹽--1/2小匙
3 l9 ?& g! H6 c' h; s, Z# {9 Wtvb now,tvbnow,bttvb（2）魚露--3大匙) u+ a) M3 ?8 i- J5 L% j
檸檬汁--2大匙
. e- D, c3 S" {8 E. ]% w3 Y$ Y紅糖--1大匙5.39.217.77:8898- Y6 x2 H. b" X8 S  v' |
辣椒粉--1/4小匙 ) W: O2 i7 x- k( i7 L
作法：公仔箱論壇- I$ p: u2 _  m& P
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。9 A7 i0 ^0 s& S9 g. |* W8 H
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
9 G9 ^0 s; L6 F' J8 j7 \5.39.217.77:88983.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
+ D! `( d$ P; d5 Z0 N5 w4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
! n0 n/ ?; C3 t0 R' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ V1 {% }9 ^  c6 t4 n
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。