傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩5.39.217.77:88983 K: x0 b8 i) W5 ^' |1 ?5 n
12種咖哩用料磨爛：
4 K; d8 X0 |9 |' |9 G2 ^- A公仔箱論壇小茴香--1小匙公仔箱論壇! |! F$ X3 ~$ R1 u7 g8 q
小蔥頭--5粒tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ M% X, j3 J6 B% p, P
大茴香--1小匙; q7 Z* m0 J+ }, t5 }( j/ P! ^
蒜頭--5瓣9 @$ G. j; i0 R, @0 W6 D( _
胡椒粉和鹽--少許7 W H7 Y1 A1 u
魚露--1小匙
% g' g3 z1 v( |5.39.217.77:8898香茅--4小塊; ~, h" k5 e! E, U& l" e
南薑--1塊
% O3 W# t! x0 N4 ^公仔箱論壇切片黃薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 U1 A8 e4 M( N
切片青椒--5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ d( n) a2 c8 U' R, x$ }+ c
切塊小辣椒--50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 `! a" H# n6 a2 q- O$ u
材料：公仔箱論壇0 s# n+ E* f9 ]0 R& n
楓柑葉--5片
" q% [0 n; d8 w; rtvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條5 i+ a+ R# n7 y0 s
切段四季豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: ?1 W% D w1 F, H
切段茄子--一條8 A. L! V4 Y x; I% P
切段雞腿肉--1/4隻
8 i' b; c. o. h6 D1 k% \* H' D* m切塊鮮奶--小茶碗
* O3 \: \7 x' f( s: l椰漿--小茶碗
- s7 s; F/ C$ s y! _6 P+ Y公仔箱論壇九層塔--5片tvb now,tvbnow,bttvb( o0 }. D# J. H$ }
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
3 u2 k, F" U: c! [) m5.39.217.77:8898高湯（雞湯）
2 J: b8 r2 t5 g I0 x& Z4 S" P3 m- ^作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
! M0 v! ^# ~/ K5 _$ F3 r0 C5 Otvb now,tvbnow,bttvb2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 D6 j) R1 O x! c
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。公仔箱論壇- K3 J }$ I2 |. E. Z
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。# a. n0 Q% b+ a" c% {% {2 E
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 E8 g8 R+ J$ [5 s; |- p
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。 |
發表於 2008-4-12 11:11 PM
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