薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
9 p3 b. q; n) Z$ P' t( w; S9 eA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤; R. ]! l$ w) |4 F/ ~  s
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
6 S& s0 s( T4 ?- |! {公仔箱論壇＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
0 Z3 ]  Q4 z* x: {3 \) }$ F) t6 w1 M5.39.217.77:8898第一步驟tvb now,tvbnow,bttvb: C1 y2 p/ z) Y# G$ G
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。2 C4 C2 T. g& k4 C
注意事項
# U/ w- ~1 k. o( Otvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；5 |2 I9 }; j: x* r
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
! r2 E6 o* ?  \+ {) Y; \5 t5.39.217.77:88983.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。公仔箱論壇- k6 u9 J8 v3 d- g) X" Z4 K% B
第二步驟1 j/ D- |) [9 N1 L7 L0 H
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 s, s! K6 k
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% Y$ `1 o& \  A, ?! I
注意事項
% Q/ A/ p9 ~& m* x: G$ Z; \4 ?2 }公仔箱論壇1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
2 [! q0 U/ s- b0 y3 V* r5.39.217.77:88982.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
, F' [8 k' C: T5 M8 L/ a) `3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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. C- a, S: Z  l) C公仔箱論壇新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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+ n4 z, O9 q* v3 L煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。9 A' h) n' D! k! M1 B

/ e; J3 Y  W! r公仔箱論壇將粉團桿成薄片
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5 s! C6 Z1 M7 d8 F* n$ e, R$ |# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: s+ s5 y) r& A' P' o; C2 Z
在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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0 `  L6 \8 g" V* b6 A7 V公仔箱論壇將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀公仔箱論壇+ }$ k+ O* X; M1 [5 P8 s/ L8 |- W

8 i+ ~7 j# ~% W- D公仔箱論壇將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; w( P; I! J7 f" U  ]
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！