[甜品] 春日開胃菜走上海風

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梅漬番茄
# a- S1 x7 B$ R4 v! I7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' w) @2 Y' ^3 ]5 v9 z% }, c5.39.217.77:8898小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml 5.39.217.77:88983 l: W  ]  o" u: t
做法：公仔箱論壇3 _. s/ S, _# O1 z
1.去皮小番茄燙熟後，泡冷水去皮。
7 p4 T0 C* z+ G( l 2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。5.39.217.77:88986 u. {0 G+ G" o: ]
3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。5.39.217.77:88983 P! D% z4 ]& _' g- S% r- x/ ~

  S7 o( W& {- k9 o! Z1 |用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸，口感很開胃。

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蔥花芋頭
! c: [5 j* [' I1 s5.39.217.77:8898材料：小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量 5.39.217.77:88987 u2 I# ?: l& \) L( p9 Z! [* W8 T
做法：: d/ ?$ F) w+ G. p# t, L7 ^
1.煮芋頭
! ~; P$ D4 Z- [3 f$ H芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
; L! j" o& \; K) V1 k3 Q2.炒蔥油% f1 K  D9 J) P; F
另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
2 h$ ^; v6 {* b. T8 G1 U# w7 H5.39.217.77:88983.淋蔥油
$ a4 l9 U8 C5 r3 E# \( M3 ]將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。
( V* n5 C5 X$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @$ ^9 O! K* B7 P  ~$ S; w拌入了蔥花油，小芋頭頓時多了撲鼻的香氣，誘人食欲。

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+ L0 J$ n1 D9 @! B5 [! {: x4 a; Q5.39.217.77:8898烤麩 5.39.217.77:88982 P  |: c2 [8 G2 T6 K% B
材料：烤麩1塊，八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
+ k* j5 w. v. X7 m; G醬汁：醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml 5 k( H' U! [/ H
做法：公仔箱論壇- L; e# U3 C2 b0 h  S* q" H# M# {9 T
1.油炸
: y/ C, j' P0 _) p公仔箱論壇烤麩剝成小塊，汆燙後炸至金黃色備用。 7 M  x. d4 B4 U- B$ c; N. V
2.炒料6 e; m  S) d6 s' Z! _
將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。
- [2 P, V/ V, B& p9 ?1 Y5.39.217.77:88983.加醬5.39.217.77:88986 e: n7 _/ z9 N
續將烤麩加入步驟2後，加醬汁煮10分鐘至收乾即可。
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上海風的家常小菜，吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。