[中式食譜] 私房菜香

carolfeeling

雞蛋糕
# P  d! {, k. L2 ]) S6 Y材料：4 o0 X( ?! E7 {$ X: l) d: v* }
雞蛋3粒細糖
2 N. M5 A& R( t  w100克自發麵粉
) Y5 d8 o: f$ H; W7 G* @+ x& u: b5.39.217.77:8898150克甜蘇打
+ F- @  P0 {0 `4 O( ]0 a8 Y5.39.217.77:8898汽水3湯匙5.39.217.77:8898; C0 t9 l, l. \: J7 c3 {
做法：
  R/ ?7 h% d3 y7 b# [  m1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞蛋與糖打到濃白，再慢慢加入篩過的自發麵粉。
5 R) \" \$ Q( u4 L6 [" I! W( s2.然後，再加入甜蘇打汽水，繼續攪拌至材料成團。
# ~$ b$ P8 I+ H' T) I  t; r; a8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把面團倒入模型中，再放入鍋內以大火蒸10分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; K+ k" p$ _( l/ s/ n% g
公仔箱論壇4 W2 h4 y/ p9 A" z% R
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

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人參雞湯4 v/ X- c' W# }) O" k
材料：
+ |- o7 Q/ P, D. b雞        1.3公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 E! B: f1 O( [1 j4 N9 ^; A
水        2公升' C# B' y# Z3 U3 s# {1 {& X$ Y& B0 X
湯料：5.39.217.77:88980 ^7 {- W6 Q+ `; u
人參        15克
1 m9 P0 o& R$ G/ i, C0 a% k5 r8 L蟲草        13克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# E, o1 V0 P- D
枸杞        12克
- _' |0 d" s$ A0 dtvb now,tvbnow,bttvb淮山        12克公仔箱論壇$ A! f* k9 }: ?2 d7 x" D0 d0 B3 A
黑        5克tvb now,tvbnow,bttvb- C7 d: A0 Q* h$ N
玉竹        35克tvb now,tvbnow,bttvb  s) l& J( x! z# Y- ?
鹽        少許
* H6 ]- S; I: L& {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        少許' a& N$ z4 I- `4 k9 V
做法：
8 T7 \- b, T$ U8 u& r( U5.39.217.77:88981.首先，把雞處理乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb. J  k1 Q/ Q( z7 b0 @
2.然後，把所有湯料放入鍋內，再以中小火煮1至1小時半。tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 ^+ \& c; O, o  z( E& M
3.接下來，也把雞放入鍋內，繼續煮至雞熟透，即可。- v) Z; j0 e# r) [4 ~
人參雞湯材料十足，喝起來有很滋補的感覺。

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# H7 C& ?3 ^# D2 X: g5.39.217.77:8898包菜捲
: H$ P3 [. i* }+ g材料A：
" s* }# |& |" k( B: @5.39.217.77:8898包菜        700克
- b; ~& E( k- Z$ y" T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ c" `  c- H
羅漢齋        1罐
% I0 a( u' D; @# Y# Z* `7 ^& A$ a沙葛（切絲）        300克
- |7 ^7 d) T5 E; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1茶匙
3 u0 h! t8 g* e' L8 a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇（浸發，切絲）        4朵tvb now,tvbnow,bttvb' E6 {0 ~* A* T3 {0 H
水        1杯半
% v) ~8 e( T: T( ~, z5 ~* J, F( t雞精        半塊
. L( x4 h8 z, v, @" Atvb now,tvbnow,bttvb汁料：
/ n& T( O( e- h3 v6 r# ^' U, Q# Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb水        1杯公仔箱論壇  F1 u& w; x! `: \. A# d* A
雞精        1塊
/ x- |5 u3 a) r7 I# p公仔箱論壇糖        1湯匙& b& f( t0 B$ W$ w% W6 @: S4 A
鹽        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W" @7 n8 Z: j$ t4 C
蠔油        半湯匙5.39.217.77:8898$ a2 @; B1 K( e
玉蜀黍粉        1茶匙4 q9 D% K2 P; c- a& Z1 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 V" [/ B3 B2 N/ m
1.首先，把包菜洗淨，再放入煮滾的熱水中燙軟，撈起並在包菜冷卻後，再抹乾水分，備用。
& O9 M2 {4 k* C9 U3 R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B倒入鍋中，以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
: m! v% B; H. D7 d3.往包菜葉放適量的材料，再捲成長條形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; y* i( j0 A* F) d7 G9 G  l$ `
4.最後，煮滾汁料，再淋在包菜捲上，即可。, ]: I/ X: {8 @1 d) z
包菜卷的包菜葉口感帶軟，搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料，吃起來美味可口。

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) P" U" O1 E1 x5 Q; u金雞報喜
) c$ O  C, E  J$ ^4 H  h: X; y5.39.217.77:8898材料A：
! f. i0 H! }% m7 m3 ^1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（切小塊）        1隻
1 [, o6 r$ Z/ I2 g# {  r橙（擠汁用）        1粒  z6 `: I8 D' j1 a) i2 q9 p
橙皮        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R) z! N" p7 z9 C
材料B：
% i+ g- ~! `  I& w7 c公仔箱論壇油        1湯匙
) ~" u& T; w4 K9 ?7 R5.39.217.77:8898蒜頭（剁碎）        1茶匙- Z4 m" b6 O" r; v$ J* F
材料C：
4 ]% j. f1 h) N' E1 M2 `* P( b雞精塊        1塊tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; h: i' \6 ?  s0 h9 M
蠔油        1湯匙1 |' W  L$ @7 H8 r5 u
白酒        1湯匙
7 }/ `1 B9 J6 a% Q- f$ t9 P5.39.217.77:8898胡椒粉        1茶匙
/ g; {3 F- @7 R: _' ?/ c白糖        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 f3 q1 r% a9 U
做法：
, i$ e6 U7 U2 e! X6 V/ Q- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞處理乾淨，再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: w1 ~7 j0 ^( e" L  e0 H, J
2.熱鍋，以小火炒香材料B，再把雞塊倒入，以中火炒香。
- O; M! K, m7 w/ r  T5 Y; F3.然後，加入材料C，再以中火煮熟。5.39.217.77:8898& d( A, t3 @5 S: g
4.最後，加入橙汁和橙皮絲煮一會，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 Y0 d; c2 u/ D; M0 ^2 ~, A! X
顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢

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+ K0 J7 t+ S, P8 }特色豬手
2 ]1 k, ^6 ?/ A0 N材料A：
1 k! R0 i/ |5 h5 G公仔箱論壇豬腳／豬手（切塊）        1公斤半) u5 P0 Z' [7 ]0 `& q* m' f0 S
材料B：
' u: u9 h+ N: f7 ~3 I8 q* N5.39.217.77:8898薑片        4片
! H, \# z- q( R9 i' g, \+ s5.39.217.77:8898白酒        2湯匙
1 {$ Y. Y, S! u+ j5 M: p' c8 _水        1公升半公仔箱論壇5 L! D! w+ b7 r- f! Y/ ~0 M/ n
材料C：5.39.217.77:88981 T2 s5 z3 v+ u; D: b
油        1湯匙
* t& S' D: s/ k' O8 f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭        2粒5.39.217.77:8898* |0 n: f' p8 Y9 n$ ?: _" o+ T
八角        1朵
; R/ o) p, h: o+ |: I( s桂皮        半段公仔箱論壇0 ~" G1 C3 M$ J- M
材料D：
1 u1 @; W7 [5 u% k2 Ytvb now,tvbnow,bttvb椰糖        1塊
( c& K0 o$ |6 u( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        適量
" @4 Z# `3 j) _& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽        2湯匙6 a6 A5 ^5 t  g* I' n* y8 c8 A
水        1公升0 M+ Y; \! y. Q$ p2 O: j
做法：
  Q( E8 o8 A5 I5 A; m3 I5.39.217.77:88981.首先，把材料B煮滾後，加入豬手煮滾約10分鐘，再取出，放入冷水中沖洗一會。
5 g, `# X* s# L公仔箱論壇2.熱鍋，爆香材料C，再倒入清洗乾淨的豬手塊，炒約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' _/ j3 ?  _; a/ A3 w: ]
3.然後，把豬手和材料D倒入煲內，以中小火煮熟，即可。
1 `$ a. ]) W% \/ j/ K公仔箱論壇（如要汁濃，可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。）
1 l! ~% x! Q+ C2 n7 R公仔箱論壇色香味俱全的特色豬腳，讓人看了食指大動。