[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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* R$ E  _% Y& }, Q0 k西藏菜知多一點點
2 p, v  P" N* h1 j* b; }西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 d$ u1 G/ O" m" d

$ }1 Z; X6 T, h  h& A. `3 O% O% }材料：
; w: u$ u' L; A0 k; j包菜──300克5.39.217.77:88980 q  B% K0 Z3 D  a! q! [' [; a
雲耳──15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 g! O4 }4 A7 P8 s  |0 P5 F
辣椒干──4隻8 c+ O# ^5 \  `( ~; c5 K
甜豆──30克tvb now,tvbnow,bttvb. W0 U. H" E9 a% `8 p8 ?) |
薑──4片
& C$ b( d. {' A! ^; u9 L調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 z5 w& x/ U( Z( d$ f; ^
番茄醬──1大匙
% }+ {1 D) a  x3 j' o  r盬──1/2小匙
  T2 @8 s; M5 ~1 N糖──1/4小匙
  H+ }' J% T. m( K3 f0 [tvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙
& H7 d6 m6 `, Y0 ^9 C/ [5.39.217.77:8898粟粉──1小匙
4 \: B1 R5 ?4 A公仔箱論壇清水──2湯匙
( w0 o+ H1 ^6 V5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 n8 y) N% t+ g7 I
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb* J, c1 h& B+ C+ `5 i2 M% l8 K+ r
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。6 x) [2 S) J" R' H
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
! h$ z5 i( h- i" k# ~* S5.39.217.77:88984. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:88982 g5 i* e6 S  Q# l
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。; x6 ]7 U6 A8 {
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  o8 z' ]: {) h* ?, j: P: e

! A; e+ f- x" S, }' H- \材料：
9 M4 Q8 i4 n4 c; E% g' ?tvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克
! Z3 @2 j! a- }% M7 Z  W: `- G; d公仔箱論壇炸花生──100克
" A. n; q) o* S+ @; p白芝麻──1湯匙公仔箱論壇5 f$ J% S7 g4 p8 x6 a7 F9 K# p
芫荽──1小棵切碎
+ B; L. V" A+ _6 f8 Q" N5.39.217.77:8898紅辣椒──1隻切絲
- T$ {. s# o. S* d  J0 r- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 d& L7 ~5 e- V8 A
幼糖──1小匙公仔箱論壇: _: {8 v7 s' F( R1 |* @. h
麻油──2小匙
6 g$ `7 p0 F8 D$ c) B, G1 Q( h生抽──1湯匙公仔箱論壇6 w4 R/ n0 f$ {. D) B" L; u
做法：
, b3 ^8 p5 W, V4 O, C/ s$ r' C; d: z公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
3 O) G1 ]5 H9 ?# Y8 W, U  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
1 r1 }, A/ ~4 \9 f9 r* y3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
: l1 }9 W/ E  s! q: l" e5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 H; M' i; J) h* t6 E- @
材料（全部切絲）：5.39.217.77:88985 H( {. c! B1 P  g- c0 ?* F
炸麵包粒──4片* _. p8 |  N8 d
馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇5 c* b8 f% W0 B6 r3 z
青瓜──100克
5 C% P7 [0 y1 Q) {* {0 r7 R/ d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克) j# x" a# G6 D" V. q) k
紅蘿蔔──60克
2 x5 h/ `, J4 w+ n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* @1 g4 Y/ T/ P4 Q7 ?盬──1小匙5.39.217.77:8898/ c+ I3 a5 f: p. _
糖──1/4小匙
8 X5 ^, z. o4 k# O+ }' ]. w0 K4 K" {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y& A5 }6 |# ?
生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J; G: B5 x) v. T$ z
生菜──20片9 T! ~7 }0 s6 d: p9 \
做法：
. C" f0 i: R# @; s; v6 Q7 X& V& ?公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 W. R6 w5 ]5 W1 g! a* n; p4 F
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
4 i7 m, _$ B/ Z; T/ `( t5.39.217.77:88983. 將生菜煎成圓形清洗待用。
, M$ G% B% m( F6 Z5 Y, ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
( z& H$ h$ a) v0 b! R$ M$ b  b) U5.39.217.77:88985. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
9 w: x' t* [' }6 E: t3 ^& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l" k( N3 ^9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 e% Y; I5 i* x+ l: c& l: \公仔箱論壇豆乾──2塊
/ p" i- e3 e- t  ~紅辣椒──1隻
7 {& P9 z+ z4 T芫荽──1小棵公仔箱論壇5 s' \% J" V( N7 o
炒香黑、白芝麻──各2小匙
" O7 W  x' L2 H: N0 Y. _  ]調味料：
9 a# G: P5 m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──2大匙5.39.217.77:88981 i5 Z9 W3 c9 E; w
麻油──1小匙
" k* f/ `4 g6 g& w% Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb( m  B) L* F3 s: B" }3 ~/ u
做法：
0 t% O+ d2 ?/ h+ ?) J5 m6 v公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; ~! z$ c4 F: f% A( u1 K. p
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇/ g3 u. l* H% r, H$ G
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。