[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
& k$ x  B9 T3 |$ [1 e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# A: H! h* d8 ?
西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb, x  J! v7 z( G6 `# d
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜: z( f1 L/ C5 R) H4 @# N
公仔箱論壇6 U* M' R' y6 R+ {; v0 O3 v
材料：5.39.217.77:8898$ {/ x1 B+ k( P! z
包菜──300克5.39.217.77:8898% l) p4 ^" b* \& _! |: A
雲耳──15克6 u. K* Z! B, a4 [! ]5 \& A
辣椒干──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t1 L) ?% H4 K3 X0 j2 X9 E; v
甜豆──30克
  c( v" Z  u; y: x4 g- n0 `3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片
6 I! X* \$ T6 ]9 n9 S調味料：公仔箱論壇, ~! ?7 p2 P) v( @
番茄醬──1大匙
- S1 V; }6 j( Y4 W& r2 ?盬──1/2小匙
, V/ P% p: E9 S3 J' C/ U糖──1/4小匙
/ f! g. \" B8 f6 Atvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙5.39.217.77:88985 H# @$ w; u" [( n: @
粟粉──1小匙
" o( j  `9 U( g, F4 gtvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙
4 D2 X2 {5 }# b! h) c; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! q) w% L5 E2 b+ A$ c+ T1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
) D& Z( Z2 G+ a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。+ {6 ~/ S$ e( v: v$ ]
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇' ~. k! k4 H; E- _9 n- o+ ~
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。. p* w. c6 o1 U7 d; U' x# O
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
' O1 e" D; Y5 P: q4 S" Z  h/ n' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x; F- W! ?7 C6 D
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材料：) e5 w) n- l0 \. L
榨菜──150克
* a  c- k# t/ x+ I( _9 r炸花生──100克+ x/ J" g: u) N8 q+ n# t
白芝麻──1湯匙5.39.217.77:8898+ I/ _/ _' n" m) _2 s
芫荽──1小棵切碎
4 Y1 ]% g$ @( w; L紅辣椒──1隻切絲
+ W8 H- [0 V3 C' f& \0 R! _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：' P! u! I: j6 j8 `, ]( l
幼糖──1小匙
/ F/ V( k! j' I& b0 G! C$ t. W& wtvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙0 x* i5 N% p* z  u1 I' Q5 [
生抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b% H+ \% ~+ O8 w6 P/ x% P4 I
做法：
: F6 m5 w1 V$ c9 b/ A: h9 _' d  D, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; }& f  Q* @  w6 x: A' V
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
* x% s2 ?/ Z& P3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津( ^8 E3 g1 R, V5 F

% k5 P4 N5 I) L" f+ D1 d# ~1 z5.39.217.77:8898材料（全部切絲）：
6 ~) c: s3 e6 }$ Z炸麵包粒──4片
' f. h8 H, h/ }% N3 |* R4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯絲──150克5.39.217.77:88986 x2 L8 X' @! Q* @% [& d: C
青瓜──100克
! n2 \9 ]2 ~9 D, |& J2 ]* z$ v% n包茹菇──100克
) @. g& B' F5 Z2 z紅蘿蔔──60克5.39.217.77:88980 I2 j& H4 k/ `
調味料：
7 ]2 a6 \  V; t( ^$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1小匙+ |: b0 z3 |% n1 F8 Y
糖──1/4小匙
4 b  B1 d9 N9 A( ?2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
. R4 h& R) T) O3 o& a& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1/2大匙. j2 n. |" K: D2 }  s* v2 D1 W
生菜──20片1 ?5 N  e# v& n2 P" R
做法：
+ C- m, T# U7 ?+ e* v公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。5.39.217.77:8898$ N( O  N/ m1 l) \6 C
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb; l6 L6 g. X, u/ Y2 W
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
, b- |' o7 x, R( `5.39.217.77:88984. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
( _# v4 b' ~1 {. u) Z4 V8 M5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
; `5 K6 D4 l; Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- o4 ~* P# {1 M' @6 X! b. j. x8 m" b
材料：
+ L: E+ m0 H; Z9 P* x7 F) J豆乾──2塊
, U/ ]0 [& J$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻
) T  {1 `, r$ ]" Y. T# g5.39.217.77:8898芫荽──1小棵公仔箱論壇  n' z9 ?- m) Q9 m0 y. [, \
炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z% h% s( y+ h) C+ ]/ b
調味料：公仔箱論壇, h4 o) E0 i3 @
生抽──2大匙$ `! ?- c% ?8 C0 s$ L. h9 a6 K4 A: v
麻油──1小匙
* P& `- H8 {: s0 {9 ^) \+ a8 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──少許
3 |' ~; [9 g  r公仔箱論壇做法：
* U/ W3 N5 k* G1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
3 @& e: a4 v, D2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
6 Y! j" a' a$ a* K# Z# g  rtvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。