[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
. d3 |0 t3 z1 M. Y
" @, c1 K6 F7 T  q( Utvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' _5 x" I. e" y
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* J0 B6 T0 A7 ]2 E  J

' X1 O7 _" g! ~" _1 K- i公仔箱論壇材料：
* h! x# s* n1 Q5 x  j% ctvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克
$ a* [& p: N- u1 j2 a% j# ?5.39.217.77:8898雲耳──15克
! j& \4 K# d( O) z0 g+ k5.39.217.77:8898辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 Z* v, Z% j2 u/ Z
甜豆──30克
" P8 H- \. i/ f* z+ i薑──4片
$ e+ V" C) |1 J$ o! K, H! q% H9 X5.39.217.77:8898調味料：# B6 N; z$ r6 w" \- r7 z4 _. ^
番茄醬──1大匙
/ K  `! N  |6 c/ ~3 j  Mtvb now,tvbnow,bttvb盬──1/2小匙' r5 I7 o! M  V; y  S- {
糖──1/4小匙% X) |/ K4 ~' ~7 M& Q, m7 c
麻油──1小匙
" b2 [( \9 I8 D, v1 g- y粟粉──1小匙
! G; }) l, Y- Z$ z# S' H. O. L' \" @清水──2湯匙
$ U9 _4 g8 S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
) G$ Y7 s" I5 S( Z8 Z2 E; k5.39.217.77:88981. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
9 T( {% s- _+ R" D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
9 t* X) T$ ?" \+ j( Y) _3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。" a6 i! G" Y  L2 ^
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:8898& @+ D+ I# D1 }, z
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。7 X% v4 n# d. v; K* Q
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜6 u3 i2 g8 c0 ^8 P/ g) Z" y: f
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 Y- B, U" d1 P$ l9 f& n
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* g3 K2 _+ T: U) x6 c) A3 T& ^- c
榨菜──150克tvb now,tvbnow,bttvb! k' c$ w2 F( P4 I8 {; w( y  w
炸花生──100克
3 N) H- ~4 |2 f+ A' _白芝麻──1湯匙
8 v% R! E# t+ P: t; Btvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb' h0 G5 F1 X; ^6 o/ z3 j
紅辣椒──1隻切絲
  ~" w0 `# W. \8 k4 R4 h公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:88987 [8 h# C5 I  k  K6 D0 c
幼糖──1小匙
$ a8 F& N' @' I0 p6 M. L* u5 n) D麻油──2小匙
% Q. [# G* o  w3 M  V9 p" v8 V生抽──1湯匙0 b, [7 W/ l: W$ s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( M: w# X2 g9 k9 i' l8 `% k
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb' e$ Y: K' g/ p1 |/ ?
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。% r- q; u. C+ y4 Z$ Z4 Y: P: [
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
" q5 ?2 f& M: i7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' Z( k8 q. l" M( |
材料（全部切絲）：* t5 l, x9 L1 ?. @: R3 G( z
炸麵包粒──4片+ W/ N9 {7 H( F7 z: C
馬鈴薯絲──150克, q  P  Q3 Q4 F/ A2 U
青瓜──100克
! C: f4 B) u+ V/ W# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克
: r5 `& u8 K; e公仔箱論壇紅蘿蔔──60克
1 ?+ j: V5 O1 N) j% {4 G公仔箱論壇調味料：5.39.217.77:88989 C9 ]0 A( }3 Y; ]- i" b# {
盬──1小匙
0 h& h: i3 G. d7 o8 A糖──1/4小匙
1 }2 ?' K" m9 G3 [9 h胡椒粉──1/8小匙
1 T. R1 p& q3 Z' o生抽──1/2大匙# e! @! E. W  _! f
生菜──20片
% S/ D( p8 \2 Z6 T& A公仔箱論壇做法：
7 a4 V$ D; p- Z% [公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
3 i9 P1 G. b1 I8 ~2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
" M) F6 Q8 H/ Y" l+ V8 i& h" u3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
. S0 y5 d! ~7 l- ?4 \$ x4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 r/ H& k- R7 L+ {+ P
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾
& @; P7 M* U2 H# |1 _1 H5.39.217.77:88983 J! J( P+ x: P) D2 L
材料：
. i+ N3 q! m- _8 Q( a. S; N$ S3 D豆乾──2塊5.39.217.77:88982 {$ A! l) j/ k% J5 v( I
紅辣椒──1隻
: c4 Y- X! e2 l2 T& n- rtvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵
) J3 z' n/ `! @. U: A* J0 Otvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }" G2 \& E+ R+ A  {
調味料：5.39.217.77:8898" N: B4 V- z( ?* W' S. R
生抽──2大匙5.39.217.77:8898. Z6 a$ |/ n% ]  O6 Z! a, a1 K
麻油──1小匙5.39.217.77:8898* P) H' U6 a. o) f
胡椒粉──少許
# M$ c4 A# K9 O* u公仔箱論壇做法：
$ ]0 m" K' p& A( `- U1 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。tvb now,tvbnow,bttvb% j3 C% ~' D6 [* J
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
" @5 S/ X% ?, D  Z2 Z, d" u6 {' i公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。