[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
8 u3 x/ A; ^. A1 J公仔箱論壇+ y6 S4 [# c+ ?; o+ L

! K) l1 O7 {& Z5.39.217.77:8898材料
2 ?1 o) C* U0 q) u' Q銀絲米粉（用水浸過）300克
9 _, S8 Y  {4 \! ?& j, J6 t9 y+ \# i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙( d3 r7 }5 K+ h( Z
雞蛋        1個
- B- v4 ^/ B" p9 y5 Y- Dtvb now,tvbnow,bttvb配料" I; a% h. j9 f4 k: J- `
青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇% t3 N2 o, u' A! ^; f5 z" N
紅燈籠椒（切塊）        100克
, O; U6 ~# t  E) `' U0 r9 A黃燈籠椒（切塊）        100克
' D  u. F) f% C+ B5.39.217.77:8898紅蘿蔔（切塊）        100克3 Z8 D2 p/ y2 |  B
臘腸（切塊）        1條! n$ m  B& W- `; }8 |
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  j: m9 D; M2 P3 z7 h2 F
調味料5.39.217.77:88984 \8 C! J4 b$ F% `+ [- P
上湯        400毫升公仔箱論壇/ A1 b4 [0 o( Q5 ~8 N2 s
鹽        1茶匙
! `$ E9 Q9 Q& e5 {/ ?4 g% K3 e* R# J味精        1茶匙
! c1 W. H, N/ o9 ?; w- a公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
8 d# T$ o% C9 x* l& L' u2 I- n" G濃鮮雞湯        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 i8 a. e4 ~, O! y9 _7 [7 x
做法
6 q* h% I. t/ P! U3 z, {7 S; V  X1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。7 c  d8 [1 }/ k6 N
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
4 K" D7 P9 k# Y0 _0 U* K$ P1 Q$ w; E5.39.217.77:88983.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。( K+ G2 l; e. i4 t
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
" h/ c. I5 U; @, \( h/ V1 C5.39.217.77:88985.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
0 H3 u8 W! b. Z; L3 R$ f, i1 Y; c) c5 [0 c" R

% [4 |% J6 D' o8 [' z4 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carolfeeling

0 q* R; z$ ?5 j3 i: ?9 F# Z9 U$ W  d7 O$ u( k8 N( }
潤腸芋頭卷" p6 K1 A* w% C4 t' \
材料
4 ?, T; I0 I* D! Q5.39.217.77:8898腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
4 f- K9 Q9 k0 k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克
( s& k( h# t& r潤腸（切成20份的小條狀）        2條
$ J8 q6 H4 ^; I' c! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻
: Q* i: i" w# f2 m, V5.39.217.77:8898莞荽（切段）                     1棵, r, ~( y( ]% q( o- {6 T8 ]
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
. d6 w0 ?7 v) s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A
8 J1 Q, A0 s+ K( e& R0 F- G/ ~2 n5.39.217.77:8898味精        1/4茶匙$ ^  ?2 g& L* t: B! A/ p
蛋白        1湯匙
/ P$ w" _$ h: A. W2 P5 P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
. B8 ?7 h  y" }. A1 @& a糖        1/4茶匙
0 y* Y& L, g+ R' O- q5 Y1 d+ t5.39.217.77:8898鹽        1/4茶匙
1 D+ X  _' X, O4 o9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙
2 s  D$ v+ s; j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* K' E4 M6 b$ }5 L
五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G$ @; s$ U) N3 n2 {/ \1 j
鹽        1/4茶匙
& K; Z, U! g, F% y2 T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
3 i% b2 W! j4 k1 atvb now,tvbnow,bttvb做法
  Z4 K3 e  z8 W0 y( ~6 Z0 O9 l5.39.217.77:88981.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 y4 v- ]5 ~9 M$ V+ ^: @
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
* r6 M; I+ J2 ]# R$ l7 G5.39.217.77:88983.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。) Z* N- j: E1 {/ u- O) y* {
2 D0 e. ~( I2 ^

carolfeeling

五彩臘鴨腿/ W! q1 @: B6 w" i7 [

  S  h! o6 |( b% A* u. Q公仔箱論壇, n- @- M. I9 x$ G9 T$ F1 n
材料公仔箱論壇; U! C- i% \% s% f7 n! P) z
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇1 ~8 L; ?$ o1 P$ b' S/ I) M
蓮藕        250克
# K2 |& t4 m+ J2 b& L/ g紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: l9 b  T9 e2 O
西芹（切條形）        100克
  u0 X. t' o& K8 G2 M& B5.39.217.77:8898盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇, P* o7 C& n! T; V' t+ R! B
蒜茸        半茶匙
3 ^5 ]  ^# Y" {  k  j  T$ f7 Y1 D調味料
$ S3 _- w; u# `/ U: f公仔箱論壇水        100毫升0 \* v* W7 S1 M  a; B& e& s, f
蠔油        1湯匙3 T: }) s* n3 C& ?( X* ?, l# i; Q! }4 X
糖        3/4茶匙# k! z1 y: r; ~; C5 w& R
鹽        1/4茶匙( x% h4 M7 |8 K& _" e8 `; B" H
玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o- i: B: p* ~/ |! `( ?" b
做法7 |) v( l. P) F$ a$ E+ l8 e
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
9 |# n9 x6 V( d; k2 H; t+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

公仔箱論壇& r4 m- }9 W* X/ H# h2 [; _7 ?

0 H8 ^; h, W2 F8 c公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉5.39.217.77:8898$ _8 S1 [% t% z& B
公仔箱論壇5 t, V* O. a4 {- M

, Q. I+ ~/ G( R+ L- q. Otvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898# c# P4 {8 E2 @1 k; N
魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! K( [+ G' p* g8 i  k% R, v
芋頭（切條形）        300克
4 g0 ]7 a8 t: M& s草菇（切開邊）        8朵5.39.217.77:88980 ]* U2 ^8 H9 u( t4 x% @+ Z8 \
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇6 W* x; V7 N+ k0 F
臘腸（切片）        1條公仔箱論壇( e8 {( _3 r. y) M2 B
蔥（切段）        2棵. }8 s1 `4 M4 Y9 g+ F: Y; c
薑        10片
3 V9 o% }" r' c. ?( }) \3 e5.39.217.77:8898醃料
& N* B2 g* j1 C9 A" Q5 ^( z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. Y* ^2 r% w2 t
胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.77:8898, b+ ?" }7 ]5 H2 [; J5 d
玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb* v% v, P. D+ ]  J7 V* ?7 p
調味料5.39.217.77:88984 \) b. J+ f6 \& p# F
上湯        400毫升
; G# o9 W8 @5 z9 k4 F/ B4 i. B5 |公仔箱論壇鹽        半茶匙公仔箱論壇) i, f2 E9 U* O# {
味精        半茶匙6 F' c  W; I* K
糖        1/4茶匙, ], Y0 u, ^) g# R% K
胡椒粉        1/4茶匙5.39.217.77:88986 w" }3 }* K% I% }
生抽        半湯匙公仔箱論壇0 }5 c6 X/ L4 ^8 n& U! l( T
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- N  j+ C- v1 C  y; m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 x2 l& s! L0 f* ^" C
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5.39.217.77:88985 ]: y$ Y8 H& U. o- Q1 V
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
7 w2 E5 Y9 h" C# m# X( K5 ]3 `. K, O公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
. i* j! _3 j* w- Z; Mtvb now,tvbnow,bttvb4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
4 Y3 ]# @" }  v" j5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
& u' ]- l/ M' ^& h$ s' n' `
1 Q! a# t# k( g: s1.首先，準備所需材料。6 n& A- x  R) b, z  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t6 L+ J3 |) A, r/ }" t' h4 W# ?) M
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。5.39.217.77:8898% f( ]) H+ M% z% }+ @
8 e4 ?' K/ B2 v7 k$ \% ]
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
' ?+ ~3 g( I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! \! k* {* ]# S* q* ]5 X" ?
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。" q2 h' |' f" S9 x1 c, j0 E, W
公仔箱論壇, b: M3 V+ Y4 q
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 |9 c- y. ?0 U

! S' X* a0 |; w  [/ X0 A' ^. B5 E5 T; M% g! `

3 {! Y  `: Q$ K9 e& D8 r( _

carolfeeling

0 g  D/ D/ O) `5 P+ H0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  x$ d' C* a& A
蒸臘味飯公仔箱論壇  b8 Y7 ?5 G7 `, h+ M
材料
0 H5 @5 Q& {: j4 K1 n4 E+ q. g& L公仔箱論壇糯米        200克
: g+ K' u& |, E0 G" @4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米        200克* p3 h! O. K) r7 k! M' v/ U
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
; g5 D  c- u' c1 t( o1 }6 v0 \5.39.217.77:8898臘腸        2條公仔箱論壇  }. {2 y% t! I* ^
潤腸        2條
2 W% r7 N: a" Htvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
( O4 M6 _% P* e9 h% K$ R9 p調味料
  M5 O7 M. G6 |! [/ \. M$ q: O9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        2湯匙
/ [& j8 ]/ V4 Utvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙: j! c9 X" N3 S+ w+ s
味精        1茶匙
7 X, P% r# Q. C7 j" i, Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
: w# D/ l$ S1 ~5 z4 u- M- q豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G! I3 a$ q; }- y5 K2 H- |3 ^
蠔油        半湯匙
1 A2 J7 _8 [! S# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
; I- J4 S4 w/ L+ n9 X. d5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898# f  ]: l& l4 y) c2 L0 O
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
$ Z1 z" m! x: b) [5 p  X* o6 |- b2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
( \; i& K4 Z, `0 [1 N公仔箱論壇3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。5.39.217.77:88989 I1 K0 d& i0 k0 K$ {& K( T
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。5.39.217.77:88981 E2 y, i! U; m4 ?/ E/ V, R

9 q2 u1 a$ N# D7 ^! ^5.39.217.77:8898" ~! ^$ J& x. e0 y. @  D
1.首先，準備所需材料。5 N6 \+ x1 C( G4 C6 p. r  N0 Z
5.39.217.77:88983 D( K% f3 a9 F$ h& R
5.39.217.77:8898( I; j: j3 Q. A
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。5.39.217.77:8898. g- @$ i) U& @2 }8 B+ a8 F' c

2 [4 `& v, C! `! _1 K' X5 q0 [5.39.217.77:8898
: }9 {5 S4 E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
9 g, f" A& w: q1 m7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 k/ X* w$ l5 X1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 {* D; R  [- ]5 i
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。