[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
3 I1 ^- S2 U1 O( Z4 g' {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# r$ E( k- S3 L  G; N; j! a) ?- V

) O( b3 t+ x0 |公仔箱論壇材料
6 B- e, K+ i! m! n0 s0 Btvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克
5 E3 u5 u" N3 L& Z4 l8 b" M0 g& C5.39.217.77:8898蒜茸        1茶匙' l% U/ D, ?% q4 n5 W
雞蛋        1個
! Z- m" e& Q5 x, o( }- g( b配料% o, r  B9 C9 p4 G( G8 v: I  h- o
青燈籠椒（切塊）        150克! R; O7 i1 Q2 r1 s) p* D
紅燈籠椒（切塊）        100克
' v9 p$ |) {3 j# {7 q3 T黃燈籠椒（切塊）        100克
8 E* F: B5 F; p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb5 h% o/ Q; h5 C# h
臘腸（切塊）        1條公仔箱論壇4 r; r7 T( q4 e5 d/ h) R
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ Y1 Q% v: T, I& Q" e: [; s
調味料
- b3 A. p! d1 l/ P5.39.217.77:8898上湯        400毫升公仔箱論壇( R6 w1 e+ L# Z+ |, v; H
鹽        1茶匙
3 B( R5 {# m' c: gtvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
8 v. f/ u( x* o* W& {7 s胡椒粉        1/8茶匙
+ }9 S& B/ @0 h( Ltvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇4 B! j9 \, R! _9 g, ^
做法
/ S/ M/ M9 O3 r& K/ S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇5 K& @/ l; K3 v
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
. z. K" T4 I! Q  \7 h: P* t3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。公仔箱論壇) u% [- @9 k4 p7 Z( m! h0 _  j2 b' |6 o
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ _7 ?8 `8 m7 s3 p
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。4 ]3 j% Y% o/ u0 Z' h& F
5.39.217.77:8898* p% G  k! M$ T. Z' ^4 s4 [

" j8 M6 C) R% Q4 Y9 H; e$ L, o) m

carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb( d) K9 j; {6 C

8 A2 O! s# t  }. i+ A0 m潤腸芋頭卷) Y6 ?; ~  _. }2 g; v& F9 G
材料
. P, M, t/ b6 f: B+ v+ x, R腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
  Z7 E; T0 Z) [; K& {, P  ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克
  D6 S+ K* `7 ~7 |5.39.217.77:8898潤腸（切成20份的小條狀）        2條
8 T  _% ~- t% a8 t公仔箱論壇蝦仁                                  20隻5.39.217.77:8898+ [/ E& l, C6 g6 X+ E2 l
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇0 ~/ t. C% U' r
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒2 R. X+ a- v  b/ w9 F  E; G. b
調味料A
. b; Z1 Y$ S; C9 ]7 {7 S2 w1 }5.39.217.77:8898味精        1/4茶匙$ S+ }2 P1 J0 H* E. d
蛋白        1湯匙! H" w% V/ z3 `/ N# C% X+ c) n# z
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 @/ V5 p" |# n, [, ^$ M$ Q& T4 }
糖        1/4茶匙5.39.217.77:88985 l7 k0 N4 T/ M' ~% H
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 [6 y5 m( H6 F
麻油        半茶匙公仔箱論壇$ D- P' h7 A, ~8 I% K
調味料B, ?3 l* ^. t3 n
五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z' u1 ?1 r- c' J, F7 e3 z
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 H5 i, p" N/ K% c# V
味精        1/4茶匙6 V$ T$ A- q& j2 Q) G0 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb  u4 C4 j, h2 [' a- b
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
7 ?1 \7 M: X% r4 W/ n( V: e公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
6 J4 T3 m7 _+ K' l& d5 l# @* n5.39.217.77:88983.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
/ z; u! c& O  O. N% T7 O. x  h3 u5.39.217.77:8898" j! E$ P1 ^) T& K

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五彩臘鴨腿
( u- F# K) j7 J, q$ n' U2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J' ^& V5 D/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  y% R6 h  K# ]
材料
2 Q# |  l$ o- H  W1 N" ^6 ltvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
9 _2 U, \# Q+ B. ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕        250克
% m& v. t; N& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克
" G% Q: t. o7 o5 w$ y& f, K公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
" e% C2 N/ c! y/ q- ^2 i盧筍（切條形）        200克8 z) i6 d* z/ f
蒜茸        半茶匙
# N" B6 ^% z# n$ ^- t公仔箱論壇調味料6 e& N$ S; \1 P
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: W6 @5 E% s
蠔油        1湯匙
8 w! m' H! P3 u( _) l& Y5 p- W0 @糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 [, O% r& l8 ]( s
鹽        1/4茶匙
' Y' j: ^  R# _0 `, n+ ptvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
+ n- \6 p6 Y( s/ V8 u5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb' ]) H4 u2 ]5 A) j) p5 y  g% y
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ A* n4 J( Y( Z; w- P5 G
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb5 o# ^2 Z. ~3 n, u: j4 P

8 O% P" S; s5 g" A臘味炒芋頭魚肉
- p1 N; W9 x2 y$ N5.39.217.77:8898公仔箱論壇) h; _0 n5 J: U6 L  i0 b6 X

1 t! G* t5 ]/ A; S4 x9 {5 ^1 |5.39.217.77:8898材料7 i( W' u" r+ g& @/ p
魚肉（切粗條形）        250克公仔箱論壇8 y+ W# |5 K* Q6 O5 S, r
芋頭（切條形）        300克, b5 Z/ U5 t% E( s* A9 y0 j
草菇（切開邊）        8朵
) p! s1 a* ^, d9 V0 M9 t6 X公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
( J+ ?: T# v' j, O# Rtvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
( H# a- p. V: `公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
/ X3 p% [% G) t/ D& o# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片5.39.217.77:8898( P0 V' m( L& d1 V/ o0 X
醃料5.39.217.77:8898* Y3 d4 u' j& W4 r# a! I( @0 S" d
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* S5 c: \% H. S' u6 G) Q3 I# E
胡椒粉        1/8茶匙; `# d8 P2 C1 _
玉蜀黍粉水        適量5.39.217.77:8898: L4 d  q3 U5 N$ \  A- Y. Z3 F
調味料+ B2 l' W! \& q9 ~& |" w: d  d/ m
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 Y3 e# k: Q8 h- r% Y& ]+ @) J
鹽        半茶匙- ~% `' o! w1 _4 ?" f* e' ^
味精        半茶匙8 }- S6 ?  u+ I* c. J) b7 ^
糖        1/4茶匙
5 s& }; t4 h2 e! c7 q* z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! i1 L8 m. T9 I) ^
生抽        半湯匙公仔箱論壇& b4 j  y1 R  G$ ~+ }
紹興酒        半湯匙
' N. \" p) B. P0 ~做法公仔箱論壇! f( [  @$ V% R1 c' N6 a
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
& U3 [$ G7 g$ g) z  Etvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。5.39.217.77:88982 j2 E6 b$ N3 C7 @
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
3 Z( D( T% I  V5 _- m/ w5.39.217.77:88984.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇4 x% x3 J1 O5 }  Y
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
+ O; ~1 {+ q* F; ?& U# b/ H# i1 h5.39.217.77:8898
, ?! Y1 s4 _# J$ g3 j) \0 _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
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7 E( X; M+ N* k6 g* q% K3 ^# a2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
' p, ?2 e! s/ |0 Y' ^) ~9 H
, g+ Q9 T6 X; X" z! I2 n: j% w0 n5.39.217.77:88983.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" F$ z6 o5 c& J

4 Z3 |8 c. X; e$ A4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。1 Q/ F3 E, N! u! Q8 g
5.39.217.77:8898# [) P7 C! v- X0 i0 N. K2 U/ E
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇. C, [! ]! r9 @$ k

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: l- Y4 H" a9 w8 j: q+ h% Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. i" u" O  c% p5 {' l8 H9 X/ a7 C

carolfeeling

. \' S( A, p6 m# g  m) N9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [! a; t8 y# w& f  O, t5.39.217.77:8898蒸臘味飯公仔箱論壇0 E/ C2 `8 I1 G* M) z3 P
材料
8 y/ _' B9 |+ ?% N7 S( P# }5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) t# L" V. J* n8 R3 f/ ^; Z) Y6 V* b
粘米        200克) O: m: E  {; a% z( N
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
) {# P6 A  f6 Z9 d; ptvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條+ ]( L$ x1 C! |8 V9 j2 X" _% J
潤腸        2條
6 t( O0 \* J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻5.39.217.77:88982 ~  l& \7 r$ O* }! o' R
調味料& t$ V$ j" `0 H7 L, t; K
生抽        2湯匙, E) X) G# g! y1 Q- N) X7 ]
晒油        半湯匙5.39.217.77:8898/ V, B3 c( J; u5 D1 p' ^
味精        1茶匙
# F- D/ E  ^, `! i6 r+ ?紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! s5 t% L1 k' w
豬油        2湯匙! [2 _7 L! h- P0 I* X5 u% C
蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 f6 e* M2 n$ }2 U
糖        3/4茶匙
, N0 e- }9 c; x4 E6 r5.39.217.77:8898做法1 ^8 {5 d  Y: L0 N4 u
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 H  H+ k# g) ?' s- A9 j2 P1 T
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇9 z' u# I& `" L: I0 x- C3 s
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇. ^; d  O* u( y/ m/ j. ?
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。7 N# @7 K; t# r+ Q! O

6 |$ y% S. H) L8 ^9 T/ x+ L, ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ [9 U) [1 ?" L7 \9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
5 x) F) b- h7 T% Y# e公仔箱論壇
" e/ J. t# [' Q" B9 @% W
% G" C0 k" M1 M0 q; H9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 A' ?# a9 A/ j
公仔箱論壇; T' R' `  r" i/ {

7 S7 c# ~/ k) R# ?' b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
. X2 I# L7 p1 n3 t* H6 U* i0 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ s" J6 M/ r3 _- X' m+ K9 l1 U- D" w
5.39.217.77:8898$ W$ @; v3 q* x, C3 g! R, e
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。