[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉公仔箱論壇4 `. D  D9 ~6 @- {8 [' Z
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; Q# g6 B. f2 r' X3 Z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 h' H: S# L2 E; q/ ?- t3 x公仔箱論壇銀絲米粉（用水浸過）300克
8 R( R) G- t: Htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙公仔箱論壇5 a1 E( c3 A! O
雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: a  z: P4 |' D% L
配料/ j, d9 C8 V- t/ z8 H$ b# ?) h! ~
青燈籠椒（切塊）        150克
8 e4 n( Y" T. X) h4 t紅燈籠椒（切塊）        100克
- h/ ~4 N: J7 G0 N7 q5 X9 N黃燈籠椒（切塊）        100克
3 m! L8 r: Q  n  C& `, Z* O5.39.217.77:8898紅蘿蔔（切塊）        100克' X5 v+ V5 o5 i7 x+ ^5 t* `  x
臘腸（切塊）        1條  E9 A: \5 j4 Z
蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s2 Z5 R0 K9 O9 Y7 F
調味料8 _: H) l6 L6 s) o" T5 J, @
上湯        400毫升
- ?- i1 n  U9 K- {. h, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" m2 j* E5 w! L* K# f
味精        1茶匙
. `0 o9 B; E1 j) G; @9 N+ u) K0 X: a胡椒粉        1/8茶匙
2 }1 |! C( V" V/ d" m+ w公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙: B+ u3 t1 R( a, l: b! N3 s* E
做法
1 Q: V3 V3 Z  w1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
9 T7 t' S% v  M2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 ^; M* s% H8 n7 T: [2 I4 Y; F3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
* W- x8 ~* b# K" h9 s4 }( Y( D公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ w* E6 Z& j+ S# y
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。5.39.217.77:8898& v/ O" {5 Z( T- P" t

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5.39.217.77:8898$ p$ [' Y6 A* M( O

7 f# w, Z& v4 l& T5.39.217.77:8898潤腸芋頭卷: w1 I0 q) S3 g: @( @& k( n
材料
7 v1 x/ O; E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
. m" b& `* y5 G" {4 I5.39.217.77:8898芋頭（切成20份的小條狀）        200克
8 _( M; q. A$ \6 f( a; }0 z潤腸（切成20份的小條狀）        2條
, V, E. _" B8 {6 i3 X& B, o$ u- n% \2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb4 m& t4 G- l5 m8 }* @& S
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇. a8 w' K3 r$ u- y, D1 @
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: _* v+ Z4 C& M1 C! U# M
調味料A公仔箱論壇# f0 r7 ^7 {; V5 _- f- o
味精        1/4茶匙5.39.217.77:8898% Y8 n2 Y. t1 ?! r, C, x
蛋白        1湯匙
3 Z0 m; f* C) ]5 q+ x公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙8 T# s. Z" G+ T* K( }/ r' h
糖        1/4茶匙
. F8 `3 u" w1 ?  S+ \" {鹽        1/4茶匙
/ c6 K3 ?/ ~$ g* Z公仔箱論壇麻油        半茶匙
- ?, K- D0 \9 h5 ?' b4 i5.39.217.77:8898調味料B5.39.217.77:8898/ E! C) M$ }. P6 P) i7 f
五香粉        半茶匙
8 s( {: R7 B% j0 F1 W2 b鹽        1/4茶匙
6 b8 }" a+ }7 V3 E3 V5.39.217.77:8898味精        1/4茶匙
. ]5 u5 J/ |: T/ e8 D公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: h% \( a: E% Q1 n
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。7 P7 Z/ ]/ u; e
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
: L8 W. `* M) e0 v# J3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
; c: [  I8 e/ e9 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h5 Y5 ^  J2 T" P0 q1 ]' z

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五彩臘鴨腿
% D' C+ x7 r6 g& l3 r公仔箱論壇
4 N1 ^) K% ]3 z, y: ]( |5.39.217.77:8898
6 g( f" V7 ~- G! |" g5.39.217.77:8898材料
$ r$ k* t% O* b) Y2 T* Z5.39.217.77:8898臘鴨腿        1隻5.39.217.77:88986 D( X# S- E' }& n
蓮藕        250克5.39.217.77:8898* [" F+ s3 |. c
紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇8 {, i+ U0 K/ }/ Y4 @, t
西芹（切條形）        100克8 |; D' z: e3 b. O8 ?' U
盧筍（切條形）        200克
$ N! a* o, h+ h. l4 n6 s! ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙
+ l! n6 ]2 ]/ R6 F/ y公仔箱論壇調味料
$ M) s! |% T3 o5 h7 X5.39.217.77:8898水        100毫升
, _9 L2 E9 Z1 E+ T4 ^0 E3 I7 x5.39.217.77:8898蠔油        1湯匙
( K( B" ]! i( R' e9 K* X+ ]5.39.217.77:8898糖        3/4茶匙' [2 [' m5 K8 g7 {5 q
鹽        1/4茶匙
" q+ A8 n0 E# g/ U1 H4 btvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
1 Y5 g! O  ~; |3 n$ R# B公仔箱論壇做法
5 U3 J" V& }8 d/ |# K+ F1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
4 e  r- Q- A/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 g* }2 x- E9 d+ Q: z
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臘味炒芋頭魚肉
- j" I/ Y5 q1 w/ M5.39.217.77:8898
; Q' |9 W3 U( @6 j8 }, ?  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w! J& b+ }9 N1 E3 b. u' b3 L0 o公仔箱論壇材料6 G5 G) O+ x& U* v
魚肉（切粗條形）        250克5.39.217.77:88987 J4 ~6 j/ M! K+ y! M
芋頭（切條形）        300克
. S7 S' m2 s# A+ j; T, p$ stvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵5.39.217.77:88987 x6 p6 R# X$ }/ c) a/ q) L* a$ a
臘肉（切片）        100克
9 t0 K1 u& j. M7 L$ e2 n5 d公仔箱論壇臘腸（切片）        1條" I4 L- _' }% `
蔥（切段）        2棵
1 X* u/ q* z! J4 R  z* F0 P% B( R薑        10片
  h4 \3 I$ R) X6 s  W2 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898% q, \: B  W- B; J& T- X8 ^
鹽        1/4茶匙
6 |  ?4 U" m2 G' i/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙) _0 K, m0 ~9 V8 b1 |
玉蜀黍粉水        適量tvb now,tvbnow,bttvb+ q! K2 N+ U. B1 w$ _
調味料
  J6 s, ]* |6 @3 `- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升
5 M9 E- C& _. A鹽        半茶匙公仔箱論壇8 x1 Q( t& n0 P3 {
味精        半茶匙5.39.217.77:8898! f' l- G  `% H% a
糖        1/4茶匙
0 \+ [9 h5 R# d. |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙
3 n) j, ^; B1 E! w1 g( J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙
4 y; ?0 P$ T+ r0 N/ {% R公仔箱論壇紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; a$ b8 d+ p: a1 d
做法
4 h8 R: `6 N: _1 o/ V5 ~1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% L# T) g4 [# _  u( S- @1 x. v
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
6 D% |: e4 S  N; h) ^- j5.39.217.77:88983.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
- j" Y& \% d7 G  b公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
% w, F& N% D: ^* x  f! O6 E" j3 {5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。- F) }* I8 P6 C7 m0 u# B7 X2 `

# B8 W* p, A9 R2 M公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇; x% ^: q. Y- Y) h7 Y  c

/ a+ |: K. f( V" u  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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, b( e0 H5 c3 a" vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
/ J- N( G4 D2 a6 \+ V" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y8 }' H4 A# V( a" U臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
2 i+ n' I' q. T- B' a: t9 m5.39.217.77:8898$ E; y2 j: F, S4 E

0 F( Z2 t/ n8 ?0 V" `( V2 H$ D5 D8 o! `% q1 }

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* D: B4 w0 _6 x3 n8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {0 W7 M+ e$ H* q" D蒸臘味飯
$ B  [) {! [" \, g8 z+ Htvb now,tvbnow,bttvb材料
) W2 ]& i3 l# v; U. N& Z; ftvb now,tvbnow,bttvb糯米        200克
0 N" H; g+ a4 m# d, d. ^粘米        200克0 h( |. d6 _. |, g4 C$ \4 j( k
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
7 _! U. ]+ D# d" j+ u5.39.217.77:8898臘腸        2條5.39.217.77:8898* @3 x. Y) p- ]- X8 A
潤腸        2條
, p* w8 l9 l4 b2 e8 s公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
6 o" T/ c, z7 N% ^* G調味料
. P) u4 I, R: N" K; K9 N* j5.39.217.77:8898生抽        2湯匙
$ M! F  B7 O4 u+ j, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙) l+ C' p! k$ z% g* q! p: a% e
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ \9 |9 e8 F
紹興酒        半湯匙' r" ]. _8 B' n. [6 W4 i
豬油        2湯匙
6 @0 \6 P7 d( O0 p0 ^4 m公仔箱論壇蠔油        半湯匙0 n) z$ E$ g, O
糖        3/4茶匙
' D2 ?3 T* R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898" O8 k# k, I1 P3 t
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
% }8 W4 V( p" U  L' [0 I' K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
# S+ A: Q% t" X8 @+ ~8 {3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇% a7 f- |( ]3 V# q& \! d$ N
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& v1 M; S3 X' t  K3 K2 g

2 `- v- R9 Z% q/ q3 f0 Y6 s  g公仔箱論壇
# p1 Z4 c; v9 \' c3 h! y5.39.217.77:88981.首先，準備所需材料。
" L( j* s* A* T/ A" s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ o0 X$ I) X# E
$ J5 d3 ^- X+ b% G' K
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
8 z& `2 U; m8 w$ g" X/ P* Ptvb now,tvbnow,bttvb
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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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; P/ s( B' t2 U& P  b' x5.39.217.77:8898
. ]7 E% Y. {1 ^7 Q  `  A7 f1 G; ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。