[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
$ R4 l1 H7 V* c9 c2 v( `2 K2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 B2 I# _5 H
. v. g' r4 a4 H( E
材料- I4 g6 j6 N/ u' W5 C& s
銀絲米粉（用水浸過）300克+ H6 \# j0 B* I& P# f& G5 U0 Z
蒜茸        1茶匙
: x$ Q3 x/ B; ]' ?, e( P5.39.217.77:8898雞蛋        1個5.39.217.77:8898/ m1 `/ D4 D2 i% k6 H! b
配料5.39.217.77:8898  @7 g) K* Z# P/ s9 e1 z
青燈籠椒（切塊）        150克
6 f* d$ o9 `: {/ ^4 Y. Dtvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克4 ]& v8 v# o# V! z( l1 k
黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇% t1 x3 K. |% s( v
紅蘿蔔（切塊）        100克: \2 N; }: q, k2 h8 F* I9 O& p
臘腸（切塊）        1條
7 a$ Z2 f5 t  w( r! ~- A$ j蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. f$ g" S1 K7 n  {0 V+ }9 c5 r
調味料) _8 ]0 ]0 h0 n% \$ a- [: s7 U
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ ]' e" X. V+ ]" l) X
鹽        1茶匙5.39.217.77:8898+ Y3 y% O* ~! g/ n' I7 g( _
味精        1茶匙
0 r3 u3 U, d7 J9 s. `$ C! ~1 R胡椒粉        1/8茶匙
8 E7 a; X. _1 x/ n( d2 O公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 l0 A  P% M6 S; n
做法tvb now,tvbnow,bttvb( A: ?9 M! p  ?6 E
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
  ]! N1 z; H! j7 Q/ u( r5 i5.39.217.77:88982.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。3 H- r. v: K1 h
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。2 x$ B; c/ O* F' T
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
. L/ I9 b* L% s: r) l+ C5.39.217.77:88985.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。: _/ w; A. Z# ~& V* A

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5 }- J* M: C4 ~) f" F公仔箱論壇潤腸芋頭卷
2 I( \. L5 a  n5 V8 X! S1 g) P1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T- F' h8 n! [* B% |" S
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張  m* U% R. r% ?5 r7 ]) P# C9 a, J/ S
芋頭（切成20份的小條狀）        200克; ]; `. ?! c# H0 `
潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇# E% r# a) V7 l/ m) t, I
蝦仁                                  20隻
: i5 R/ r* m1 e; b2 T% _4 X莞荽（切段）                     1棵
7 ?8 I* [) t1 C8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
: [$ C2 c' b4 A3 |: W% u, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A
0 n# L, f" @( C* M公仔箱論壇味精        1/4茶匙; C% O* b- m4 y
蛋白        1湯匙5.39.217.77:8898* q1 E. o9 }7 B" r
胡椒粉        1/8茶匙2 G* A8 R. h% V3 d2 j; E
糖        1/4茶匙
; |& _" Y; a0 v& ^公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
. }9 y: r! e( e+ J5.39.217.77:8898麻油        半茶匙
2 g% u/ {' e' [6 F3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料B  C0 z0 p+ R! o: d1 y: n
五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* `! W- D* ~0 ]+ B% x1 K* I
鹽        1/4茶匙! W* t9 D  v, W3 i1 g0 `0 g1 d
味精        1/4茶匙
4 M& ]9 X) Z/ L# R4 E( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 x9 X9 o7 h5 `6 S4 w! w公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
1 j3 F9 R+ ]' ?  _- i. h2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
+ w1 z- s6 z+ p  a  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
" v0 `- Z! Z" y9 R0 y7 s0 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `( y# q& {, u# \

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五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 t! ?' M8 Z: }
公仔箱論壇& {: j- p9 B% V+ ~2 G
公仔箱論壇! f8 B9 e7 z4 k% f5 m! d2 V1 v
材料
5 @- G; Q3 T8 Y1 R+ [0 z公仔箱論壇臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" I6 U5 u* C7 H5 h$ p* N$ I
蓮藕        250克; l/ n3 d' d" y7 e4 [# Q1 b
紅蘿蔔（切條形）        80克0 z. b# {/ h2 h- c
西芹（切條形）        100克. R6 _: P( I0 ?$ O
盧筍（切條形）        200克
% ?' \; e5 p% ^( \公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
) x, x, E) i! s& a2 t# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
  Z9 s+ E1 _& j  b, \7 b0 S$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升5.39.217.77:8898+ `9 E' e* Y) a- l; ]3 t, t
蠔油        1湯匙
" t/ S6 K5 Z* n# `/ Y5.39.217.77:8898糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z' G3 O# P6 z8 B4 E* p, C3 d' _  N6 Z' p
鹽        1/4茶匙
9 `# \* V* c+ s. a; `" w$ X玉蜀黍粉        1茶匙
: }( x; S" d$ D7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb  p+ E9 o: |( U& B3 g( `
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 W* j: Q, k5 Q- T  G/ c5 U
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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+ A) B& \! M0 Q: [& E" }5.39.217.77:88989 ]5 }  P) Q( N$ B- {4 f
臘味炒芋頭魚肉5.39.217.77:88980 x6 y" e  b" B6 K2 E4 ?

9 [3 O. x8 O$ Z: J- ?0 L, [' Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) G4 d% C3 i9 W) f$ k6 p
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. ?) K$ K& P1 q1 i
魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) v7 L: K& p' _8 d
芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, E- @# d: `
草菇（切開邊）        8朵
! ?( U; h/ h9 X; j- Z臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ A' q0 c5 K  c5 D% a  Q. d: U
臘腸（切片）        1條
4 H7 z' }& |" T- u5.39.217.77:8898蔥（切段）        2棵
* Q7 M5 u9 h# U7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- }* v8 ?; T1 I3 F! x0 ]% B
醃料
  g9 G5 r. n) y) F0 A鹽        1/4茶匙
8 [4 E  m' c  ~3 b; e1 U5.39.217.77:8898胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ k" N$ Z0 x( T0 ]0 `2 k& O
玉蜀黍粉水        適量公仔箱論壇# S4 ?) e6 b( q; p$ |6 S" z
調味料
; I3 A* s* T0 l- B7 ?$ V- ~+ A% I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升5.39.217.77:8898. {2 S5 j6 I9 }6 x! x! q% R0 \
鹽        半茶匙
0 V1 _& M; O# G( D味精        半茶匙
9 Q. N& l3 {) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
7 J  u# t9 J: `4 U胡椒粉        1/4茶匙
5 }* g; U  j* u4 c" K! U) Q0 n5.39.217.77:8898生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. S  {! z+ h1 X
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. `$ u8 W' A3 z* ?+ L
做法
. g4 y' G. F; u/ X% r8 btvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
4 g" {" \6 _; B+ i: x$ o6 T# `! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇' }7 T% u8 a3 G' v2 ?" S7 V9 O1 `
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。5.39.217.77:8898+ Q6 q# d8 X2 C  U- |
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
* u: Z7 s9 ^) P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5.39.217.77:8898, g# X! A4 `" {( ^: m7 w% v: C) x9 c

1 G+ ~$ C1 a- m7 x9 k) N. h公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
6 v( J1 b% C5 w& Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 O' C0 o% h! m; r4 n5 w- D, D
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。* o- {( V/ j% [1 ]

' G2 e, ^/ r# }; {( y  U& F( `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇1 ^. o( u9 t4 P8 a! y4 @3 A

/ u6 _: U* L7 j  o: o/ m公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v8 ~' t- p! z3 S% K
3 z. W/ \; J5 S1 @  I# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( S. K' n, {. Q8 M1 s
公仔箱論壇1 Y3 ^  j. y" i3 G. G

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5.39.217.77:88988 @/ C1 O7 W4 ?1 G* l5 w! j$ d+ N0 b

; @8 w/ C! |  y* Etvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯
& G* u$ [0 C' A3 M8 m4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇* c) ?, A. P8 M0 R) S6 z+ z; @1 m
糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 H1 o8 d. T; V
粘米        200克
. k2 Y: f8 f# u0 v: t; _$ I3 ~  C. B5.39.217.77:8898鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇  _! ]% K6 Q$ M* x, P* ^/ C' V
臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 @0 A  `# m" r, I
潤腸        2條
0 {. q/ `9 d/ V8 M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇* Y' k' h. x& V4 s7 i3 d. x8 v
調味料  h' [* q( h+ G
生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ }2 h0 g' Q
晒油        半湯匙
, r1 |6 {5 v0 _8 b/ |  M味精        1茶匙5.39.217.77:88988 w" O* n$ K" K- I7 I
紹興酒        半湯匙5.39.217.77:88984 o. v2 M5 k: |
豬油        2湯匙
  }3 r4 M0 v$ i7 @+ \公仔箱論壇蠔油        半湯匙
! j8 q4 T7 _. F1 o* O; R糖        3/4茶匙
$ R2 J; {" V* @  d9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法; t+ {" U/ P. k1 w7 D
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
2 h9 k- P! ?( p3 l6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
4 {+ B! {# P& e& b+ {3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
$ ^: ?! ~% c  Z, n; {tvb now,tvbnow,bttvb4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
5 K2 g/ E/ m2 _/ a4 ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 L& {  p# q
5.39.217.77:8898$ Z1 M/ j: N+ V  c
1.首先，準備所需材料。  C& M4 N  v' v. M5 w7 K0 n
5.39.217.77:88980 Z8 }# m9 C( _. e) D1 o! C$ G

" d+ Z+ w( N# C2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
- C6 v+ g4 i" h8 S0 G; p- M/ a公仔箱論壇
4 W) f9 s  S- ?' _  H) p  e  T! }! a; A4 i
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
# f& C4 B' W6 c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ?/ n6 Z) r/ u$ ?- z" ]公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。