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[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉( L5 d7 D9 q  g# \9 P' p* {

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5 R4 H# D1 v: T3 z7 T# ?9 {) ]# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" w! q* F$ M9 s& _/ \; w& V$ E5 N5.39.217.77:8898銀絲米粉(用水浸過)300克# `. |) x! C3 A0 h" \
蒜茸        1茶匙5.39.217.77:88989 ?9 b8 o0 P) E1 O- A+ K
雞蛋        1個
5.39.217.77:88986 S% n5 m+ L$ c$ h, g! P
配料
) `- Y6 u% s( M$ Y% G5.39.217.77:8898青燈籠椒(切塊)        150克
; v# Q; |9 v9 S& S# M* o2 ]! Atvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒(切塊)        100克
2 p7 ?3 J' k! e1 X2 o, {6 ?* R( J5 Z黃燈籠椒(切塊)        100克公仔箱論壇( o! J  S7 D4 a' w3 [  T
紅蘿蔔(切塊)        100克5 N+ N7 D5 q. c: `0 q6 n3 [) N0 ?
臘腸(切塊)        1條
! m* b$ z6 Z' E9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦米(剁碎)        1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- ?9 A8 e5 C1 X
調味料5.39.217.77:88982 w9 Z! J% M" g6 T* P& p, t, l4 A
上湯        400毫升! {' q% l+ X5 E: \9 T. {
鹽        1茶匙公仔箱論壇8 V; G5 E0 Q- _6 z( u5 j5 t( @
味精        1茶匙
2 `0 `2 p& ^0 Y1 v# f/ v1 v2 V9 E9 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
. b% r; [8 F9 Q7 x濃鮮雞湯        半茶匙
5.39.217.77:8898! Z. F  H# M) q) ^! E! w/ }
做法
6 h  v! Q7 }$ E( E: b  w+ W4 Q1.首先,熱油鍋,把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻,撈起備用。
5 U/ E+ A: w5 m5.39.217.77:88982.再熱鍋,爆香蒜茸後,再爆香蝦米和臘腸。- o+ ~& d9 t8 p. }7 g
3.加入雞蛋炒勻後,再加入米粉炒香。
$ {1 |( B: \* Z, p( S7 n公仔箱論壇4.接下來,加入調味料拌勻,再改小火加蓋焗至米粉入味。# T" }# R1 [2 b$ P
5.最後,再加入之前炒好的料拌勻,即可。
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, j. x! K) i4 G1 a$ d5.39.217.77:8898潤腸芋頭卷
$ L) s0 P; y" B公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898* u+ v/ C7 e) U9 _: O
腐皮(剪4X4吋 20片)        1張5.39.217.77:88987 V% a) B3 b# J& a0 L
芋頭(切成20份的小條狀)        200克
7 A6 d" U# P' C* c! w公仔箱論壇潤腸(切成20份的小條狀)        2條
- Z8 _. N: i; K% |9 E7 J; xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
( `0 ~2 E3 j1 [tvb now,tvbnow,bttvb莞荽(切段)                     1棵公仔箱論壇1 s* w! P" k( A1 Q% |
鹹蛋黃(壓扁切條)        4粒

0 g* F% ~4 @7 o; l/ R5.39.217.77:8898調味料A- e8 V0 M, s% I8 K1 ?( ?" N/ R
味精        1/4茶匙$ j& q0 e# w, G; \
蛋白        1湯匙7 F& r1 x9 v) ~; |, j, M
胡椒粉        1/8茶匙
8 X6 C* b0 a9 l! w5 A. @  ]糖        1/4茶匙
" E1 \) ^3 X& z3 N. C! {鹽        1/4茶匙
5 e  o% k7 V# [麻油        半茶匙
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調味料B7 i4 @9 z' y+ i9 q/ p/ r# H* {
五香粉        半茶匙
; ]; m; u2 o, f+ D/ C% ~5.39.217.77:8898鹽        1/4茶匙$ @, I7 e& v$ W2 h' P/ I1 b0 m
味精        1/4茶匙
公仔箱論壇  E- J6 H2 @$ x% t& e) V5 r
做法
6 y: o# y! @2 Y2 q2 G1.首先,把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
. a( n/ i. C9 ]$ |2 j* N2.攤開切割好的腐皮,再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋,再捲成長條狀,並用蛋白封口。$ h- y5 P0 G5 I7 |; Y
3.把腐皮卷放入熱油中,用小火炸了4分鐘後,再改用大火炸至金黃色,即可。

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五彩臘鴨腿
+ t" B& Z) f6 q3 K  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( F# {( \# L$ d3 t0 Q7 R5 y
材料
* Z* G2 c: F! y5 |& ]- I3 h5.39.217.77:8898臘鴨腿        1隻) U+ R# R; z7 ]5 F. g: v
蓮藕        250克tvb now,tvbnow,bttvb. \5 F/ W& y) Z% R2 z
紅蘿蔔(切條形)        80克5.39.217.77:88989 y& T4 h6 A3 ~5 D, N* X
西芹(切條形)        100克
5 R/ s- n+ Z% F+ u8 ?  W5 m5 r3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍(切條形)        200克
: o5 G8 K9 C6 Y" @2 y/ o& H蒜茸        半茶匙
5.39.217.77:8898: {; Z- k; y1 p
調味料
7 ~# ?; D# u3 U0 b" \& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升5.39.217.77:8898* X( y: K) v; G1 T5 D5 S6 t7 Y. w) j
蠔油        1湯匙公仔箱論壇& V3 V( O! ^. T' C% c6 G0 B% O! e) B
糖        3/4茶匙
) e$ P! v  N3 ^+ i- d9 X公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
  O1 Y$ K5 z+ W5 h- x" H7 m! `5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉        1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- H3 I- h+ F) S# |" Z
做法公仔箱論壇8 g% s: p/ s. f4 Z; J
1.首先,熱油鍋爆香蒜茸,再加入全部材料兜炒。
, N5 _( p" k2 v( X7 ^5.39.217.77:88982.然後,加入調味料後,再以大火炒至汁呈濃稠為止。
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臘味炒芋頭魚肉5.39.217.77:88985 s, L: D: o( v% \2 |

% y- n. E/ o: Z8 P( s) J; _% i3 S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* M4 T9 C, C3 f. q# a+ t8 j
材料5.39.217.77:8898. w& d3 t; W* `6 u
魚肉(切粗條形)        250克
1 U" g! b. c: ]) d& u* x公仔箱論壇芋頭(切條形)        300克5.39.217.77:8898! T$ T8 E& Z( k3 m
草菇(切開邊)        8朵
, j' Z& {8 q& w7 \- G6 p5.39.217.77:8898臘肉(切片)        100克
; |1 h! K9 P+ {1 G$ h5.39.217.77:8898臘腸(切片)        1條tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ H: x2 o2 u7 ^+ L8 f
蔥(切段)        2棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' t) P& @& Z7 E4 W
薑        10片
$ w1 y& C: l+ y, o& vtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& ]3 G6 K: @0 ^3 _, P
鹽        1/4茶匙
1 c# `4 d* x4 q, B  s* K0 V; k2 b, Z胡椒粉        1/8茶匙
  Z' \) p$ ?' L- L* m2 u2 N5 }玉蜀黍粉水        適量
5.39.217.77:8898+ B2 `5 `' T4 q7 \: c
調味料
- p9 i% i/ D. B* E4 C$ L7 ?6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% i1 z! _, P, E+ [: X7 Y( {$ m
鹽        半茶匙
- `% ?( k& z7 L1 H8 Etvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙
2 p# `7 b( K9 F  p% |. A: r公仔箱論壇糖        1/4茶匙
) y! }) \: O% e4 j胡椒粉        1/4茶匙
# p5 t6 u/ c( y& ^5 L5 m9 A( \0 ]0 w生抽        半湯匙
( c2 d4 C* E7 i8 {$ d紹興酒        半湯匙
5.39.217.77:8898. Q# E3 N8 T6 m2 u0 D. E# |3 F
做法
+ g4 Y  H- A  Z8 ?1.首先,把魚肉放入醃料中醃10分鐘。9 @0 J6 f+ Q+ D5 Y4 r8 B7 F
2.熱油鍋,分別炸香魚肉和芋頭,瀝乾油,備用。公仔箱論壇$ l! j; w: x$ E+ t6 a( G0 y5 _/ r
3.再燒熱油鍋,爆香薑片後,再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb, T* [+ k  j' p* Y9 T% m- w  l
4.然後,加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.77:88989 o) t1 W+ r: u# J6 T9 l
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後,再加入魚肉煮一到汁呈濃狀,撒上蔥段,即可。

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- m  u8 K6 R# Y$ F; h1.首先,準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後,再分別炸香芋頭和魚肉,備用。
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2 H5 K" v- |2 J" V5 X, X公仔箱論壇3.熱油,爆香薑片後,把臘腸和臘肉兜炒至香濃後,再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m' i1 m# `% u& m8 n
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4.燜煮一會後,再加入魚肉和芋頭煮滾,並在起鍋前加上蔥段,即可。
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1 J# U" @: F# Z$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃,帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
8 Y: i- ?5 e$ ^- d: S5.39.217.77:8898
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: c8 ^$ f3 i; |
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8 V  m0 z6 U; @8 B$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G9 t) |% I+ p- Z) o
蒸臘味飯
$ n  V$ s" M7 E+ I9 r( A/ N! @tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ e8 B% D8 a: e& N糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 m, c+ `8 [! n- ^
粘米        200克
% ^) G% b: f9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃(壓扁)        1粒5.39.217.77:8898$ M/ v" E' _2 O. m% g2 q! v
臘腸        2條
. f6 c! z) L* `* a7 J" Q+ Z+ h5.39.217.77:8898潤腸        2條
1 t4 h. T& F( o; _  F, S2 u* H臘鴨腿(蒸熟、切片、去骨)1隻
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調味料公仔箱論壇. \+ T6 c; {0 V* D. ]9 g$ z
生抽        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P1 [2 n5 [6 M( |2 u
晒油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G! I7 U9 @# n+ T5 L- T6 L- b
味精        1茶匙8 O! s' L- W7 ?. h
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇7 \; x5 a+ j% s, t' l( N  V
豬油        2湯匙; @$ E8 P+ {5 g& X6 t
蠔油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) w7 Q* w1 Y; i, ?% @3 s+ N
糖        3/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 B& W% p7 M, y7 N
做法$ K5 n1 q1 @& s. D' F7 ~* g5 O
1.首先,把糯米和粘米洗淨,放入飯鍋內煲熟,備用。5.39.217.77:88988 B- [' q! Y9 U. E/ |- o
2.把材料B攪勻,再放入飯鍋內和飯拌勻。3 _9 B# v& ~4 A3 q/ j# e
3.然後,在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後,再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb- h- e3 Y8 ]2 U4 l7 J9 [( A2 C
4.用飯勺把飯壓平,再放入鍋內蒸熟,即可。

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2 i& l( K! H) Y5 Y$ x; R6 s) [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n+ E1 s5 o5 |0 ?9 R" }
1.首先,準備所需材料。
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9 k$ [8 @% v2 S6 }( t5.39.217.77:8898

, \/ n" D5 ~) n1 a2.把糯米和粘米煲熟後,再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* i9 ?; Z( J8 k# d2 b
公仔箱論壇. @! a  A. d3 K2 `
公仔箱論壇7 c- l" T  M: Y- I" L
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底,再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- f- W6 M' q. T& r0 U0 y
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( f0 D- C/ i, B2 u) R4.最後,用飯勺把飯壓扁後,再放入鍋內蒸熟,即可。
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