[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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) N+ s$ L% Z$ T0 [( N: S/ Y& `
! @) t- I9 s0 w. ~公仔箱論壇材料：
# w  T4 T1 N& q$ R, G& J0 d+ k鴨（約2.5公斤──1隻
1 v( [' o0 _( }2 @) Ktvb now,tvbnow,bttvb醬料：6 t1 ?, b0 K0 S# D7 J# Q" C
小紅蔥──1小碗
2 D/ [: P; G6 \1 k0 F; y蒜米──1小碗
% g( l1 h- [/ {0 x7 c: @, f黃糖──1小碗
  y; C: i7 p1 z: @; _老抽──半小碗0 O& X2 r- g6 k8 k$ C: }" N
老薑（去皮，剁碎）──1個# p6 B- [% `& S- b
南薑──2片
! H: N. _; v. c7 x公仔箱論壇五香粉──1湯匙
: \" x* p. w/ T: J9 o0 q3 itvb now,tvbnow,bttvb鹽──適量
' X! o9 t  S5 M5 F" @4 O. r9 n2 ]公仔箱論壇糖──適量5.39.217.77:8898  m/ l5 V5 R; d9 U

. S" g$ W: }5 L9 i5.39.217.77:8898做法：
6 y+ l5 v- C5 ^, ^5.39.217.77:88981.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ H2 H; H0 W3 P' C- t3 T7 D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
' Z) a3 V$ D0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5.39.217.77:8898: x; l4 d, S' L) d
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。. [5 O* d3 t8 N  a  a
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
  X) i/ v7 n, c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 T: s' P! m! h( u% [9 G% U: i

( I; y6 [1 ~2 g$ A: a4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇6 P0 u5 W3 ~% z! v
冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 |- I7 \# t/ o
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* i0 o- v7 d5 ~& l- [: S
冬菜──少許
0 i9 p$ d' T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥──適量tvb now,tvbnow,bttvb6 \& `; [) ?' f8 |
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, |5 v6 ]$ b. `
鹽──少許5.39.217.77:8898' U" [' j9 z) [" O) _
做法：
' n7 [" ?1 Y% E$ w, x( C5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
' Z3 T- r% {- ?. Y& a1 [, t. R& ~2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m& B9 S# w$ j0 W. n! {7 X! v+ U
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。公仔箱論壇1 Z1 L  _& J1 a% X1 ]" K
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 ]+ N4 z3 T& ~
材料：
" @' c! M! }2 b. l& g/ v& N( N甘旺魚──4至6條公仔箱論壇/ r7 k2 q1 t: R, |/ w: B( B. m8 m' E
辣椒醬
' M  w7 T$ i5 d' W# S% O0 x* Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒乾──30條
$ M. P* v) f. A9 Q3 }+ ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──5條
( f, _9 z6 k+ g( L) n6 Z# f" W8 c小蔥──5粒公仔箱論壇# I! q6 [1 k) r$ h" Z4 U
蒜頭──5個
* x7 i* u$ F1 ~公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
! T$ _% Z( r5 @; t. X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒
5 \! z# y2 X1 i& b做法：
2 ?9 S& z8 [% k- e8 H' K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇8 @) r9 z- o( v) `2 g% `, u
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
8 |+ I( E( }) \7 I" d" h公仔箱論壇3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
5 r& S/ u+ l$ f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片5.39.217.77:8898: c. ?/ L+ @1 @6 T# {! S. c) s0 a
公仔箱論壇3 P2 W6 [2 x" H' i7 H; C/ s; Q& g0 `

( H5 D' Z$ g' n' o公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898* c: a! g" o$ f! L  h& Z5 @
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. r1 E& d/ A3 ^+ C/ v8 U
老抽──1湯匙公仔箱論壇' E3 N. f/ ~  j) b% {% l$ q& I
生抽──1茶匙& G8 O5 ~: o& q- i1 M/ {
蒜頭（切片）──1茶匙5 z! j. Z" f5 X2 X6 x* |
醬料：公仔箱論壇) }( x5 J& K+ ~
糖──1茶匙5.39.217.77:8898  A0 V1 @0 {7 i+ }& B: E+ {. U
玉蜀黍粉──1茶匙5.39.217.77:8898# }8 V0 F% C5 G5 Q4 t
水──少許
0 m1 m, j& j, ?! ]1 M# e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# ^# h; E3 G6 P5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! p+ ~* S4 k/ W" x! L3 z
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。8 {4 {, k* ?5 P7 W
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( Q1 G$ o8 X1 c& g( X
公仔箱論壇( n. T9 U( |% }& W1 d' b

; k1 X, q7 ?  T( y6 o/ q) \$ l$ H材料：5.39.217.77:8898) Y# M7 ]9 |. V2 k5 s* s% _! d
雞肉（四分之一）──2片
* Y& O9 E* M4 r( T5 I玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  Y  i9 d  b% R$ i- n: O4 ~
水──少許
/ }6 g. t  ^6 ?( M$ G8 q/ F, L6 E公仔箱論壇醃料：
0 q1 H: i+ P8 f+ @8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個
4 Q8 |+ T( A2 a5.39.217.77:8898老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ z# K3 C7 W) j4 w1 g- O6 ?
生抽──1湯匙
0 Q2 Q/ N& L' U, @2 R1 X7 p: N/ Q" l公仔箱論壇白胡椒──1茶匙
) o  z' O4 X, U! N- y/ `- utvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量公仔箱論壇# r4 Q$ N$ w3 u9 d6 h$ ?. T* m* x
做法：
: K2 g$ u: j/ `& ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇5 x9 L! V' M. i. X% Z! L
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。