[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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8 H) h9 e0 d2 s4 b, t3 s8 i6 @! K2 ~% J
材料：% P6 {- [: A3 E& J
鴨（約2.5公斤──1隻
9 P; i- Q3 {: j' F* a, j醬料：% G3 |& ?4 ?8 G# f8 S; E
小紅蔥──1小碗
9 j. C7 E! m& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗公仔箱論壇) B& b# W' F3 B! b. C! \* u. o, Z
黃糖──1小碗2 u- q+ z8 Z& ~; R6 B$ K% K
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb" S1 g' L) q; S- \/ W1 Y0 Q8 q
老薑（去皮，剁碎）──1個
5 V! N- Q9 E$ R9 _7 p1 S* D4 m1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 m/ a# @/ y7 A
五香粉──1湯匙
" j& A/ j$ B- c9 @4 y5 m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──適量
$ I1 V/ U- ?# ^" a1 z# @* H: F糖──適量
) x5 @$ I% P: R  o/ `5 T, m9 C0 n公仔箱論壇
3 c) m7 \6 x; p9 g/ [! I- r公仔箱論壇做法：
7 I! O2 w8 T- j( L, \1 Y公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& `* j$ L, R. J+ t) A% x5.39.217.77:88982.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
7 ^/ u+ H0 O3 u% t/ G/ }3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" a1 p+ E) d" K+ Z- b0 B( j9 I. j. K0 P
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
+ M. B& I  c9 G公仔箱論壇（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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  h1 `: s" q8 s- f6 Z: k$ ]公仔箱論壇4 j% z5 `3 v$ C! J, P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 q4 [2 J' N0 V
冬粉──2小包公仔箱論壇$ S6 r' R4 j/ J
魚丸──半公斤5.39.217.77:8898* }; C5 p2 ]# ?4 o  [6 Z6 @; R, S  F
冬菜──少許
. ^: ]% p; E( [4 P. E; otvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 _7 D0 ]9 ~; J1 m
雞精塊──適量* {2 m. @' s- l# ?9 {: }
鹽──少許1 E  W# T9 ]$ c! ]# c! I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! q$ B+ U% r/ Z$ U, w4 F
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇0 j/ N( h! m, O0 d* Z) j5 u4 P' N0 E
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& p% _  k2 `' t; W$ a
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" m$ u8 G9 h( f% T( K2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
* J- u* k/ }' F: r/ d2 {tvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 d4 I) L. F9 c& w甘旺魚──4至6條
8 h& S2 Q/ K1 Z$ s$ A2 ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 k- W* E/ l5 S- u
辣椒乾──30條
7 f( X/ P5 D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──5條
9 [8 B& i- v* T" J$ F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒公仔箱論壇, F! ]5 n5 Z7 S$ E4 @1 g
蒜頭──5個* i3 y) R: d: d2 t5 A, @9 |
黃薑（1吋大）──1片  U/ v2 Z( u% R6 l
石古仔（Buah Keras）──2粒
% e  z+ l( Q! ?! z; j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
* W3 g  U$ k3 e! V+ q5 t  u4 c8 J1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇! l# D% L7 w) H+ g+ K/ g* L
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb. p( o7 w1 b9 x. q% h
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
, H: d6 Z: ^! s8 B0 _（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 U& a4 X/ p( v6 ?( K1 N" r' t
豬肉──300克
1 S- s$ v  E" [老抽──1湯匙2 R  W7 a: I  Y4 N( A+ k# Y
生抽──1茶匙5.39.217.77:8898. C7 S1 E  }' O9 F" X
蒜頭（切片）──1茶匙5.39.217.77:8898: P, k5 [2 b7 Z! D, o
醬料：
3 N$ a- J2 m) @9 [5 U公仔箱論壇糖──1茶匙5.39.217.77:8898, r) R: [8 L* G  ^. k
玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 r6 c1 U, J( [! k! K+ z
水──少許
4 A8 A" h3 @* e9 O0 S. j, Z1 y2 I  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" |" [; I8 `6 w* v; h& x1 x4 Z8 k% B1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ K; ~1 V9 V$ i& \9 P
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 v; ~4 B( }4 n) x
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: R( ~; m& n% p* H4 O

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, P) Y; E" u. K" y. q3 t  Y公仔箱論壇材料：
1 `9 k# P# d; Q! n5 N雞肉（四分之一）──2片5.39.217.77:88985 J6 p& C, I# D4 Q
玉蜀黍粉──少許
* w6 z0 `3 h" b$ jtvb now,tvbnow,bttvb水──少許5.39.217.77:8898( v9 z. M# u% p% o4 ~
醃料：' d# l2 G! R7 o; m# b$ ]
薑（切片）──2個
. z( A! k8 H) q2 ], p老抽──1湯匙
& [$ r/ K" [0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o& O1 S; C' }  z
白胡椒──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 a2 C/ i6 S
芝麻油──適量
& N( r# w5 O) L4 ~公仔箱論壇做法：
6 P" A, w# z; k+ |# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。5.39.217.77:8898$ t0 \& j- n" e2 D! D& @% C1 ?8 B
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。