[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨5.39.217.77:88984 W$ p! b, S, ?/ w# K- ]9 q
5.39.217.77:8898+ B" A* _7 {! S( Q9 T- R

* [9 P( `: M' b+ l材料：. w$ D0 o1 c4 M+ l& j
鴨（約2.5公斤──1隻* x" v; X0 f* r% [5 j" a
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ `/ G0 m+ T$ ~8 {$ B* _
小紅蔥──1小碗% _2 P3 P& C* n- {5 \: i. \
蒜米──1小碗
: q! O. U8 s# F& A5 @- @! r黃糖──1小碗5.39.217.77:88980 R6 k% g% p. L
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb* h0 A9 Y  R, r  c" W/ y2 _
老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb# q1 n- V3 u7 _3 D2 h; F4 k
南薑──2片
" g! B+ _0 |  s( [, V, Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙
3 \- ~5 c: i) Z$ Y5.39.217.77:8898鹽──適量, E8 r% A# }- E6 x" w: A
糖──適量
& j" w  ^! A# C8 P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e) x: ]1 ~1 U: \* N做法：
% D  l! {! d) }7 `# W% y0 L' Etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
& G, H/ m" l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
/ g/ w3 Z& t2 z0 B( e, [  x& l3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
5 @/ w7 k1 \7 e2 J" v$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 G$ ]3 F, F  R4 v( V
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯3 E. ~: g, L; q

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# E$ K% X/ B0 c6 B: O公仔箱論壇材料：! r& R& `0 G, _
冬粉──2小包tvb now,tvbnow,bttvb  I# y, O" J1 F8 h) r3 `- B( z3 r
魚丸──半公斤
9 f3 i/ a: t0 L- d! i; x公仔箱論壇冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 ]3 K( \' x- y/ V
青蔥──適量
: G7 M% V0 ~3 f/ t0 P# T9 Y6 d6 D雞精塊──適量7 ]/ {& U! B, U9 S
鹽──少許公仔箱論壇7 F, Z& b4 t" Z5 ^+ ^( _9 l" p) y, |
做法：
4 d  K7 l6 N( u. k7 h2 @5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇" I. o; z( ]- c1 P# @6 j* A
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ _) |; i2 `9 {  Q0 \: y5 E
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 d6 S* |7 p+ z* v
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
# I8 W# z% f1 x1 C9 O7 u$ J$ U5.39.217.77:8898材料：
5 V9 n2 i/ }# _! Z$ `; I- B4 W公仔箱論壇甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; i( z) t( n% {- o! u
辣椒醬3 \4 [; E0 n3 N
辣椒乾──30條2 _- [6 d: V) H' h. X. Z7 W% [
紅辣椒──5條
0 l! G1 }5 f- ~小蔥──5粒公仔箱論壇# C9 r0 G6 i9 w3 `5 \( l" U* b
蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb& U; E9 S4 z5 V1 e
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ h3 Z8 U6 |5 _$ B/ T% d; g
石古仔（Buah Keras）──2粒
( a( ]# m  U7 F6 B  \& Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 r& m+ V, i5 k% W' p2 H7 z公仔箱論壇1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
5 `$ A1 I. d; H7 H2 ?  I% r公仔箱論壇2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇& y- N  l# T7 {
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
5 D) W# Y0 Q! @% B) k（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
1 B$ f: C9 ~1 i1 qtvb now,tvbnow,bttvb+ N# C) i2 G! }8 M* \* b, l9 B
tvb now,tvbnow,bttvb, A: @+ d* \* j: e7 C
材料：
5 q% s3 |( a1 \0 k  F& n豬肉──300克
1 l. ~% T) H' I3 x. v7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙公仔箱論壇( B/ S; W/ ]2 g3 [! W0 `" o
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \( B* W7 A( z* [4 R$ B; ^* f
蒜頭（切片）──1茶匙
5 D' q# ~4 ]' y* {$ o3 P! `1 ntvb now,tvbnow,bttvb醬料：tvb now,tvbnow,bttvb* ~( @# e7 _* D# ?5 _
糖──1茶匙
$ l" o$ ^) _# ]# D1 Ntvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──1茶匙
6 `4 p* d! R6 A: {5 I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
; A7 r, V5 \1 Z  X  i公仔箱論壇做法：8 z8 a) E8 q+ `0 ~: X
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
& ^$ Q: M$ I7 Y+ P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。; `8 q0 t% d9 p4 B# o- Y8 {
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
* i$ T3 j7 ^; ^  c  l* G5.39.217.77:8898
3 P1 h/ _- r: _- B) T- o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" V0 K; A' e. v2 X+ n8 Z3 h
材料：
5 z& A; B+ G7 t1 Q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片4 V& R0 N/ S8 j6 y: z
玉蜀黍粉──少許
, _4 y( J$ M* j$ L6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
4 ]2 l; s" m* F: V4 ?% m7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
. k4 B' M. a+ ]: [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切片）──2個
( O9 W' V6 Q5 F/ \' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙
1 t7 l0 h5 M" q, m; z公仔箱論壇生抽──1湯匙
7 f' r! d1 u7 v1 S6 `/ L/ c8 r4 T1 _白胡椒──1茶匙
) e$ J5 H' X" k$ p2 u5 R/ c公仔箱論壇芝麻油──適量公仔箱論壇: C4 K7 {" A: H  j- z* i2 S
做法：
+ T3 S8 M  r5 k* m, a$ ?5.39.217.77:88981.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
& G: X9 l# y7 F8 V; q6 V公仔箱論壇2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。