[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# w+ m2 j9 w3 Z- O
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb: E0 U, b1 w. V6 ]2 z
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' [+ Z/ z( M* N" u" [
小紅蔥──1小碗5.39.217.77:8898: Q. o' c& d+ M# |; X
蒜米──1小碗
" M# I4 i6 N- ?黃糖──1小碗
  n$ }$ O, M9 L: R7 f# d. e& o老抽──半小碗# W- J* b6 w" u) k0 }
老薑（去皮，剁碎）──1個5 ^" T0 ^: }0 s% c) F. I
南薑──2片
7 d; c' g- h- Z) Z! g2 E五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ ~( [( a+ G2 R9 y. r3 @+ V
鹽──適量
! s5 Q) Q/ u# K2 a4 Z糖──適量
  p) X# p6 W( N+ M7 L
: I% I( h6 F9 l/ w, l: D5.39.217.77:8898做法：
- a- A& K; `8 G2 m4 t' ]1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。公仔箱論壇9 e3 ?% e7 Q, ?
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
% B. N6 E' s# U3 W. }9 e+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。5.39.217.77:8898  _; K1 V) u3 [( Y3 U2 W9 W% G. W, N
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇9 l+ v3 D, m* e6 m2 I
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
$ n6 L8 d. H# c$ ~5.39.217.77:8898
1 Z+ P* e* L, G$ P% C, ]公仔箱論壇
9 @4 j2 c5 U, v' S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ K+ J- m( e0 c! I% a5.39.217.77:8898冬粉──2小包
/ l. y) {1 K0 F7 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤
" d, U5 ]4 G! R; C# s5 c: c4 R% |tvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 m. X  T; J9 t7 v
青蔥──適量
4 ?8 I& K5 t& }  d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量5 P( J/ o8 [: Q- C* k, `. |
鹽──少許
6 c" k1 q/ W" x$ {& l& ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 I1 K6 ~* ^4 N, W8 f; {公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
6 U7 J/ N% C" W( w# b2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B  d  t" w; V! s# `
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
; E8 b) ?& k9 b5.39.217.77:8898（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚9 D/ H! Q" D1 a: |4 H
材料：
) f$ M4 s0 I  q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條) i; l' Q7 [9 h  @- o) M1 i0 f" P
辣椒醬: @& X/ u# l& Q! a1 U8 A
辣椒乾──30條5.39.217.77:8898& ^5 u! Y4 b4 {+ i) R" |$ W
紅辣椒──5條* D# k; v* m# s- V; m4 N& @) U
小蔥──5粒
+ ^" f$ `; s4 Y- V: k蒜頭──5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 h5 |/ F* ^) m+ {, H
黃薑（1吋大）──1片
1 H" G5 W1 }) }) M石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇7 ?% s. b; `6 G, m
做法：
. o" R" ^+ K2 j- O3 y8 g5 A, d1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
8 m) s, g4 L6 M- W2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
; x0 a6 N: Y* r5 j  p% O3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。公仔箱論壇  i  J  e: G( f5 e1 V1 z- K2 o
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片* A. v, B' v6 {) k3 d

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; q$ V7 y3 ]) ?5 {7 j9 b  m, Z  c材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E$ t. n% G  |( U4 ]. W. [, ]
豬肉──300克
, \+ F% ?! c" a  s/ D% Y老抽──1湯匙7 f- o8 C% t" \) W$ m/ W4 `
生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 e7 P. i5 D; p" V- |& I& l# t
蒜頭（切片）──1茶匙
* C6 m$ [1 H0 B# X! u& r醬料：$ f5 P( F, W. Z9 u
糖──1茶匙7 q- P; r1 _2 i2 M
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ r+ G9 F* q; f
水──少許
0 V7 i( w  Q: ~4 M  N* C做法：
9 [2 f- x. {4 C  g/ @- @& b1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
! [2 [6 q. `- @1 D$ c3 a+ D9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
4 b/ m7 m; }( O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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9 q% ^3 P$ l: T6 X/ w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- J+ v( k. A% ]7 K& j8 q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 W* S' S; i0 U  y+ H' u# h6 j7 _- F
雞肉（四分之一）──2片
% s- n; k/ h5 {- P6 n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉──少許
6 e2 R! [+ u: ^! f水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) L0 h& h/ x$ r7 s2 y- \& ?
醃料：
; E( A2 W1 b6 D8 A' K公仔箱論壇薑（切片）──2個
- U! J7 d  w0 T6 T公仔箱論壇老抽──1湯匙
- F; F( N; ~6 m" V8 g! h  Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J! \9 {& H. Z
白胡椒──1茶匙
) H. s, M! _4 r$ s0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( S  i& U* l! m1 B
做法：
) u* n0 z2 J, K4 A- P% O. I( G1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。公仔箱論壇- Z7 A1 K1 T- g  ]) e+ g/ Z
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。