[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
& J) Z, s; B- H% d+ t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ N6 H, K4 ]* O4 T0 G# V8 x* N材料：5.39.217.77:88986 z( l- G+ c+ p3 Z: k5 m3 t4 {
鴨（約2.5公斤──1隻
1 f3 _  Q5 s+ i5.39.217.77:8898醬料：tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 O1 U- |8 a' R4 e4 O
小紅蔥──1小碗
: h# o8 o+ M- o+ a7 Y- ?公仔箱論壇蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% I8 |  V  o7 h, m( j% i
黃糖──1小碗公仔箱論壇6 P' s4 X  _9 u, E' w5 Z; I
老抽──半小碗
5 h( L. y! g1 n* q3 B8 \, s9 Y+ V" o5.39.217.77:8898老薑（去皮，剁碎）──1個
! J* y* i# m+ m6 g- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片, c1 h& K" P( m
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L# w% @* s5 \: E6 \9 x$ {
鹽──適量
' m% s$ K" F6 s5.39.217.77:8898糖──適量公仔箱論壇' e$ _, w( s% M6 s( h

7 A4 B/ n1 z! t  i+ P* e2 G3 A5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇+ e) v* J" ^  G+ I- K6 E
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
$ E; G4 i5 V+ T2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
0 x0 t2 K& e: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。公仔箱論壇# l4 z6 s" Y. g# J
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。" q9 [3 }% `$ m& d5 g
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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# @; I) s. F- o: U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a4 ^; l/ V' c) i  d% {  o/ W材料：
, g# H+ [  _8 Z+ L冬粉──2小包
* u- F  a4 ?0 \8 ~( f  @$ Q魚丸──半公斤
2 w3 l% ?4 |3 ^4 D- o5.39.217.77:8898冬菜──少許
6 i, S6 @) f8 x3 ]' t% ^. X! ?青蔥──適量公仔箱論壇8 [5 J5 C/ t5 [8 k; D  U% g1 [( X
雞精塊──適量
$ ~- B6 g3 E- J8 b) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許* a! a5 m; ^" v/ o# S+ G7 Y
做法：
& T% p3 U! N1 g6 G6 ]# e# l5 [5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
! F; a& g5 t3 X5 H4 e+ K8 e公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
% S7 h( T& ^! d2 K. x  l% Q) c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。5 p( S: ?  c* b* Z
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
: Y& \6 Q" \0 [- ~9 W1 |' j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 I- ~. V4 H( i( \, u' Jtvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條
4 B+ D& }! w: O0 _+ M% l% i: U& Z1 F辣椒醬公仔箱論壇) G* N3 ^- C1 Y6 G
辣椒乾──30條
2 S; Y; F  @7 a6 \6 }. B  L紅辣椒──5條5.39.217.77:88987 p8 M4 N, `1 \) b0 |, t/ D
小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ o* g2 z( D3 z# E: E
蒜頭──5個
" t7 [2 y  \) U# Q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇6 \! m( L% t7 U" X) ?6 |
石古仔（Buah Keras）──2粒
! B! w; A/ d6 L. J6 l做法：5.39.217.77:8898. F' B2 v6 ^' J* B
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
2 R: H1 j: Y0 T, u9 L5 z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
9 v: }& D% q( Y6 j- N2 D1 s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
2 H  C6 L0 ?- a5 E! ?公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片# J0 }/ c1 p% N/ h$ L
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材料：7 ?" h( b6 _6 P
豬肉──300克
0 Q/ P" N2 F1 \$ E/ ?* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ ]& `  b" F: p' k' G
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( M0 }) `; I: ?, t6 i
蒜頭（切片）──1茶匙' A4 ]) m3 V9 q# ~' x$ i
醬料：
# `' V+ g: k. G& v$ S+ R# f7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙3 X& ~9 ?7 \+ @/ ~5 T% c& C
玉蜀黍粉──1茶匙
/ h8 {4 P7 k: ?, n公仔箱論壇水──少許5.39.217.77:8898* I. _+ K+ V3 b: ~, U( ^
做法：
: K; ?9 F# Q$ @3 P. y: ^4 t1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇$ O4 |$ Y# N& [8 j
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
5 z6 o& l& z. {: ?' |3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇+ Q$ ^, R4 S7 ?# f5 Z% p0 H

  p1 S- W3 t- O. ]) Z# A' L公仔箱論壇5.39.217.77:8898" R  K9 H- ~, [. j
材料：公仔箱論壇# _7 X% ~; ^( J' f9 `. b: B
雞肉（四分之一）──2片
( I5 e0 C; W1 I# Ftvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R  [+ m; V3 c) u) G1 h
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 o, `" ~3 R7 z2 T# z  e
醃料：公仔箱論壇+ @, O9 |1 i) h3 a0 k9 L
薑（切片）──2個
: b; u1 K  i0 A% _0 g+ O1 e# q4 B老抽──1湯匙! d2 g2 G1 S/ {* Z* W
生抽──1湯匙
7 u6 _6 K3 w' t4 s" U. z公仔箱論壇白胡椒──1茶匙5.39.217.77:8898$ R. U: X( a1 `' X9 I
芝麻油──適量公仔箱論壇$ v; ]5 I/ D7 h* S
做法：
& m0 m/ V% S+ s4 A/ V. q1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。' G2 q! o9 G3 F- H8 E6 B
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。