[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨
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材料：公仔箱論壇1 J8 G8 ?$ t! l  B4 w) h4 t$ J/ }
鴨（約2.5公斤──1隻9 k4 r4 \7 |/ s( {- g
醬料：5.39.217.77:8898: {; J' G0 x3 V# V& }
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb) [6 L. P. q% B  a* \" C
蒜米──1小碗
, b- ]6 h! Y' g2 c! n6 ]* g; stvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
: t- f1 [0 N2 e& k, |# t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗
+ t9 q0 b3 T( q  f2 t: Z2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
+ e' A6 }2 ?+ {/ O5.39.217.77:8898南薑──2片公仔箱論壇2 c% B# D) W2 k
五香粉──1湯匙
4 C& _( R+ \1 h* P) R; v* P鹽──適量
3 \7 B$ z; F* @8 E+ b+ j5.39.217.77:8898糖──適量公仔箱論壇. T  p7 A0 o9 i6 W6 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 u, U1 [7 c+ P# t" D4 v" \) v
做法：5.39.217.77:8898' M0 ^+ O5 I" l: f8 E5 Q0 u
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
- D: c+ |! d: `8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
: x  o0 Z3 j1 W# S# i1 \% i公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: l" J! D: `: R3 b
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
* Y7 {+ I5 c9 T4 C2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇- h* z; _5 [' ?# {. G

' w, }8 V6 b* I8 o+ p8 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  b% }, i% f; f4 T
材料：; R" m; b+ Z' W
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 h9 ]. ^/ ~6 b' l# C
魚丸──半公斤
2 V  D7 @) Z7 D$ N+ g- k5.39.217.77:8898冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ T! P( X: T: M+ i8 Z
青蔥──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% V# P4 v5 t% Y1 s) ]) U
雞精塊──適量5.39.217.77:8898! t3 b6 l. }4 d
鹽──少許
; T6 g( Z) a& s" v) j$ M1 B* \% Q$ i做法：
4 h+ Z: |" k- V  \* V: j; d5.39.217.77:88981.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
0 C: s- q' z! Y公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。公仔箱論壇4 Q8 j' T/ e5 g+ R" _& N
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。" I: E# G  J2 `
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
# t# p3 t0 p( W5 W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 A% t3 h; M6 I; `6 o0 x) ~# W甘旺魚──4至6條公仔箱論壇2 V2 _( k! P4 a1 ?6 v
辣椒醬
3 J; C) M6 M3 g; Q% o5.39.217.77:8898辣椒乾──30條
1 g) M* n* \7 e7 g' w5.39.217.77:8898紅辣椒──5條5.39.217.77:88985 k* w% B; O& a  B
小蔥──5粒
  v) t- M1 w* |( j+ X  ^蒜頭──5個
: h+ _0 |% t* Z. {7 S. G  E黃薑（1吋大）──1片
1 y4 f, @5 k9 u& @* q( z0 t公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒
* t' B9 D5 ?* M1 G' P& k2 Y做法：! b" k: i  H0 N5 h& y
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
+ T9 Q! D  q+ M% H! A+ m" ~1 n; Stvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb' {# D' I- l  f& f
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
+ c' z1 N- S" n  G3 G公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片4 v. q" `: ~' M$ p8 `6 U
5.39.217.77:88983 e! `* F1 i1 \* S+ a) J3 T1 F2 ^

& C3 }! R0 r9 V0 d# U0 @; z0 ^材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 o3 b' a+ z8 I+ L
豬肉──300克8 X, i, ~$ T: c. W+ A
老抽──1湯匙* R8 Q& o4 _( e$ G8 L, \$ {
生抽──1茶匙
* G: i8 S' x" {8 X0 v  Y/ E' F公仔箱論壇蒜頭（切片）──1茶匙  E, a+ i$ `5 \1 s) G: G, _* X- Y/ u
醬料：
3 U2 ^# x* H& W  ]! z4 M+ ^" F公仔箱論壇糖──1茶匙
4 z( J8 m7 T' K" U) l7 Z' s5.39.217.77:8898玉蜀黍粉──1茶匙
7 I" d! ~4 I2 N& O水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  G+ K% \- k4 Y5 ~' U
做法：' W; a, J  A" M0 N
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
, o/ G$ a3 E5 T! O/ A( g5.39.217.77:88982.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
# C( P7 }) ?" n# T+ d3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞公仔箱論壇; [( y" v& i- \- B

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' e. i$ b% `  ?' C% m材料：
2 d- z% [9 m- s5 y, E% q1 I& Ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉（四分之一）──2片$ J9 Z" {; y; Y* U
玉蜀黍粉──少許# F+ x. M9 F. Y# Y, S
水──少許
8 u. J4 {- n( H醃料：公仔箱論壇( M; @  d$ [( Z: c/ A
薑（切片）──2個
/ [5 ?& L8 C. {  k) w5.39.217.77:8898老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j) O, {- c, D" D% c: q
生抽──1湯匙
$ P+ r2 W. ^  G% f; Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒──1茶匙- o% U, `- N7 w" A
芝麻油──適量5.39.217.77:88988 O3 o: ]4 Q1 l( I& q
做法：
+ @9 x' l7 k, k) V" B2 R3 r" {# Itvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
, X  R6 w: B$ c- `2 I* H! Q0 G- L2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。