[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨. _7 {4 u' \& M+ x+ {% i

5 D6 J( z! B/ r- [1 f6 N4 `5.39.217.77:8898: M+ ^0 Q) b% H+ U8 j! B! x
材料：公仔箱論壇% [: d% X# O. B# m/ x& ]
鴨（約2.5公斤──1隻tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 O9 C0 r7 l- ~
醬料：
. h5 g5 v3 O# E; b' r+ [" M小紅蔥──1小碗
  \& w0 ?/ K( j5 x# M, T& @7 J公仔箱論壇蒜米──1小碗9 z5 w. l1 }- l0 C* ~
黃糖──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ R7 ~1 U# _9 b
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb- }2 E. V0 O5 N( ~
老薑（去皮，剁碎）──1個
8 E4 g. k; F) }6 }4 l* v: I南薑──2片
: T; }/ X/ m5 K( _, J* x2 l& Y) b5.39.217.77:8898五香粉──1湯匙  V: R! I+ S- R# \
鹽──適量tvb now,tvbnow,bttvb8 j& D9 V/ {* n7 r2 {$ Q& Y+ d- s% n3 K" |
糖──適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r# s  f% D! S6 Y6 @. @
公仔箱論壇' A" h& c, k1 f
做法：
2 ]( X4 N! [* n8 g: \- Y. k1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' f) F9 b- {- A! {" X  a
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇- L8 r% e# f% u0 d7 v  c
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
3 ^- H3 ]; X! O6 E# z/ Z. W4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。# q* g3 G  X# ^* r/ z' O
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

carolfeeling

潮州冬粉魚丸湯
% B9 B/ f- z, a7 R. M: s2 J( L+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: y: p* Q% X+ V5 @7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, n% q6 g! `7 e7 d
材料：
$ E) r/ ~) z% t( V+ mtvb now,tvbnow,bttvb冬粉──2小包
6 S$ y2 b. U& K2 U+ R7 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚丸──半公斤公仔箱論壇$ u( c! n. B: i% z% T
冬菜──少許) |( V* p; R, S: p
青蔥──適量5.39.217.77:8898- f8 j2 g1 t6 I" v, U" f" g
雞精塊──適量公仔箱論壇7 z# G( Y! @; R+ u2 S
鹽──少許
4 }% h4 U. T1 D4 S- J( k* @公仔箱論壇做法：
0 t- K4 A: W2 T" _1 z6 x4 x公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
0 u  M' m1 T. V; ~6 l& P2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
# e, `* v, I; }: v( x% J$ btvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" \) a6 o6 `; P  L公仔箱論壇（加入青蔥碎及炸蔥。）

carolfeeling

辣椒甘旺魚
# S' }0 L. w# I# b/ U2 P- P; G材料：
0 X' v, _$ m" r# ^0 ]$ z  m: V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條5.39.217.77:8898* n- y9 B* r1 m# C& N7 |
辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ Y: z( B3 E; o
辣椒乾──30條# I7 e' e: a1 z) R
紅辣椒──5條公仔箱論壇+ s5 ]* I" ?; o/ C
小蔥──5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 y8 \* i7 r+ \$ U% }. W- b
蒜頭──5個! E' V# s5 A7 p* R) y% H; z
黃薑（1吋大）──1片
/ w9 |/ w& c: c9 i! x8 [tvb now,tvbnow,bttvb石古仔（Buah Keras）──2粒0 p- S/ E7 i: b6 i+ U8 y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% V1 B0 e: S
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。公仔箱論壇1 z& U! b& P9 u* q9 Z3 V# M
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
  U* }" M' ?9 u+ s' w3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
  V9 F( {$ F+ a" n: v  s9 C' k* f公仔箱論壇（可把煎魚的油淋在魚身。）

carolfeeling

燜豬肉片
; }' U) n0 ^# r- `6 R3 Y$ I5.39.217.77:88980 o1 ?) G: b0 X% x# A) l5 ^$ U( x
2 S" ~' `. L* {3 ?* w9 |  n
材料：
+ I/ n. y1 X4 y豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 u; N) B( S3 a- Z
老抽──1湯匙
; K* Z! g& O: ~( a( i" ?, _& ?生抽──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 t: b* i( q8 L4 P- @. y
蒜頭（切片）──1茶匙
* Z9 [* o; e* D" q. `1 E* h  @5.39.217.77:8898醬料：5.39.217.77:8898: d6 E5 o: |. F8 z
糖──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 P1 L0 @+ ]
玉蜀黍粉──1茶匙公仔箱論壇2 U& o! P) B% B3 u; k
水──少許5.39.217.77:8898% ]9 E; @3 R: g3 H
做法：2 W9 {9 S  s6 l$ K- R% H
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb( I' Y- n7 P% P3 T' L- i
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb5 h! ]( ~$ F! \, N' D0 ^& T( I
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

carolfeeling

薑片雞
  a# l/ `. h* ]2 d  c+ T公仔箱論壇
5 X3 j! y; }) [* I4 a8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x) Z, N/ C) P2 W材料：
* o8 U  Y# d9 t# Y" Z. ?' C公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片5.39.217.77:8898/ y6 o2 q) ~/ `* o2 o
玉蜀黍粉──少許
  G! K, D- Y+ ]) u/ p: l4 T5.39.217.77:8898水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( @- F1 G: J2 H
醃料：! G8 B# @5 s9 u2 Y- U
薑（切片）──2個公仔箱論壇# H9 ~% y! e0 h$ k" Y0 b. i
老抽──1湯匙3 N3 K. I: ^7 Z
生抽──1湯匙9 e- A- @8 u3 q2 z
白胡椒──1茶匙公仔箱論壇! S) K, t" l' h3 b
芝麻油──適量
* J4 r0 j4 w; O3 d2 W公仔箱論壇做法：
% t0 K( e" B! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
: y# s# k8 p# Q8 H) v5.39.217.77:88982.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。