| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& F) F3 ~7 |0 a* c+ c5 I
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
9 t" H$ k. I" v3 F; d# Y5 ]. a7 rtvb now,tvbnow,bttvbBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" E E3 }, Y/ C: ]
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
v1 W% @* j9 F4 t* v7 N5 I& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
7 B7 L) L, r+ V T# X$ l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋5.39.217.77:8898) C$ G: E7 V1 W7 b$ A3 n8 ^
Eggs | 4粒 | 食油- F8 ?8 ^( J, O
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) s7 ? g9 j, a; m# }
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）& d' X8 V5 x# R# u/ W
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
- ^6 @7 y: _/ k$ I6 ~公仔箱論壇Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
7 a, G. p5 \: V1 s6 h公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ F, ^' B, N) X* |+ G& N, Q
| 調味料 Seasoning | 醬油
6 A3 P" e7 i1 @ Y2 _5.39.217.77:8898Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
$ `" l1 ^. v( v$ h, ]tvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, c& M4 N. s( l. d
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇# ?% o4 o0 J% k
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb6 g( @, Q. k, y8 o
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb9 \, g" X W: B% E" H* g
Water | 少許／Some |
# y8 p+ f9 A+ h% ~$ p/ @; d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 s/ [9 v% E( n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( m; ^7 N8 V8 k! Z+ e+ a7 u6 O7 g& i
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
- k, Q, x$ j) n% d, o( u2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
6 B+ K9 g) O3 C* F/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。5.39.217.77:8898# y+ _2 m8 l0 \2 m, s
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇8 Z0 y$ v! c3 F' C% V
* W3 n& p" e7 f9 {2 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. j, _: `- V% S; Y9 x
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。5.39.217.77:8898" z6 }% F! i! S" @/ w
: G+ ]% @- P+ u! dtvb now,tvbnow,bttvb
6 R# x7 ~; a& J Z% @ B- y" c; d  炒粿條 z3 ?6 S" Z, o, b; ]8 u3 g! R1 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 C# ~/ G9 t2 ]
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 