| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
* W4 ]4 ^4 L* i8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 H+ P! Z. K! J
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
9 ~9 W0 V3 E' l& g) p& B# N7 xChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）公仔箱論壇) V/ B# n7 D* Y8 X p8 j: ~1 Y
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）公仔箱論壇3 |6 ], d5 M" x3 x* G9 r- F6 X5 d a4 e
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
. M' v3 P" `7 k: C5.39.217.77:8898Eggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb( B6 r9 ~# g) e' k+ Q
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
( `; E- B9 R. U) c! t2 G# zChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
; B$ h- e" k5 W4 Q4 b: \5.39.217.77:8898Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）# {1 ^( @: B: G' K9 n& G8 N
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）5.39.217.77:8898% S$ l8 ?7 Y2 c3 [) A5 Y. F
Shallots(Pounded) | 10粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 U$ o: R) b+ n1 o5 [
| 調味料 Seasoning | 醬油
0 D5 Q d7 ^/ w9 T6 U2 jtvb now,tvbnow,bttvbLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
8 Y: J6 l; J4 h N4 vtvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
9 K; x0 k3 {( D, dSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
k5 G& U; r+ ^* }" ~2 s qtvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇, z/ C0 q& P5 A: M/ |: J& o, W
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
) ^& e) q( ^- _7 c% yWater | 少許／Some |
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做法：
' S, ~. }; Y- l$ s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" _# P1 i# y ~% A
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。# I" v/ X5 [% n9 k3 _
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。# ?! ], d6 k$ ~2 u* Z
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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* p4 V5 m$ W' O1 G- U% ?" _公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; v3 t6 e+ r# J
4 c( ~5 D9 q1 m A+ l2 p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" l4 r; d. ]& g. y. ~! C5 v0 h
 炒粿條 公仔箱論壇( N7 _! T$ f6 l+ J
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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