| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb7 p" l+ [3 O# {; v& Z2 g) G% r3 i$ f
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
6 U4 C; A) k2 q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
3 ]% K+ Z5 w# T. z" Q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
5 i" p% i* n& n4 t5 Z, c- ]" [" jtvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
: P9 q$ M2 ^( E+ U5.39.217.77:8898Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. I# u, \ o/ d( N* m7 b% e# i
Eggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇' E( E1 T- R2 x; S3 g
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸- f6 d6 r0 ?9 h
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）公仔箱論壇6 g7 }5 A. N* O0 S( n0 Z$ k& |
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 H/ A* p8 P+ L; p( _
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
3 ^* |1 Z- z" J* ~$ G1 l5.39.217.77:8898Shallots(Pounded) | 10粒 |
公仔箱論壇0 O: |/ ~$ {2 O( Y* x( L8 q# r
| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 V6 M$ l8 m! |# k
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
# q: p z: ^9 x: s& s, H7 MDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監5.39.217.77:8898" c3 X! v) \7 V- i* k) W* m+ i
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
9 [1 `% `! \8 i7 u4 ]' B公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
2 ^" w- a' z6 ]0 L. t5.39.217.77:8898Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇+ D- `1 b8 W0 Z$ g3 G) H
Water | 少許／Some |
( K( H8 v; \1 J3 [+ T7 q公仔箱論壇3 G( L1 U5 ]0 Y" j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 M7 O9 s9 W% q6 C; O
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。2 s4 Z. }4 a5 C
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
; s" e I! Z X$ g/ J3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
1 b8 u# L# l" ]2 @% v6 V; {4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 e! }* L8 [( x7 K; w
/ e+ q0 e8 @1 X; q3 o$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z/ ?9 I7 P" p# p公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
% ]3 _) \8 V! ~, J3 h H
7 o* e) p9 l" o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 l. a; c: z) \
 炒粿條 . f6 c' W" K' D4 c; k3 j5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb* _2 B2 f" D T) F/ p/ X
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 