| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( v* m" @ T9 S6 t* `$ g& w- W
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
d3 M/ A9 r6 C( V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
7 E5 v$ v( }% @/ vChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼） ^, d: t' I/ \5 A9 B1 U5 P
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
2 F7 I8 D# y' x9 B) x! a* HPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋5.39.217.77:8898, w0 M( n: ^) u- V. g
Eggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 i( u5 E$ y- _! p4 O
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
. d; `" Z" n j8 \7 ^8 S9 { y7 VChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）; \0 y* Q$ Z$ }
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）公仔箱論壇/ h3 b# i* @: Y6 F/ {" q
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）/ T' h5 `" `3 I
Shallots(Pounded) | 10粒 |
5.39.217.77:8898) W* ` @' o3 i& b( O1 _0 v
| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇# n) R0 B2 x, s7 {# y" Q
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
- e, q z+ f# @! |/ R9 c5.39.217.77:8898Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
/ t/ J- m w$ Z k& G7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
+ j# T$ R9 y( q7 e5.39.217.77:8898Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" h5 U! ` q2 |" ?
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇* _' p* s+ \( Y4 T) j7 j+ @, S
Water | 少許／Some |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 c. e0 a0 f8 D Q+ k7 q, V) p
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
H0 U, K k2 U7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
& J/ W* W# K8 u9 h( G5 W: n5.39.217.77:88983. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
: G- s( h0 F5 u* l4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。* E7 V% v! x1 o9 R) ~
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" q5 J8 s+ u- B z3 K9 `5.39.217.77:8898  炒粿條 tvb now,tvbnow,bttvb& l9 V3 a5 N! z! f0 u
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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