| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) T7 H4 B2 Z, y d! b8 Q, K
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
. e; c1 q' g+ q: ^7 O$ g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)5.39.217.77:8898; O2 e8 Z' N6 G) k
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
7 {+ ~) E) a- Q% D! v公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
! V# k3 R" y2 t% M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb# S! k( R' ~( T; ]
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
b1 J$ J$ L* o2 Q$ N8 Qtvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
: m& i! z4 B) T% m5.39.217.77:8898shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 b( B3 |: d Z e
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)3 u- ?- V+ @- ]: T" l
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇4 I0 S+ I# Q' x3 {; l! Q+ S* Q: d- c
Chilly padi | 4條 |
' q8 d+ a* M/ \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 w; f5 n" V5 \3 C% u: F! M
- }4 d3 g9 x# q* i| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯) R7 I7 z2 ^( F% b% O `4 D9 [
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
$ o/ ~% l: m# u1 Q9 W ntvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
0 b8 @, Q5 M" i3 Z: |5.39.217.77:8898assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉4 W: s# E$ k7 _' O" D
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
, ^, l# G0 j9 B2 z9 ^lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花0 Y3 [: ]3 N7 V9 E
torch flower | 2支／2 stalk |
8 M# y3 o4 k5 n, |/ K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# q: P4 ~# h, p1 a% F
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. p1 g3 V+ i$ S6 M) z' d| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5 V. v6 V, h; Z4 h7 x& F) P: K
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb! Q, |- R0 d9 Z/ x7 g5 @& |
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
3 t9 z! k( c/ G% L3 ~8 ksugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb! ]& D6 O. P- g( R4 j
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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5.39.217.77:88982 N2 o& r6 f* { \0 m) r
?. C: P3 f8 ?: ]% P3 i$ a+ Otvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇 v$ s, P1 Y5 W1 x7 }
shallots | 18克／18g | 蒜頭
" y5 X s6 s* k9 _: ^6 ~garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
4 @ w. Q7 f7 cbuah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb w! [! |' Z) ]) r
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.77:88988 V- [ J q% f* v0 H
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
, y" k0 E% C+ L5.39.217.77:8898lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)0 I9 \- R' {/ } t* t! A
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
3 \. e# V" ^& p' J& u9 w# K- Xdried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb; R- Q; ^, L3 c0 P
red chillies | 5條 | 食油
, k/ I4 X1 J: {/ Ktvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
公仔箱論壇4 R: b! e) x- L8 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 s: E, F% _( h# K7 v! V
* y1 ^" p+ F* t( W- B0 C; J! V- T做法：
( [5 B( w" h4 v7 h+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。) p* L+ N# c4 G+ r7 E8 u5 f
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。: H% ~! w* v# @/ w4 Z6 L/ Q
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ J0 ]- p" x. u y( z* H
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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