| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- W: i5 z% o! ^" p- |* H/ l5.39.217.77:8898Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇% U6 F& D/ s" v- H8 Q: l# }
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)3 |" i8 S! r9 q) Z+ D2 s( {0 i7 x
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
7 ]/ g" C: B, i% h5 S. q; X7 J公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
" d; |2 O1 n$ q6 c/ Zlettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇" p/ @5 |2 P! @8 _5 h. C* k( i
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
* o- t8 k6 m: i& v2 k+ A5.39.217.77:8898fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
5 ~# k+ C9 Y1 ^6 Z! W6 H/ `* |( Nshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.77:88983 D2 i! J5 J O: w( i7 T
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb2 Y k3 z2 D8 |5 a& `- ?
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
5 T5 V- Q+ ]. V5 V. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
" n6 }9 L, p4 V: _0 o2 c& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% }# A4 c, L7 V ?) j+ C
& e& U. V/ L7 l" w# L, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.77:8898- b* Y7 @ L( v' C
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
4 a, w3 U7 A/ i6 l$ U3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇2 k( q! a& X( k% T1 Z% {
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 S# e0 P3 j% m
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.77:8898; E: A: b: `7 r* b
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 C) F% n. |/ ]3 I, o8 P
torch flower | 2支／2 stalk |
! T8 g j0 g: ]2 y; \+ Z
5.39.217.77:88981 O2 a0 t& _% u, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' H# D2 F5 @% I b/ G! u
; I9 G) C; J& W9 j
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
: G5 Y# F8 |0 X; W% Xtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
% R+ n& s5 e( m5 T0 `. }0 H公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# K5 Y* b" ^0 i% y
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, F3 `* y2 X# P
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
( a) e: S+ c5 h" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' q: Q3 F1 C+ `
3 W) P# K2 H1 Z4 O5.39.217.77:88986 P5 _# { H- m) {
| 香料 Spices | 小紅蔥6 v% C. N h+ o1 ]
shallots | 18克／18g | 蒜頭1 \+ B; \ ?8 A+ l3 x# d
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
I6 m' n! X* o" t! obuah keras | 4粒 | 馬來棧公仔箱論壇& K: X8 F9 H8 F5 {: d5 y# |
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
! S+ N% H7 X/ k9 rfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)3 A) Q) o* D& S
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇1 p, @7 e; Q; m5 d4 {0 e/ Y
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
8 l3 ~0 h- ^- t: [& V+ j( W( y公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
* c$ w* b. O" P' Q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油5.39.217.77:8898( ^$ l! ?$ c7 V. R% n; o: x1 E' M
oil | 2大匙／2 tbsp |
5.39.217.77:88988 L9 x$ |+ [5 h' \, L1 s
( A0 {0 B% w! z9 d# U% z- J. B5.39.217.77:88983 g- y; Q o- \; ?
做法：
, W* \8 L3 ~6 ^7 k& ?& P1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 H! L1 W& B* P; F" x' F' M' }
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
9 ?: V8 s/ M! z) N8 y. _! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77:8898. Y4 u* Q% q/ D6 H
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇. L* q, R6 P5 H+ I
3 W4 _2 ]& X1 B% f5.39.217.77:8898 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb' x: `/ ?5 I/ a% b
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 