| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 W( \6 {5 Q" b
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb: d# x! {; q) U# a5 J9 S+ `
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲); }, l- l; z' b
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
& h9 |" u1 ?, p! BBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)8 k' P+ i. a/ z# p9 o
lettuce | 1粒 | 薑花絲
" G7 B8 ?$ b+ Btvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 P! B- y2 ~8 q* D
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
0 T; Y1 I, J! C* r* N i公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
' o' X4 ?, R3 C/ f# e/ Etvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇" r8 E" ~ b1 \
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
" O3 ]2 i7 B/ q! O1 x5.39.217.77:8898Chilly padi | 4條 |
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0 N: D1 A6 \0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w9 }$ u: H g, J. ^
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 d/ K- T0 @1 j
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片5.39.217.77:88982 x+ _6 Y7 b& P7 Y+ R0 e- D. h
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
) v) H9 P4 [7 K5 n$ Vtvb now,tvbnow,bttvbdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅# Q# U. P* P% o! V5 P5 ]
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花$ f1 O8 Z" ^! A8 K0 J
torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊/ C9 c5 N# x$ T$ R8 K8 y
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
$ e5 C" H, o5 D* g- _% l4 e& ?+ usalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖5.39.217.77:88982 G$ n3 q7 i9 q% K
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb4 K, _' Y0 |- P) V0 z0 o" k
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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2 i6 ^1 |- f$ k* e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* m' P3 C; D! B4 u
| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:8898% }5 e/ b0 i# `6 d4 o
shallots | 18克／18g | 蒜頭
4 \7 @7 J" x2 q1 x. _5.39.217.77:8898garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
p& H! C" |9 K( Q7 R* Atvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 4粒 | 馬來棧
1 d! [' }% E2 ~2 }: W5.39.217.77:8898belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.77:8898 f! |9 C" y& w! g7 a% K, s# Z9 W
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇( w4 \* k7 L6 y
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
$ F6 @2 @- Y( r; h0 N* Htvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ o9 d! j; S4 q1 L1 s, T% j+ T
dried chillies | 15條 | 紅辣椒4 G; g3 ]! F8 j) B8 @9 F
red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" g5 y0 s# d$ T/ [
oil | 2大匙／2 tbsp |
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* H6 g( u# R& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K0 J' P; O" f! H公仔箱論壇做法：' Z6 z5 u S! x& r5 w" R
1. 將香料炒香。公仔箱論壇# M9 U/ Y6 H' l, Q1 ~9 l0 G
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
6 v0 t- J" i+ |6 }4 z6 C. @3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* C5 Z i5 O: _( \) M( r% v1 D9 _
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' p( T! D7 H' \2 p4 Z% n2 c9 y
: d) |* g/ L8 x3 ^. O- d5.39.217.77:8898 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） 4 v- g# U$ d) c2 y& y/ `
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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