| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
2 z/ g: }; n* F- \* ], J/ tFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O5 _ v0 B* G: b$ i
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
- o# R4 Z+ |& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
8 I4 t# t; R/ X; _$ Y# v# N公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
" d }# E% {! D3 b" Ylettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb* V/ r" L6 @2 E, R0 l1 v7 D8 z0 i
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
$ i$ m* Q: X- O/ Pfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)9 D0 g3 n* d+ V% M" p
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇2 @# b( o# E* h$ C+ {
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb M+ K. |( E" \2 a/ I
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 Y1 j$ ^! Z8 v# M6 O
Chilly padi | 4條 |
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$ Q w: b3 r9 V6 ^% T$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s* W6 M2 D2 o, L: {| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
" [9 u+ i8 n+ ^" X2 W! ]6 O4 L/ C* V公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
% S; J# H0 h ]assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
" e2 W- \4 x& ^8 Dassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
. s& w& L" ]2 \ t! D( A: X5.39.217.77:8898daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 `2 j: V, o) n' F0 d
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇1 p8 j& w/ D6 K& Z, T; s* N3 e
torch flower | 2支／2 stalk |
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* C9 O' X0 o+ `' j( H# y/ x- O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 q5 _4 Z' H5 s! z/ H7 g
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb% @- }7 P& T5 K1 }+ V$ [% q2 Z+ Y
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
5 K% `- d1 u9 v# P" v) }7 a$ H7 X# |salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇/ O' N8 i# v- ^2 a l; Q2 M$ k9 Q; h
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露; J2 i& _7 {/ H0 m
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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, ?' z& x! C+ w; |; B% |9 R. x! {| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:8898& t4 Q, z; B% z+ Q! _" ^' S/ [
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, ~* U. K! {+ I, m( t+ o0 d# r
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
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belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.77:88983 [7 {( Z! ^6 i+ [
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.77:88989 K/ x4 k! k3 F2 i S$ J
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇7 Y, p+ O2 P& b2 A
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾/ [% A z/ V" E5 s8 |6 R7 ]
dried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 J* _$ Z" t: [% D! W, c
red chillies | 5條 | 食油
! h9 A5 N: S2 r7 ~公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：0 E8 A' P7 J2 j( G* y# t
1. 將香料炒香。公仔箱論壇- ]$ p( o0 @% h" ^
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
; \8 d* D+ f* f, b( A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。: t2 A2 a, p# @' l/ v" i
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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6 p( ~1 y4 M3 w: I) X7 Q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） * q4 j% H9 U6 n7 j0 F$ }$ z
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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