| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
e4 k1 f; ?! \, C, DFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇5 x- Y# @% e$ o
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! w- d+ @5 S% b" O: W
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) d U' t1 `7 ?; d3 x5 f4 z! ~, c
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
Z5 i$ i6 y. p7 a6 z+ z6 h: ]公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
7 k6 X# ~$ p, xtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
1 p+ Z! b# P, w9 _4 _& {5.39.217.77:8898fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
, M3 I' N; n5 w/ o5.39.217.77:8898shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
, q0 L" k6 t2 r. f& zchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- k0 }( N& [2 W2 b
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
e: B- D9 k: C0 s* T$ S3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77:88981 |. t- f2 r( N f+ [( B& b
+ d6 i3 G* q' ^4 a0 ^6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ O! j: U* H5 Q* h/ o
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)* `2 L F; n; |/ j% f. ?
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
. s |7 P9 h, G+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 s. W: v' a; m) Z
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
+ _% o+ [/ b( ^) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
5 D) U7 y5 P. u Z lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
2 _. o$ u. ?2 ?8 t: `* \torch flower | 2支／2 stalk |
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1 Y/ o/ [5 A% D9 N6 v5 x* r+ T5.39.217.77:8898公仔箱論壇* d4 B; C- N6 B' s& r1 s- W! d
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.77:8898& a9 ?5 E# K; L9 m* K; ?, Q5 e
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
% \! j: d8 I m. X5.39.217.77:8898salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
8 L2 Q! _" E6 c2 P6 h- Atvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露5.39.217.77:8898' D( Z' p& ^+ O0 e. o- K9 v
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 k0 `1 O) i ^$ f
! z! ^( V, U2 o8 t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# _1 n) @1 q8 |) t6 N
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| 香料 Spices | 小紅蔥2 a6 }2 G8 B N% c& }" J
shallots | 18克／18g | 蒜頭( M/ v+ b* ?" b; M% ]$ ]
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
8 j4 m7 V# _+ S4 S- v公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
1 W4 x5 m7 r8 @' A* x- t" bbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
+ I( N. u% v: f3 O' t; Ufresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
3 V+ c8 O: F. t1 e! E" plengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)公仔箱論壇9 B9 l6 O6 ? Z$ S
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾+ ~7 R& m, ?% h. y
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
$ S+ x; s3 ?, m* x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇& o! X6 `) Q7 B! @& {5 C8 d
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 n I& i0 Z- E( s1 D' w: D
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; d F% B |7 n7 \4 w. N
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。1 U6 r9 C' o, K# \, n
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 f7 [- G) Z0 D4 b. V5 s# Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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