| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- a: P3 t c- |+ A2 ZFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
# M+ W. }4 s: q- C* V0 y公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
0 m5 R9 a4 j8 P/ w# N: Z) g( iPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
# B5 B4 l/ [; j/ J7 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
2 ]& W& B2 U' k公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
. g0 G. {! K' ~- l$ F) G4 ^5.39.217.77:8898torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 L9 e. l" y
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
K; l! Y2 s& s0 V" Q1 k5.39.217.77:8898shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 u7 x; s! `( `' y
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
& y: p2 g) F. _/ g5.39.217.77:8898Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' H7 P; K$ E& L) E8 K
Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77:88983 Z. e+ u. F1 j
0 b" f7 ]0 `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?3 v" p4 [7 G9 a( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)4 j9 g; H+ g5 u8 Q6 P
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
$ b2 e! [$ f4 @5 Jassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
+ X/ k) N2 Y6 w0 l& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 h& w1 Y+ `$ r+ X; C
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅tvb now,tvbnow,bttvb( k. y8 K1 ?2 o
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花* H0 o) ~8 Z2 u. D$ \1 B
torch flower | 2支／2 stalk |
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$ K0 t) X, I8 F5 H; e0 s7 S公仔箱論壇5.39.217.77:88983 J% p; s6 D: p2 {0 R: B# E
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
5 C# ^, i: R0 b+ h! @/ y! b& Yikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* a4 o" V% V: V3 ~% ^
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
/ Z% Q- a4 H' F3 j g. r0 _sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露7 ]; X# H3 o0 B8 C( a5 l
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r }' e* z8 O s( Y7 R$ ~0 W, o# Y
shallots | 18克／18g | 蒜頭
) z0 T9 d& k' f4 C( w8 I; ytvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
0 U. N( P8 S Pbuah keras | 4粒 | 馬來棧' x \' m* T: r7 G0 f
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片); ?- L3 y- U: t# {- ?
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# r5 z q" G. m3 q0 S/ C
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
/ X& U* _. ~: J* _; plemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
* t% Z$ Y4 E$ m! V4 }; f% E5.39.217.77:8898dried chillies | 15條 | 紅辣椒
1 H$ r% @6 X# x- n+ Wtvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb" k: s3 c$ q/ m3 g, M, K
oil | 2大匙／2 tbsp |
/ k4 }8 p' x, C% I' \: `+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* d2 r+ [% d) s% V& J% N
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做法：
6 G6 n3 d4 k, B' Y8 `. ]6 j6 L# b1. 將香料炒香。
* P: {9 d9 b4 ]/ `公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
0 u3 |9 F- b* u2 F4 U/ R4 ~公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77:88981 m X" Y' r6 x9 q
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。' O/ X& J/ F. `/ ~+ l
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 公仔箱論壇% [/ S, [" u' x. \9 f! B
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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