| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' P, w1 e3 ]; g% `4 M2 d3 F
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
4 _. S) O6 U, Z, u# P+ ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 a. o3 w2 K! }
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.77:88985 q! |, K/ t4 e2 U& M
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲); T/ O: T+ I0 z& o" P
lettuce | 1粒 | 薑花絲
$ t6 }* r2 k4 J Y# \ _torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d s1 s; |7 ~% \% M1 c: L
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
2 w5 }, t7 v7 T6 w; S2 X公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
# ^ i6 A0 k6 ^9 H! }0 D+ J7 }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)5.39.217.77:88988 Q3 H9 S% c2 N, j
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
: A+ N' K y/ a' V+ A: p5.39.217.77:8898Chilly padi | 4條 |
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公仔箱論壇# N$ C7 t" D8 t0 k- {- s# |. D/ m
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
; l5 Q) K9 [+ u' T公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)9 }8 k7 x1 U3 F/ x+ M0 `8 u, K4 v
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
% q; v6 [5 {& _# ~5.39.217.77:8898assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
- A, Q% l- ]2 `, O2 Y5.39.217.77:8898daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇. S- y( D0 l/ D
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
1 C0 G+ M y" s, Z$ Ctorch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇) h6 A$ U( g3 y' s. z6 w' m9 G# K
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊tvb now,tvbnow,bttvb" \ f- I' b0 Z3 S
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽4 G/ d9 ]4 M1 N7 ?$ C9 O
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
. A/ k4 N6 d3 b5 o8 f公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
/ R, F. y+ F3 z/ z! g: c# i5.39.217.77:8898fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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& I( h2 B% m( s; ^, Itvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:8898) P% `, v% M+ F7 s$ V! W
shallots | 18克／18g | 蒜頭
7 C3 }+ X+ R/ P公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔 q* c& `/ `% k' f; W
buah keras | 4粒 | 馬來棧
! V; T5 {& N) D+ @( H1 _* a) hbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)公仔箱論壇1 F+ W, a+ P' T4 v) K& e
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! T, W4 D& [& Z- v( P, H- s5 b. x9 h
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
; \* r5 w4 [4 T2 Qlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb' F! j4 j7 T, D. U" h: ~+ w
dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ Y8 _: c1 C) N" `+ I& O
red chillies | 5條 | 食油
% E" B8 p' j- B* v: _7 z* I公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：4 n. H: U, T2 I# w
1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 Q3 C# Z$ L1 d1 D
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
]- Q5 n9 f' q3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77:88989 q; T% {% M+ T# ~2 E9 K
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 5.39.217.77:8898) K+ u4 w& |- J0 Y2 s
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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