| 材料 Ingredients | 雞(約1.5公斤)
% x$ X9 e: q" {: D u公仔箱論壇1 Whole Chicken (about 1.5kg) | 1只 | 黃麵(燙熟)公仔箱論壇) Y9 S( O1 Y3 `5 j. ~1 P
noodles (blanched) | 400克/400g | 長豆(約切3公分長，燙熟)
P) a1 w: ^. g8 v7 ?+ g; Nlong bean(cut into 3cm long, blanched) | 150克/150g | 豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb( J7 J* |; m7 H3 ?9 B: f" z6 Z8 \
bean sprouts(tailed and blanched) | 300克/300g | 豆腐卜(燙熟，切半)
9 R8 E; _" [- j& b7 c7 R: ], H" D5.39.217.77:8898tau pok | 8件/8 pieces | 食油
9 K& X9 S# {6 rcooking oil | 4大匙/4 tbsp |
' }( I( H: \# R1 ?5.39.217.77:8898
# X. J$ \8 k/ Y5.39.217.77:88989 n3 Y8 b+ r5 M, a/ U2 b. R( ]
| 香料 Spices | 蒜頭
/ e) L O& X3 F* S* ttvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 5瓣／5 cloves | 小紅蔥
! u0 K- {3 d( S) f) dshallots | 10粒 | 石古仔
; |% a0 g- M; [9 N/ C* [( ptvb now,tvbnow,bttvbbuah keras | 3粒 | 香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( g; s7 ]* @1 b2 ^4 `) h/ x
serai(smashed lightly) | 3支／3 stalk | 馬來棧% q, ~- j: A8 x7 p8 y& }' C3 A5 E
belacan | 半塊／½ cube | 咖哩粉
+ y/ [8 s: B* c; w) o btvb now,tvbnow,bttvbcurry powder | 3大匙／3 tbsp | 辣椒糊(以半杯水調和)5.39.217.77:88987 J0 B/ h- c$ Q+ [6 I6 q4 w
chilli boh(mix with 1/2 cup water) | 1大匙／1 tbsp | 濃椰漿(1粒椰). }1 y" H: L; j/ o2 X, M8 @
coconut milk(squeezed from 1 coconut) | 500毫升/500ml |
. \ D; K6 M3 J$ y0 s+ V5 q" J) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ f- s# `4 @1 r- R$ t. p
/ ?1 V x9 z0 @3 N: d9 h5.39.217.77:88982 Z: `" `, K3 |
| 調味料 Seasoning | 江魚仔湯
4 Y" P" ]$ e; l7 |& r: \. qtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock | 1公升半 / 1 ½ litre | 鹽公仔箱論壇4 t7 P+ Q$ u; e
oil | 1小匙或適量／1 tsp | 冰糖
) [1 \' ]+ `3 G5.39.217.77:8898oil | 1大匙／1 tbsp |
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做法：
" o6 S' e; {$ X7 [! a3 V" ]* ?! M7 i5.39.217.77:88981.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
# O1 ~2 M, V, {+ S; v, t2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
* a' i: G* T) ^+ n& Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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 咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES） 5.39.217.77:88986 @1 O3 O( S8 X, y k/ A
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發表於 2008-1-19 09:50 PM
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