| 材料 Ingredients | 粿條
' C* V( T3 ~+ M( t' Q2 Z ?公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
( N! H1 h3 T, Qtvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 q* G; {. j+ a- C9 q1 Q
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
% f& b2 j. q) R4 a' Z6 B" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 J& v/ W2 p; y) i( Z6 H& N
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' O) E) a" ]2 T( I- m
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
( `6 O7 C' G8 plight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇( e- O! ^5 h* I
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898* @* _$ G9 f$ @; t
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇$ W! g# c$ U2 O" A7 r3 N- v
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽% ^6 ]7 t6 `. e# ^% S8 M. k |
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
4 B; |4 t, w8 A9 U: [公仔箱論壇公仔箱論壇' a0 n9 J# s f- ~! c1 g6 R* [
t) j \# O( _" I公仔箱論壇3 X, ?5 s, y+ z2 C$ ], y9 [
| A 料 Ingredient A | 雞肉
) I. L+ L0 W# t! M: q, |- O公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉; c* n0 [# j, S8 t5 M4 k7 j4 N
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇: z% b1 L1 [$ _1 E% L1 n5 I
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
P1 L1 @* w/ @& }5.39.217.77:8898squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
4 U! @ n U" I0 V2 Dchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb& J5 j* z) I3 u- Y0 U+ V" u
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
* v# n' P# [ ]0 J) v& {6 qegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
; Q0 q: ]& j. D2 i U& c8 i) o/ q* b公仔箱論壇1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
, R. S# _% a$ g* j( T- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇% K5 [/ d' b) s: s6 S
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。) A$ [$ u& e E* n7 q2 S2 o4 o
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。1 F7 {+ N, o4 [3 f9 r
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
: v: n1 C x1 R BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
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