| 材料 Ingredients | 粿條公仔箱論壇" @3 i( G" O' B6 e/ v
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
6 ^! D) s k; M% A6 s2 Stvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb( q, o: f+ F% @
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb/ |- _6 ~/ X) I. I
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇, f5 F* ~" E/ i- n' H
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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, D; G$ f* p8 n; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 J. b9 ^! H5 ~7 i$ \0 F' z8 x
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb3 J* a. k& P2 x% w" [% [" r
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
0 B3 ]8 Y4 w# `& c& ] r7 K! @/ F, ztvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5.39.217.77:88985 G( T' J3 G1 X/ i1 k9 O
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉1 W8 d6 K7 W3 b" x
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
1 L' k+ q) K' Csugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
/ s# k8 r: ~$ g" u- Asalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 D& _# W f) Q1 s) E( b
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉% G$ W6 P3 T; @4 v" o* N
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb2 H5 s7 f: O: c
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, q/ u; ^! c3 r
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
) v: [+ r- w1 q' X3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇; @2 [. o' f% j7 c* m$ F* ?
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
4 j5 N/ T* p1 i; D$ W公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：5.39.217.77:8898$ @; Z% }- d$ l. S$ L6 o
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。. u" F+ H2 {$ y: f. L% q
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。; h/ ]( } k0 \5 z, i5 ?2 ~1 ?
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
# V; [0 N2 W* s: Q4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% A+ g/ Z( ]/ q+ o& S
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ Z- m# x; I. X( U( J4 V- m
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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