| 材料 Ingredients | 粿條
& \1 q- U3 Z6 j1 P* f0 B+ P; akueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
0 B8 b$ A+ q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
1 K% Z# ^4 W, w9 y2 T; Z; Qtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
5 ?9 Z" a/ l: Z# A: U/ T7 Ilight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 G, s2 B8 B- \3 X公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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, f( w/ p4 M5 @1 X9 `2 f8 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 S5 o1 a0 W/ U' P3 m
| 汁料 Seasoning | 上湯
5 u5 P$ o+ u1 j0 O3 ktvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
/ `" h# |, a9 Hlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb" W8 o3 g% t" ^2 p6 ?, j" {
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
# Z; Y/ f. K5 E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, _$ ]$ B: T% J3 d6 x$ ^
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
3 S, G, X1 Y: N$ @2 ?5.39.217.77:8898salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
9 [ n1 L4 U- q1 l6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. N0 q; B& c Y3 j9 z% H
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| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77:8898) @- `" Y* r- I( q$ J
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
1 k: z; ?/ K' y u- R# v wpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb+ R4 ]- H( Z# w8 r
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
' e$ C( z: `" u& c N公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
2 B. K) F( K( w+ D) [1 `# `tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
* k/ y. w% F- u( C. p& i2 e- [: I6 ^公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）( |+ V% Y k/ f3 s9 L
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! t3 m$ c t* i4 W1 |1 \) H7 b
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
# a4 Z- Y) {3 e0 {& y& f& I+ v a2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。% J% T1 I, K% z, j e$ u/ i, O
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb- H' D0 T u3 Z, e% E( f
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z8 O7 p/ A8 r
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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