| 材料 Ingredients | 粿條
. m: ~" D, u: n8 D! Y公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
- t# L$ N. I7 n& [: U% _. M4 @oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.77:8898. ^: P4 E- L+ s
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
7 T* @3 O, a' N1 `! G% r公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
8 w, B1 H) y& f/ `: R7 s5.39.217.77:8898dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 R: ~6 O( {1 h5 l: ^
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| 汁料 Seasoning | 上湯8 @1 E) e% m) u$ M) Z6 U6 B
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
5 l) F5 `, r0 h公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
; W" ]% b. w) @6 T( Itvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
) A* E7 d4 K3 Q. U) n: T' i/ [ Epepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇# f: x5 P$ a9 U# o/ p6 X5 y( W4 d0 t
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
4 p3 ]! r* h) K, w5 R, R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
% f6 Y, Y. O, P6 g: o& }1 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 ~, D2 h- a" a8 F' ?
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$ f/ B4 R7 y# _. o& r5.39.217.77:8898| A 料 Ingredient A | 雞肉
2 ?3 m5 K- x, L6 x公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
* F7 X* n( P* p" _' v! h1 R8 C& ~tvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
5 e, `2 L) x8 ]3 r3 `/ {, ?& Q/ n5.39.217.77:8898shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
% G4 s7 j# G }! e1 K3 C8 G/ Y, G1 U公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心" O R, P6 x! x
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 @. T# i) V: B! jtvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.77:8898" w( H& l5 `6 \3 V" J7 H9 \
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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; ~- X7 P5 R |. W* r* ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 s b: b& p6 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
" b" A4 X1 q7 w0 [1 `$ W2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb8 R( ^1 B! H# `- s
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
/ |+ s/ Z: S5 |5.39.217.77:88983. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
+ A4 Z }' j% r( Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& V, y \0 i% C6 T
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb) O3 G( e4 Z$ q* D3 q) q E9 ~5 M- z
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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