| 材料 Ingredients | 粿條
# O8 S! Y$ S2 D# I/ h& r公仔箱論壇kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
: t8 E% r, z0 E& p |tvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
/ J8 ]- F/ d6 x6 g' l公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
0 g! N2 a6 v R! ? }2 Rlight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.77:88985 z+ t. r* e* P* D% N5 z
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
! ?5 x) ^, c z4 ~3 f% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 汁料 Seasoning | 上湯- O- |) V0 e# `4 D8 t8 N" J
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5 a+ g3 k. h m, u) K ]! e
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油+ ?- w0 t& i2 Y* T1 U7 ]
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" Y7 }: O# Q8 Y1 ^) x) t, w T
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.77:8898' L( x6 }6 U4 j! Q8 O2 L% _6 l4 Q
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
$ z& d# r$ o0 J% G) M/ v公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
7 u& y! p; d9 e9 o5 K6 G4 v7 _ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 V7 y/ R0 O: ]& {8 n [0 @
" K; m1 W3 a, E6 j$ g' v8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& L8 H% E, G8 Q: r+ N
| A 料 Ingredient A | 雞肉
& B5 l7 Q- f; Z' {0 } ochicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
: K( i5 I0 F( i$ u. J% v- `公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
# c2 R) S7 _( m V5.39.217.77:8898shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
8 s9 i; b9 k+ L n2 asquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
4 n2 }3 O( P" G6 s& @4 z5.39.217.77:8898choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇, ^3 W% Y0 ]! ^0 [3 ]2 ^
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
; u1 D; w+ O# N* A7 L. @6 K5.39.217.77:8898egg (lightly beaten) | 1粒 |
公仔箱論壇6 \0 D. |# o, t$ M" Y3 A
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+ t( n& M! y/ n- j8 h做法：
% m* ~6 D3 ^9 }4 P) a* G/ Q9 V1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。, l6 O6 u; j9 h+ h; q3 L/ z4 H
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
4 G/ F2 t0 c \- L( g1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" I. s: Z" d/ `4 {5 [4 @
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。) w$ R$ L- T3 `: b: s! |
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇) [0 l, f0 ]* u8 r5 U2 t
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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