| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.77:8898& _% j3 Y' T, ^* B& o6 ]& s0 n9 z6 f' @
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
% f; V, ~4 t0 ?; \& W/ c9 ^pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)) I7 c |: W( m
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
& A0 b2 X, g9 H5.39.217.77:8898dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb K; ^$ y% P6 v" Q
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ Q" l, b* q) a [+ b! {
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
% I9 X$ @5 n- C* ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)/ w! |4 i- K: l5 d: G( l/ B, B% p6 w
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* S0 C k& Y+ }
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
^; N* Y6 d3 C8 C J7 hsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
2 i% ~) b- ?6 ]% C' k4 Z. W. }light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
, @! c0 t c9 m- J7 R# t9 rajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 N) ?( K, c9 r0 d1 b
a dash of pepper | 少許 | 麻油
/ h; b! b9 S' y1 v" y5.39.217.77:8898a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
w9 U1 j5 Z; k5.39.217.77:8898& ?7 x* \; j# H' _+ x7 \
" J" W5 A w3 A5 P7 P2 r. Z |# T做法：
: W% _( M+ Z) i" Htvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇9 u: f5 C% @2 J! @" t7 n3 d/ O
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
3 y" I6 M" n/ D" y0 g* O% X& T3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* \ y& \4 j$ `
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
, R- Y3 Q2 d/ m& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( A3 K' ~' C% L T7 x* L
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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