| 材料 Ingredients | 全蛋麵
1 p t( {5 M$ ~5 w1 ztvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
7 n; T0 y2 n; S8 K) v5.39.217.77:8898pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
: t( t0 y% q- w1 M: C1 Y0 n3 qprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
2 s* j% g7 ]: N1 ?1 a) k( Y' edumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇2 P' P7 O( s. `# k' A4 ?" w5 v
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
( B- G, n2 I5 g/ ^" J: K- S# ]公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
2 c# ~. v8 A; \3 R. [. z0 `* U公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒): N6 P' D3 @% u9 G+ b* t5 Y8 |
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花8 J! D0 M0 a, f+ m9 L& J2 w
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& r7 }7 |, e5 c) e6 g, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ N( D6 W$ X" H
5.39.217.77:8898( M, O- `& C- s1 f& Z& c+ t7 ?& v+ c* p( ]
| 調味料 Seasoning | 鹽
. w6 u; f3 p" i: x公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
+ u l! g! x6 P* i _# |3 ztvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇; R: a( b7 X, Q% t H% w
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉7 {& v; d; ^6 _! h, {
a dash of pepper | 少許 | 麻油( f- D- p" O- t6 `9 V! v- g
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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$ j9 q+ L5 L- t4 a; t, s做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 ?, A7 C( V6 P
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇+ `6 W3 P% ]1 \, t% C5 g0 k' y$ n# @
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇, W9 e& E- Y4 K Y
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。+ M5 y: @# D U
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb, P( q9 P0 \. g2 f3 b8 L) U; D
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* S0 Z+ o5 D( T' i1 ^6 K
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 m8 ]% y# j) x# u j4 M
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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