| 材料 Ingredients | 全蛋麵
2 d; J$ J6 J3 Z) x6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
0 s" D+ O# j ] X1 M* u, {5.39.217.77:8898pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)0 s+ o8 G3 D0 M/ n; P
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
2 W' ~8 E- \1 X9 W8 E3 mdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: H) r1 [$ X# Q, R
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb- o' A2 i0 k9 f1 ?) x$ S) |& @7 {
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" o' E* [' W0 v( P( n5 t
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
- @3 d. w: n. Z, O! @/ P# X5.39.217.77:8898spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- [( ]* n/ N" n
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5.39.217.77:8898 u6 v9 E9 z6 O+ f- F8 I( c
- u7 d( h7 h4 S. X. s
* m/ B k0 r- S" I. M* @: t5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ ?; M# O7 F2 B: d& F: `5 Y
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油; V# G% Y& G$ u S1 b5 B0 ?; ~
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
0 c* ]' I" s* d( P: f0 H0 O9 gtvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
; {7 X% g/ [: }8 u2 Fa dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.77:8898& a7 _1 U" y6 p) k- V) E
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
9 `; {$ o/ j6 I) V/ r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 t7 K$ Q3 K1 \; @
3 X$ F8 E+ [! q. y做法：
, L4 p# c, ]+ b! r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。' Z2 N& e* F% n3 \( Q
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。; l0 {, i. y: b2 A9 u" |! q
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* @* Z3 E- G* f! i( H4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。7 B" ~8 e6 i' p3 M/ D! ?
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。' m7 C; x/ P1 _4 `! z
0 Q! r, I9 X4 t5 a" b5 X -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
: }5 }" a0 v$ T1 z5 v0 x3 J |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 