| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 [0 c& B. I: j# i- W3 b7 K/ o$ Q, ?公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇3 e( D5 d( q" T: q2 S+ x
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
8 z* @% g* L/ {; atvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮' C& p- y T4 `4 H5 r, K6 U* T
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
0 s! K& ]' @$ T n4 m5.39.217.77:8898water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77:8898! S( H+ _/ Q7 ` J* X& Q
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77:8898! r1 ?: R$ ~; [. k1 U$ b1 s1 G
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
5 n8 N$ f: }/ S F3 M- [* jspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
: b- |5 C, }# P- t/ V$ e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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3 Q3 b8 b0 z" J# `3 ~3 ~7 k| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 t2 I N3 w
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油& U) h4 X; I' J2 B2 S4 y; M: I
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77:8898, ^: t! F$ n8 r E" n& `5 V; K
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: X! B) m+ }, U% ~公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
1 ]4 p, k) v) C$ G9 ]' P ia dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
6 }0 e% n/ L4 W7 l5 s2 \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 h' U* V1 A% |/ Q: y4 }4 k
8 ^8 W# Z- h9 X ?7 y7 I' }tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 j0 z0 M. M. a) j6 a! d, X
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
- g- t8 x$ B9 u) x* D& B2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。7 z1 J- e" P9 f+ |+ I
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
2 Z7 M X1 R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5 i, [0 o. E/ ]2 n
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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