| 材料 Ingredients | 鴨
+ R& r9 `; s; K8 hduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
, O" @6 l) O; X- L7 Onoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B g: l: f, c% o" ^$ A0 e: H w
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
: G" I/ o6 m1 {5.39.217.77:8898sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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. H4 @3 V7 \& e+ v& b( w% j7 [| 藥材 Herbal | 枸杞
0 U3 H- A) g9 Q/ @+ |2 F. Ztvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神tvb now,tvbnow,bttvb$ u: {4 W% R* k, n
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
. m3 G$ D0 y$ ~% z" O* {tvb now,tvbnow,bttvbhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 d* h2 G6 `$ r3 \
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
3 z3 c) Q0 Z; \/ Q9 i! a& i5.39.217.77:8898chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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$ ?4 n7 d) E9 R, Q公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
% l# a1 t" u. h; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: ^& \- W) m; s; }9 m
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
7 T) p# i* M7 V1 ?5.39.217.77:8898salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
" o) C! `6 F3 o B1 L3 |5.39.217.77:8898a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
3 c% ^& S2 l) |1 X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& Q2 J, d9 u: A2 v# Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" A( h/ M: [8 E4 n8 u+ P' b
| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 L# s4 @+ Y1 j+ d% W4 G/ T0 [
spring onions (diced) |
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$ P$ p" a: T2 |! u/ i/ ]+ S5.39.217.77:8898做法：
% X6 l) ]. B! `6 `5.39.217.77:88981. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
7 @! k% ^# C. I3 s公仔箱論壇2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
* X6 x- \1 j/ J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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