| 材料 Ingredients | 鴨
. ^* H$ }5 X8 R5 g1 ]9 ]# Ptvb now,tvbnow,bttvbduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
" Q8 U, [3 q) K" S1 w5.39.217.77:8898noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
) x' m; y( r1 y* [. T5 \water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶5.39.217.77:88981 m o/ K, m( v: x
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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+ k' s8 |) b9 f7 P' U6 t5.39.217.77:88982 @- A+ ^" x. R$ `
| 藥材 Herbal | 枸杞公仔箱論壇- T) `+ Y9 t+ p/ |; _8 @) Z
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
! k% p! R8 d+ h4 H5 wfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山5.39.217.77:88980 B7 z: v6 O9 F _- u; ?0 g4 I
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 G- |9 F" Y5 V
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
3 L8 @& P0 T! [6 `4 U公仔箱論壇chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& v% b: p5 l5 q A
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5.39.217.77:88985 C3 V) [8 V+ _. ~/ _
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
- [: n( u; k& `. z- o! v7 t% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 B3 e. w! n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 b4 E; E* R" L8 h
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
6 X* \: E0 G- j! ea dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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7 e+ f& s: H2 x* ] q MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
% K. L4 I3 ]1 h5 [* Nspring onions (diced) |
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0 `0 X& E* H7 H0 n; C% i4 F5.39.217.77:8898做法：
* q" z! g9 x" W$ F8 r( I5.39.217.77:88981. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。5.39.217.77:8898) R) m7 A& P: ^; P
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
" k7 Z% ` O4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S& s! F6 ^3 G+ I( U' b0 l
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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