| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; m% {$ X& P! i) I
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
' S6 U! _2 J* V% a3 P* `4 S. \* mnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
2 L! T0 f P: i# xtvb now,tvbnow,bttvbwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶/ ~5 H+ u3 ^$ J0 f) n" v
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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1 j7 B; t5 z: l. {% y( F| 藥材 Herbal | 枸杞
0 y/ a3 s2 Q! I( Q2 A0 ctvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
* {9 N' d3 g1 U0 E/ Ytvb now,tvbnow,bttvbfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 L5 \% u8 g( _, A8 E4 J
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參% ^3 g- Q8 F0 `8 ~8 h; ]6 N" h# M% R
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎5.39.217.77:88986 l; h: {5 b8 L8 x
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
5 s" M4 R8 S. x" K# I5.39.217.77:8898
3 R% C$ |4 U7 W* r9 f8 _6 B- \5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ v) o# P E4 G. L
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)5.39.217.77:88989 V! e: _* g3 y) A5 n: \3 c6 P
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
1 E: |+ U% \9 j: T2 @& F公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 L# k Y( k, }0 ?1 B$ P
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)公仔箱論壇! g2 \9 m( E6 W$ l
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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7 W2 _( [8 ?# S# s% _5.39.217.77:8898| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒* T8 B, s1 V1 {5 E& ]: P
spring onions (diced) |
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( i: n8 y4 s' i0 }" a: k- X e5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R3 Z6 B5 [, i# f4 G8 B: q
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
5 \2 L w9 E* h$ Y @公仔箱論壇2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 o, h I+ p& J
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。公仔箱論壇) Z, z8 \4 ]+ _; f5 ]7 M
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 5.39.217.77:88980 F/ R1 }3 G" R) {# l# {$ \
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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