| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb( N9 [, g1 a: X
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 X9 w3 H: E" e0 n5 `
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙! Q3 `* y! L9 E: a1 j+ F6 n# S
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
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| 醃料 Marinade | 色酒
+ v6 V& i- n. w, p( n5.39.217.77:8898brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇 P8 d) C) ^- q9 z2 c$ `% R
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
+ T. C4 a8 @: n# ntvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖$ ?" I+ k$ x: ], D) k% G9 y# l& D, {
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! l) o/ a0 h
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：5.39.217.77:8898; {, g2 \( _+ F7 n0 k2 \
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
+ ` d' { r7 ]/ V% u6 K' F2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇2 M7 x5 r5 x3 Q
3. 把雞包在防油紙內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& f# y8 I/ k# G8 h% ~; I* R
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
7 ]) e$ U, V1 L" \tvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇8 E4 w* K7 {5 T" K+ `: u2 k
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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