| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)6 j( A8 E4 `* W* L
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
$ c. F) G, v* {5.39.217.77:8898coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
2 D8 D0 q* \7 k0 q6 r9 s公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇# D# H) N p! a1 ?7 A9 g
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒, K, F5 Z: H/ \, v3 I; Y! u& c; F: x
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁8 ]1 m( [/ z1 K6 ?$ Q, A `/ |, u
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
7 z* X l: ~, f, V6 m- A0 |8 W/ T* q5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s T. v' P" H* J! c9 f1 G
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
: a. f8 T$ Y& `: c- Xtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
( X/ C% i: u/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ G2 K/ s/ \$ a
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
9 T/ x7 B9 P4 \5 z: |. P$ G7 e! j0 q5.39.217.77:88983. 把雞包在防油紙內。
4 b# C3 g- m" M% Q; h0 l4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77:8898( `+ [3 [& f9 n; Z
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。- l5 \: z# c8 R) c. P. X
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% a- _% M9 X% J
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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