| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾), j# B) \. C7 e0 s) K' R% }
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% }( B/ V4 j6 ^6 |6 p
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸5.39.217.77:8898* g/ u& I. k* Y1 r2 {, |. M+ T" s
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)公仔箱論壇* j* T9 e% I( |8 R8 a& j
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
/ t0 C" _2 A" ~7 C9 X" `& Ctvb now,tvbnow,bttvb chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)5.39.217.77:88988 ]) A3 Y' U3 \6 r. W3 [
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)5.39.217.77:88984 L! |8 y+ ~. p8 a5 Y
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
" k d2 I$ L7 V/ y red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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公仔箱論壇; ~7 f* x* S7 \ k; T! D
0 w3 o$ q$ K6 d% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
! A. V- n8 b0 i U7 e4 a1 E8 ]+ t5.39.217.77:8898light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇' x- Q0 m1 X F8 x( t* u
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
. _( r' A [/ I r+ d2 Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
; |, X; U( x2 {( o; \5 n# n0 l5.39.217.77:8898fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; {* Z) ^* U( D. w) o
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
5 G! B X1 N3 h: P* J) a, U公仔箱論壇sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% T# m4 Z/ |- I, c. U# B. u
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇! A7 r& y9 t7 |2 q9 i9 W
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
7 Q1 g" w, ~* G8 l2 S! J. K! @5.39.217.77:8898cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
, U* w4 Z% A( a/ L4 H5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 V- @6 l2 j$ H5 D6 k
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
% \ d5 ` n3 H& l/ ^公仔箱論壇2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& c+ }8 [6 D! e" i F& _; Y
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
$ e# L: T9 G$ ^# I+ ^1 o% k/ n& C( s5.39.217.77:88984. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
& o# E/ C5 z* I1 \ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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