| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
% B9 K) }! L" Urice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
8 O$ j' E7 V1 K- }% t4 u; T: \chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇, p1 }5 o$ z3 A6 M5 X
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)5.39.217.77:8898: K0 D7 f+ l T
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
6 d* d6 @. O- k; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)5.39.217.77:8898' R; b: x, X' F) m2 N, ~
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( p' C$ d9 b: b9 Q$ C P3 ^
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇/ W/ {7 _3 U; ?: g& l: W) n
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
: n; ^3 w9 K+ a5 t# W! A6 ~! q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
4 y0 Y3 L$ c+ j1 V. xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油& \; F/ ~2 A0 G) H
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
3 G; s5 P+ D1 s) C; g* d* n7 y5.39.217.77:8898oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁( E3 c6 d6 Z9 A2 {
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒5.39.217.77:8898* s& r7 S3 ~3 q, \6 ?4 s# G
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' N) k/ v9 N- ~2 g' q h
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g7 ~7 p$ F! g
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
, G, | S( y7 D) l4 ?* p5.39.217.77:8898sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
. ?# D7 j% C1 _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.77:88981 K. v: M9 B' Y e
做法：
s F$ z: j( }1 L4 k2 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
1 ~: w# P, J" k7 ?" R; z2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
- k; b, ^( {+ U W& D- ~3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
: Y0 h4 P5 i! P& \6 a+ x1 R0 u9 V! U公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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o, v. l5 A( D6 \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） i6 d2 l; n! W$ S9 \' ~
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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