| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
2 [9 ~- K5 c( ? h2 drice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯5.39.217.77:8898/ w% K& |5 r5 S
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
7 X" W# k" W1 O7 M- [+ c公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 M% y8 Z: r! U9 B
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
) J% F8 f) n- s# E% K/ D公仔箱論壇 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
9 i5 T7 a* B4 g+ x' L5.39.217.77:8898salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
3 ^$ @, i, x* A9 [. wspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
! A4 D0 C, L7 @: f M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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, ]7 c- M: |: J5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U* _* j2 l; k: Z- t0 Z& M| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇. o- Y( [( f5 }$ i/ R$ V3 H
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油5.39.217.77:8898! M5 |% Y: o( i* o$ d
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
5 A V! W4 B" P- aoyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁公仔箱論壇& z7 [6 ]' ?' T7 E7 _# R
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒5.39.217.77:8898/ L, q4 Z3 e; D: ]3 N1 Z. ^
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
1 E# q! h3 {% N6 n$ z公仔箱論壇sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
, {8 G2 h2 K* e2 ^! E+ c8 T1 hpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
: S* Y2 j( x! F6 H a公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
7 m! ]; {2 V* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 I! s3 U7 T8 J& Z
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
8 E' V1 H ~3 N# q& J5.39.217.77:88982. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
0 K. w, b- @. Q9 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
7 g6 R% O" V5 H* l, v" v7 M! ?4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇+ |0 T* U: u: B9 q# ^
5.39.217.77:8898# \* H! @+ o1 |7 p
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） tvb now,tvbnow,bttvb; d f% ]7 K: H" N) u; ~' [
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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