| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
6 n* P i0 z X rtvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
9 K& t0 u. E3 atvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）: K3 p1 J7 J$ A
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb: M1 V; a- y7 Z8 f" {6 \
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
* [8 o6 n( l7 C' q8 o" ipandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 {+ _9 m, h6 B8 W
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
6 O& V T' q9 B8 a mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
) w- `% ~8 c" c! k5.39.217.77:8898cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
4 C% G) V, `! d* U公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ ~. o# B& M
fried ikan bilis | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, n! ~8 j) R6 q5 g( I+ B
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1 q8 Z5 f$ T3 @( p' w8 q& }( y公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇* F0 M7 s: s! f% a
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
3 ]' Q5 Z" I: A3 _7 \& B8 Ngarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)5 d6 x6 ?7 a! M. @' }* s7 k) C
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb/ M* X( | n6 M% c- M! p3 l) _
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
2 Y6 @6 r/ n6 o d5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
V' ?" ?0 ~. G& j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
6 D( h( }( z6 T) d& E8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)5.39.217.77:88982 _6 D4 Q6 ?- c* z8 U
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
& Z6 O0 ]' X2 O! d3 @5 Nasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
( S! k" p5 K3 U6 Sbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽" ^! `4 T# N; a: O
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：; k8 r8 u; {/ n: W2 F) m
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
' Z' e- {4 G: L, l) |0 N: xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
# H( W2 u1 C4 S( d. dtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 W( A: G, T$ H6 l, O: P
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） + t/ z8 w1 V5 U4 k) z$ g
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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