| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5.39.217.77:8898% P) q0 j2 ^6 h/ M
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
7 U5 R0 |' {- Hconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
s+ ]7 A/ g2 M7 p- Z/ S I, Hdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔6 V5 f' a) W$ ]5 c
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! J- {2 t, ?3 Z8 I7 |
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
4 ~. m% o$ S. L0 r9 U0 A9 I公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
5 m7 c: ]0 M, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 L+ H( Y6 j( i- M0 a2 S
7 g5 }) z9 p' Z/ u% i公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
% R& U h" ]0 @: W( T0 J6 s! d( F; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5.39.217.77:8898- C! t, }* d( n% E0 S2 i
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生! x' T* S$ ~+ F; k7 C, @
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
6 ~1 H; ]& G) M6 _1 O, g' ^tvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
) K/ \, ]# ? ^# z* z1 W/ d; A6 L+ x* J5 _. _6 i! q
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9 n) q) a5 o. n$ Q, j| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇! \5 u4 w: i3 b4 A( f
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
( G; p- F, `6 a1 x/ ?+ }& C# a公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
" q0 N% z* g4 u; k2 l3 n0 q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
8 V$ _# c* u' h5 \5.39.217.77:8898red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
7 w9 M p/ q% o$ Ytvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 S" z4 O+ m9 ?2 v) d2 [
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
3 E9 m$ X( N; p公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
- X# x( A# n3 V* W4 _公仔箱論壇big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)5.39.217.77:8898* s( P7 N) K z& D. J+ G2 b
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖# m! x* J& X9 g
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
. B" y3 q, O4 `/ y) k* b公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：: i2 {; u/ e" ~' C
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。( o o. ]( V0 P, i4 [
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
+ |/ U9 }% R! D+ c1 x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
2 s% V0 W# {6 K5 _% btvb now,tvbnow,bttvb4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
0 E; @4 a" M" N( ~" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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