| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
& ~. ^" k4 v/ ~$ T2 r9 R; F公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
( x' Q4 O( R3 W9 uconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
+ L4 k7 w! a$ U, p3 [7 M5 k; B1 R公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇$ B/ L( m. l; s; E6 K& X: }1 K
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 l+ Z+ ?$ W7 l
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽% e8 ~% m( ?; z+ c; S/ ]
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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# k2 S# i6 ~; e' k7 n) Gtvb now,tvbnow,bttvb, y+ E. \3 ^. C, |7 Z% S. N/ C
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)! Z1 X q$ | y0 |' k% W
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
& f3 }' y5 V% J/ Vcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb2 ~ w* j6 p& t% V1 [* t: L4 g' M
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔" u3 J; ^& `3 y
fried ikan bilis | 適量 |
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& Q3 B& e0 }7 f/ [; O5.39.217.77:8898| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥( o1 }& s3 Z( _2 G9 B$ F
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
* [ j1 w: x% T( j, M公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
: F6 Z4 w- ]0 D6 @! ?0 M% u5.39.217.77:8898dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
" F0 I" r1 c3 L- l+ ared chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉' H# s3 m# K" f/ r
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
0 F/ n4 S' G( ^ D b7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
7 w% P( U+ W" _tvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
7 [* R' J9 y' Z. E5 k: M) p; vbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! D* p/ F( ^; e
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
& o" G! `- q o4 G! d+ Ebrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5 u' @) u y$ e* u7 [% K- [3 H
a pinch of salt | 酌量 |
6 Q5 o8 C, w: v& E7 |* b* s5.39.217.77:8898做法：
# y( j# Z, R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。公仔箱論壇7 E" y _8 C1 h: m; e! ~; g
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
w0 f' F8 Q9 L. M6 `' s- g公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
" d* d+ g% R# [! L0 s0 L公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。% B; Q# D- z7 v1 n9 t0 i2 s* _
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 公仔箱論壇- i' |3 _2 _9 m# ~( o! ^
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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