| 材料 Ingredients | 清水5.39.217.77:8898* V- u1 G2 ?7 S
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
7 |) M' Q! c$ U4 i: I3 \3 p3 i) V0 k4 ttvb now,tvbnow,bttvbspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)" J3 r, \! H( N4 H8 {8 [
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
# {$ W7 s( G0 N; {' L% V5 |tvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
0 w3 a7 I8 Q" F9 uchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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5 v/ v, f) W3 Z/ w) ?: ?4 t& qtvb now,tvbnow,bttvb
9 B" G- H, S, O: s# g* [2 ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb香料包 SpicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 B* [. }# w$ t# }% _6 n
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
* }0 ~) C9 \7 I# Q4 _0 A# w5.39.217.77:8898tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
! o& l; ?% t& D5 {5 k9 _dang sen | 30克 ／30g | 陳皮2 ]* u% I. e4 e# D6 G
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
1 Q3 S6 V4 ~% K [" B$ z公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子5.39.217.77:8898" Q( B5 w* }# D( k; N6 Y
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
3 e8 B) Z( t4 e( t5 h' _' D/ ^5.39.217.77:8898black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮tvb now,tvbnow,bttvb2 H% h d. _7 J7 T1 [6 Q$ e$ ?8 k
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ N/ R& a( @2 x# k
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒( }& a* d& C7 h1 C
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb+ C( }0 s. i5 z3 C' U U
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
0 t+ P7 E$ {6 t& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
- W, Z' y2 C; I7 p R% y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ |3 K& w9 j; }# T- y6 D5 N
licorice | 3克 ／ 3g |
( K" r, e9 U ~) e( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j! t+ b! r0 D- ]; E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# A& I; A9 ^! f! E( I) V* ]$ a
" `) y3 }( K0 F5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 醬油+ L7 k |$ O, N
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
2 X5 l) f( D- m/ F2 i0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽7 l* ?* P* O4 r
a pinch of salt | 適量 |
公仔箱論壇 H1 G, n0 P# X" ] H& @# v
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| 配料 To Serve | 草菇
* A! I/ T9 @/ c ?( r9 {8 `5.39.217.77:8898straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇5.39.217.77:88988 y& _' _. T1 U: d$ U# \4 R. L
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜5.39.217.77:88980 r+ j: y' V5 G; q8 S: T, g
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)5.39.217.77:8898) e) g/ b" a# W1 X
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
, e' C$ d# N! W/ S+ f4 olettuce(option) | 隨意 | 芫荽
% J6 O% R: V# t/ Q0 rcoriander leaves | 適量 |
3 k: u5 o; B) B. p) ftvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' X m; c j
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
* e, l3 `3 v# q0 N0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
' L8 R6 k' {$ c+ xtvb now,tvbnow,bttvb3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" M1 W% S" H4 T h' z8 W
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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