返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 連骨頭都不捨得放過的美食肉骨茶

材料  Ingredients
清水5.39.217.77:8898* V- u1 G2 ?7 S
water
4公升 / 4 litres
排骨(斬成塊)
7 |) M' Q! c$ U4 i: I3 \3 p3 i) V0 k4 ttvb now,tvbnow,bttvbspare-ribs(cut into pieces)
1公斤 / 1kg
豬後腿肉(連皮)" J3 r, \! H( N4 H8 {8 [
pork(with skin)
300克 / 300g
黑蒜頭(拍扁)
# {$ W7 s( G0 N; {' L% V5 |tvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed)
5粒 / 5 cloves
雞腳(隨意)
0 w3 a7 I8 Q" F9 uchicken feet (optional)
6只 / 6
tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 Z2 W- k6 f7 U' j

5 v/ v, f) W3 Z/ w) ?: ?4 t& qtvb now,tvbnow,bttvb
9 B" G- H, S, O: s# g* [2 ~8 _tvb now,tvbnow,bttvb
香料包  SpicesTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 B* [. }# w$ t# }% _6 n
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag
當歸
* }0 ~) C9 \7 I# Q4 _0 A# w5.39.217.77:8898tong kui
1片/ 1 piece
黨參
! o& l; ?% t& D5 {5 k9 _dang sen
30克 /30g
陳皮2 ]* u% I. e4 e# D6 G
dried mandarin orange peel
2片 / 2 pieces
川芎
1 Q3 S6 V4 ~% K  [" B$ z公仔箱論壇chuan xiong
5克 / 5g
杞子5.39.217.77:8898" Q( B5 w* }# D( k; N6 Y
ker ki
10克 / 10g
黑棗
3 e8 B) Z( t4 e( t5 h' _' D/ ^5.39.217.77:8898black dates
10粒 / 10
桂皮tvb now,tvbnow,bttvb2 H% h  d. _7 J7 T1 [6 Q$ e$ ?8 k
cinnamon bark
5公分 / 5cm
八角tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ N/ R& a( @2 x# k
star aniseed
2粒 / 2
花椒( }& a* d& C7 h1 C
szechuan pepper
1大匙 / 1 tbsp
胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb+ C( }0 s. i5 z3 C' U  U
pepper
1大匙 / 1 tbsp
大茴香
0 t+ P7 E$ {6 t& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih
1大匙 / 1 tbsp
桂枝
- W, Z' y2 C; I7 p  R% y+ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon twig
1大匙 / 1 tbsp
甘草TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ |3 K& w9 j; }# T- y6 D5 N
licorice
3克 / 3g

( K" r, e9 U  ~) e( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j! t+ b! r0 D- ]; E- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# A& I; A9 ^! f! E( I) V* ]$ a

" `) y3 }( K0 F5.39.217.77:8898
調味料 Seasoning
醬油+ L7 k  |$ O, N
light soy sauce
2 大匙 / 2 tbsp
黑醬油
2 X5 l) f( D- m/ F2 i0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce
1 小匙 / 1 tsp
7 l* ?* P* O4 r
a pinch of salt
適量
公仔箱論壇  H1 G, n0 P# X" ]  H& @# v
' r) y5 }/ G) Y1 {1 A% e, J
8 h# _" d! d+ M4 {- y
; e( t! p! t+ o! x* X+ t( e
配料 To Serve
草菇
* A! I/ T9 @/ c  ?( r9 {8 `5.39.217.77:8898straw mushrom
1包 / 1 packet
磨菇5.39.217.77:88988 y& _' _. T1 U: d$ U# \4 R. L
button mushrooms
酌量
豆腐卜5.39.217.77:88980 r+ j: y' V5 G; q8 S: T, g
tau pok
10粒 /10
腐竹(炸過,切片)5.39.217.77:8898) e) g/ b" a# W1 X
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces)
1片 / 1 sheet
生菜
, e' C$ d# N! W/ S+ f4 olettuce(option)
隨意
芫荽
% J6 O% R: V# t/ Q0 rcoriander leaves
適量

3 k: u5 o; B) B. p) ftvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' X  m; c  j
1. 將排骨放入滾水,汆燙5分鐘去除腥味,撈起備用。
* e, l3 `3 v# q0 N0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時,直至排骨和肉變成柔軟。
' L8 R6 k' {$ c+ xtvb now,tvbnow,bttvb3. 享用前,再加入磨茹和草菇,豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" M1 W% S" H4 T  h' z8 W
7 _4 u) I! Z9 a2 D* V* V/ U6 z1 N
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    肉骨茶(BAK KUT TEH)


    # l9 S/ e1 T  g3 X; ^9 }  {0 }公仔箱論壇                                                                                                                                           
公仔箱論壇; X( u5 X/ S% \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 b/ x; x! c, S& o" U
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ]
返回列表