| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ }& Y9 n+ u7 `+ a: n
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M J0 \( G1 h4 H* Q0 y
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
/ F: y9 X+ j9 a3 Upork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M2 A& Z" T" k" G4 |
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb3 N( `5 v0 [# C0 q# f: p; S T
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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! i9 E: c$ o" e% w( ~5 t' ^) n, ]9 D香料包 Spices- I4 R; T5 Z' r0 M
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸公仔箱論壇! f* s0 ]4 }9 F4 a2 f+ _0 |3 j
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb2 S% z+ f# Y. t7 A) P# U
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮 \ K( f. G( C8 d1 G* e' o+ Q4 p
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎公仔箱論壇7 `, |/ z5 D; F& n3 o
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb6 w( [% Z7 c* j3 H) D W! g' Y# u# l
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
$ z a7 ^* }% ~! L) \7 Vtvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
: x$ X6 n) P, i) u, b) J3 d公仔箱論壇cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
1 N$ |* G: l+ D& L( k* V ostar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒8 T; B9 F. b; X, `, W
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
2 H: e# S: x% k2 |7 W% ztvb now,tvbnow,bttvbpepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
$ F) F& P9 D1 l1 i0 H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝5.39.217.77:8898" h% @4 w. l' X
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
. B5 d; L: o! Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。licorice | 3克 ／ 3g |
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公仔箱論壇. n: w: I7 \2 L: s% c! n) U
! l8 `. i E+ G& Q; o+ o. s公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 s' v. m* l% y1 O& r; I, g( }1 U* J
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
1 q, w1 h$ @2 C, `* s0 j" e; Jdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽. K# s; n5 k( a# F4 h4 E$ n8 y
a pinch of salt | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb* [% P4 n7 j |8 Q
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- r7 E6 O h a, Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb, u& D" I% A" D$ F( p: B- ]* T V+ U1 E
| 配料 To Serve | 草菇
. M: F+ B7 V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇. D' x2 O: M! p [: y
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
+ W, z2 g3 F) {6 V9 B+ Y公仔箱論壇tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
2 q8 N. S/ q0 p; {. \# [1 Tfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
6 `1 q" U' F& r& t5.39.217.77:8898lettuce(option) | 隨意 | 芫荽tvb now,tvbnow,bttvb e* F0 w, Q# D" Q: a$ m3 G( C g
coriander leaves | 適量 |
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做法：
. s `, E2 f0 p5 L- |, U1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" o1 q8 c) v4 S2 u- t# K
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
' G7 R9 h& e" W2 L( l; z: p% o公仔箱論壇3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。/ R ]6 m! T' c, Z- M5 }# U9 @0 V
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） 5.39.217.77:8898; J/ m/ R* F# {; U* L
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! u l1 j H6 V1 E$ _' e公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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