| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
: l6 w5 b8 @6 a# E1 h& A公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
2 u; U+ W7 D# _# R0 N( ]$ n! nspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
8 W2 G" [& |% x+ A* Q$ H2 h# ftvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:88980 Q/ V8 H: z( N* O
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)8 x& b( q6 G, f5 I3 b; w
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
0 ^8 d( d1 ]( b9 @- x$ rgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ L& D7 ]2 [) K% r
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7 Q8 S, V+ S" R) x" Itvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
# W" M* _; l$ J' b! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油% g1 K2 J: ]5 |7 z, V3 `# [/ f% q
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油+ j0 t# ?, m+ K7 ?
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. D! i( j' V' h& V' M
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
* \7 U; @! r5 r7 B: r9 zcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
# |9 L& u- e7 N- `% b+ f5.39.217.77:8898chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb% z% e+ ^$ \+ ~2 V9 B4 s
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
8 z# w" j6 g! K" ~) y& j) g1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
2 Q: L% ]7 D* u* P( Y3 @% L5.39.217.77:8898sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
3 a( K7 r/ a4 N0 C# C公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇: \1 i* m& l4 A9 F1 Q/ s8 \
做法：
. C' v- ~ y% W9 w1 }1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb6 d H R! [4 I. |1 l4 ?9 k' c$ w
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
/ x9 B u2 ~* t2 Y5 u3. 用釘書機封住邊緣。2 r A9 T" ^1 {6 ?. `
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
, T. l3 @5 p5 x2 c, l: F d+ r) F注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。' x+ h. f! m) t1 _" f" H8 c
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） , l" d/ N. h& Q; l L' s+ ]3 B8 b5 Y' d
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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