| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb/ c, r! P* A9 p7 Q4 M& I
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段); [+ `4 b! ^5 {9 `- \
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
2 ?# p; R- W3 `4 f+ H: K: ocoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb' j) Q5 Z. \0 s+ o1 g( Z
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) c) h4 H& L8 b* ^3 U
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇* Q0 Y8 W+ b! T( t
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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1 l4 {8 B+ M8 h2 D- t X4 D% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @- |- ^" d1 v6 _8 O. G R
醃料 Marinade
8 Q1 T9 q, i7 m1 P2 I+ A5.39.217.77:8898混合 | 醬油公仔箱論壇$ }4 ~8 Z$ ^5 q" a( A
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
- O- {, d. Y' T3 o' h& ~7 Ooyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
, N9 K) K7 d) N6 G0 M公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 E( R" F, t/ ~2 b' t
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
2 w$ ^" { A S2 P% xchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁6 f) t& a- }3 P+ @$ s0 L
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
9 J3 z/ |+ V! O- ^% lshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5.39.217.77:88987 n6 o1 J0 Z' F
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
8 F& B9 f5 c% w1 Q, na dash of pepper | 少許 |
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做法：
% ]& l8 M5 t) f+ R1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
8 t# a' a, _, N; _9 C+ U2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77:8898& l4 M6 w2 C9 n7 d3 M
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: P& L. I5 Z1 h$ [
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。1 Z# ^5 V( s) ]4 D9 Y2 L' S
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
" {0 s" @* X' J2 Mtvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。& l7 _- Y/ k# [7 L* z. E' x5 v
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! @" @0 y- l2 _' }
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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