[中式食譜] 包君滿意紙包雞

carolfeeling

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀 $ Y* `1 D2 m. a; Q5.39.217.77:8898chicken wings	8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇$ v8 @: s# n& F+ G spring onion (cut into section)	2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉公仔箱論壇! X7 I7 U6 ^1 x$ A7 t5 c2 ` coriander leaves	1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)2 G0 [2 j. W9 M1 J! I. t young ginger(shredded)	20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& ?& [7 ?$ L) W# F! v6 |9 S- R red chilly(shredded)	1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)# e9 [$ Z% ?; M3 O- o4 @, x greaseproof paper	1張 ／ 1 piece

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醃料 Marinade公仔箱論壇, t: B! |3 ~6 S) W 混合
醬油( M4 ?8 y1 }: ]$ }4 l& {! g$ s2 o light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 * E; |' n$ |" z1 D2 M, C5.39.217.77:8898oyster sauce	半小匙 ／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 W' J2 m: U8 C sugar	1小匙 ／ 1 tsp
粟粉. P; e. [! R  \ cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) * r) E- I0 N" c" A+ s2 j2 L5.39.217.77:8898chinese cooking wine	1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇  g8 k- J3 L: {) g9 o3 S4 p old ginger juice	1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) 0 @8 _# ^; w0 i& G2 a  t4 _, l# c# u& ushallots(pounded)	60克 ／ 60g
麻油 + N, R8 q1 @) I( Y' d- d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi	半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉 + {) E9 ?# x" E- ]* m1 \9 Za dash of pepper	少許

% Q+ x8 K9 e" u% \4 @6 Q做法：
% p) }( }" W- {6 F$ b5.39.217.77:88981. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
3 r" _) Q2 B+ z# y; x2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
4 h( n4 D" l$ @" S8 i8 z9 k" t公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
9 j$ Y4 R' Y9 E公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" C% Z5 C- [# G$ O8 U0 L5 h! w2 _tvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
2 X' X, l6 `: \6 }, i# a  U# n亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。, G; t4 ~# T3 n9 g7 _8 v

4 B1 k0 }+ a( w公仔箱論壇

                                                                  
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  紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）

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