| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
4 [& |: u/ T! X" L0 y& b+ @' S( Achicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& S6 e1 O- I1 T1 i- O+ _0 w
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
) {: S1 u$ \+ {* `) J' y1 ], E1 ]公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)8 ~. O4 ]) a2 {( |$ {7 x' p
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 O3 c; v: Q1 g) P2 T
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
1 u# _/ b2 r9 Q3 H# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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公仔箱論壇, _1 Z7 s7 _# i
) d2 X/ N- o3 m5 ftvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade
1 Y# ?+ J8 P! |5 o: I/ ~! Btvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油5.39.217.77:8898- V2 \5 G7 `2 {! @- ~+ `0 l- Z
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.77:8898" b9 y9 B A1 C d
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
1 d# b; G, k3 o2 J8 `4 d9 n0 B! [公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
7 L" ?4 j8 A% n5.39.217.77:8898cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77:8898; }! V: y# K, b) [: L6 w
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
: F+ O) I6 B. y( L4 P) n4 t* m( G公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
5 S- ^* c3 d s! q1 C6 Dshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
7 A. o0 l: q6 p4 e# D i. g& j公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
, F. N) D1 G D$ j& x( t Ja dash of pepper | 少許 |
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做法：& C* u+ J2 C1 S) k8 o* J$ L
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
3 ~2 s; |5 ?% w& _公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
0 ^; i) U; C* K& W- S5.39.217.77:88983. 用釘書機封住邊緣。
6 f# \# b6 A, ~: I4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.77:88980 C- G' A1 k% V
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.77:8898+ n3 ?9 F$ t0 I4 v4 W1 Z: _
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） % J5 g& P+ W$ v, {2 T
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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