| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
1 n, T/ V4 f% d) ichicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)& y$ S. y* ^' F/ ?6 y5 X) E
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉公仔箱論壇6 L1 Z2 \" E; A' ^6 G9 c
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
8 v& w* {, d# E. Iyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ f( ~$ j: A) I
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.77:8898 {% n4 Z- U% w3 E/ E7 Z
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
5.39.217.77:8898$ p& u! z1 U) ^" i3 }
0 p$ w9 p5 s. p0 H* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v/ F3 Z6 j5 R& n3 a- W- e+ _ T
醃料 Marinade5.39.217.77:8898* @/ [/ X3 F [# S* P: y
混合 | 醬油
+ J/ g/ G" L4 V4 W i, R, U3 T; n公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
# R+ V$ d, G$ F& T. toyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
) s1 r7 v$ _* P: D6 O9 ~5 y8 W5.39.217.77:8898sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" C7 R/ V+ V+ M' q3 r
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇# h1 l( ?% s, t, Q- v
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.77:88981 W7 v3 ?" A/ ]8 w
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
, f- g% G* Z b$ l3 t3 Q" b& S公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ v( g+ T$ r) _& ]3 \
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898" d6 A g" w% h. r! Y+ K+ N
a dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇. {- g' n" Q- r6 `) h) o
做法：公仔箱論壇& T, S# g- y: g$ m |
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2 G: }$ Q# s: M9 m- Atvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
' z/ j3 }7 h6 Z# }% E8 z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
5 S! ~6 u* o- @2 j4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% A9 k j( g" `7 J8 |注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
4 e- {1 E8 f9 T, r- M$ ^亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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5 H0 V1 V9 k2 K3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb* x) j4 R0 [5 Z/ H& \* `
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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