| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀, ~& u v" O( ^ h; \
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 r# v- h$ L, }
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉4 {# k4 X8 f3 P1 ~# [5 K1 F
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
* V. c! O+ ?, ?+ a公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb e$ }) R$ p- u5 n* f. N+ h
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
, l( ^- o* o/ n( {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
# H) D( z( O1 A" R; C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 f% ^" z! E& e, H- S
' g ]. Q2 j. t8 @, F/ G* Y$ E醃料 Marinade
3 ]7 j. U! p: d( V- |/ j; b/ M0 }tvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) K K* W8 s$ H4 `/ L- s
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; T u, @9 ~2 w
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖) S+ v2 N, Q8 C' w) P& ~
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉0 f$ I" o" [- p' H \# _8 y1 x
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)0 S- ^ }: z- ^4 k* |+ D4 J8 n
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
( }" q" O8 n% @7 l0 Z% J) mold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)1 r7 s3 B$ ], k; b+ |( M" S
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
& n6 i W3 g+ E' n/ B/ ^/ c; ]sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉+ N- B- v% P& f4 n v
a dash of pepper | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 i2 K8 S- e( c' g: J) {
做法：
9 I: X2 j& s) ?2 }* Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
) o( [) q. C, Q* f公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
4 s; |' m3 g; J7 x- B! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ c# s" j+ `/ i6 C
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" g( X: w, s* ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* z. ]' Q6 w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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1 W- v2 c" B. d7 L6 g N! m# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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