材料：
2 ?5 W8 A; B! {$ R7 t" P3 A5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇 C" ]. `9 }/ R+ q" n- b
4 t1 i/ t+ K: p9 Y- I$ ztvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：5.39.217.77:8898" j5 U( i9 E2 S7 u' Z
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb& h9 H, G1 D7 e; ` R
1 }" l; h; r" K" ^* ^: M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- f( v( O% _) A9 Z9 ~0 J
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯5.39.217.77:8898' w& E: \2 y6 ~" v
0 k# L% E/ i4 c. V2 M5.39.217.77:8898醃料：) B: v g$ H6 s7 W# V
醬油1茶匙
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芡汁：tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ E% [9 D) O$ G9 C( i3 G Q
粟粉1湯匙，水2湯匙
t4 n2 a' T/ t. | STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~# W$ Q- |2 Y: w- D$ }; E _# N
做法：
) K$ G$ \5 W; m5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
) [( |% u0 t$ Q: n# w7 h9 C( D2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
. c; {3 x% W7 X5 t& T公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
. A6 F% x' u1 X a2 W) @- [* ^4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇3 v& P2 d% u4 ~. u( N/ f& i
5.39.217.77:8898( K7 ~3 H8 N: [( ^
INGREDIENTS
) N( U/ A( M. `/ {( m" S3 a* J+ M225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
9 P6 Y+ ?5 Q1 T% \# M$ ?5 C, A1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)! o N7 s- v3 o8 a# H
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
$ b0 _& K4 D, D; E11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇$ }. A4 p4 x! e/ e7 j
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SEASONING
9 m5 X+ R& E3 @) ]% Z: y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇% L, K# t3 y7 D; N! ]
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MARINADE
* N. i) C) k5 j1 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898 C3 B2 {9 q6 E# T1 Y7 w7 ~
6 T% B/ R/ }* S5.39.217.77:8898THICKENING
* b5 O& Q5 [* D; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇* |6 T0 O' K g! S; A0 _
2 tbsps water
" }( m) h$ d' ?9 I; htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ d; b! e1 a' c/ P( R4 l- c
METHOD
% R/ E$ t' H& _' S* U1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 o* a% }: e. C
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb6 L. z$ [+ {$ [4 m# d* o
and then drain off the water.
. F/ K7 f5 U H% a& O; g, W5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" O3 m7 S. m4 m. T9 g
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
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4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇% d; A/ W( Y" B2 p& y" i5 s
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
* |& c. S8 {. z7 V, o: G公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
5 @& m. v& z# B; `- e+ c! x& b$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 y2 L; ^. s( E
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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