材料：
$ U/ i, u$ l( n8 q Q2 R公仔箱論壇馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
# }/ W( y# q: d9 B5 M$ g5.39.217.77:8898
- b: `+ U/ \7 Q1 U) h7 `( ntvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
+ G7 X3 @, j5 q# s' x公仔箱論壇牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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, b b! Q0 h% D; U) F/ d公仔箱論壇調味料：
# c$ S# W2 s5 i2 z, G o0 t/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯; g: k$ A% o: i4 C( q9 X
/ [" |4 w9 |2 h! R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
Z: `- ~6 l7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙
9 ]! L( G, V: ^" k. d: o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s& |1 E; t' L/ J6 O( ?6 L
芡汁：公仔箱論壇+ c7 z% _4 D3 R
粟粉1湯匙，水2湯匙
0 w8 q9 a- X3 H# \9 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; l$ X2 B$ y) Q7 x8 y4 L
做法：0 J' [" W1 _1 Y( H
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
" A: t- ]3 P. J1 E4 u- r6 l公仔箱論壇2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) w% y+ x3 i' i5 i, N8 v
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇) o, F2 M4 W8 J; [% j
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E# s& X7 k7 i( R
9 L2 q* w4 l4 f! l! f9 zINGREDIENTS
( a0 x. \" w7 D225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
/ n ]: N# G% J$ F公仔箱論壇1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)tvb now,tvbnow,bttvb B5 g8 `# Y2 e
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
& B; Y6 C F4 l( @/ y% [- j0 l3 ltvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
- Z, H% }2 [7 C; b0 _) c* c# }: I5 G; o7 n2 g% d* j9 f
SEASONING
# _' e0 K( Y7 i2 X; ~1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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2 K- }; c) b% ]( jtvb now,tvbnow,bttvbMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb* V$ F9 N# U9 }2 V; Y% S
1 tsp light soy sauce
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% T" |0 X1 Q9 C3 `- D9 ~5.39.217.77:8898THICKENING/ F5 ^) {# L( o) E- m( V1 ^# D, }3 J
1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇! J2 G1 x5 d+ d: I5 [5 O
2 tbsps water
6 W' g( K- `4 h! c! [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& B, l+ i- t, r2 \
METHOD
& } ?( Y) z. Y8 U- C1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:8898# N5 t+ y- t7 N6 i; X$ O V
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
* @, k5 H8 r+ e; O2 a! j3 Iand then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb& p" b( c! z' v7 y4 i7 t6 c/ G
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.: `/ y3 x, U1 w& `& n
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 o/ W$ F1 T2 H- Q6 }
arrange on a plate.
% u: k+ E# K( A5 ]# E" U3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! z p4 M. u# w6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb) @; A$ n2 e( M( I* b6 g. F6 m
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb4 l% t& v7 N1 v$ a
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 公仔箱論壇; r* ^3 Y8 {! C7 K+ ~
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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