[甜品] 干貝蘿蔔粒

carolfeeling

材料：
" s4 S. i- M) J公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條5.39.217.77:8898" U4 m5 L9 k2 @$ e& s2 O( D
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
9 j  h* k/ x( m+ T# M1 d" V5.39.217.77:8898
. V  ]4 S5 @6 S5 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 I& U2 }/ V, c
鹽1/4茶匙
" }: @7 I* v5 ?3 W% K公仔箱論壇
. f" v" b2 [8 j芡汁：
7 r8 w6 y2 R4 O" l6 P) G' l8 q) d0 v5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇' s0 V4 V. N: C- l

1 B* T  e+ l% K- s1 x  x2 D& V7 W做法：公仔箱論壇# H# v. K: Z% k6 ]) V. m
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
* v+ ^( l7 ~* s. [公仔箱論壇2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
" k! g& g& l' ~3 A公仔箱論壇3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5.39.217.77:8898/ F0 L3 N% n8 A, m' o+ H
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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9 E) g9 @4 K0 e' J0 ptvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
. t9 r+ ~7 d$ H  ^3 j公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or7 G/ I1 C: o  |/ U$ J! a0 E, S% O
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇' I: }4 O5 y9 n$ B/ q7 P
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb& e" m1 @9 {5 S' u
1/4 tsp salt
4 n7 i: u# L- `( b  s3 i7 {6 I/ q5 x: {; u! g2 U5 e1 v/ Z! s
THICKENING5.39.217.77:8898; g% m: j3 B% m% q% T
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb% ]' \  w  {' Y/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U. r( \" I; n' c* i
METHOD
. y$ q7 q, D& t5.39.217.77:88981. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
" W7 u/ s  [8 Q/ [* f! h5.39.217.77:88982. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
. g% n0 _6 t; _9 I- _& j' C/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
  k" B! L* `- M* y- W$ c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( |! w1 N" V( J5 d7 c8 Y0 }) T
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.5.39.217.77:8898: o- p) T& k* |
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.5.39.217.77:8898+ z' d! H6 P8 l

                                                                  
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  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

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