[甜品] 干貝蘿蔔粒

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 i# d% x# [0 b, @0 R4 ~7 `0 ^8 ^
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
) H# ]( Q# h: M. f7 I" u8 `(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
$ r' f! F, y9 W. H公仔箱論壇鹽1/4茶匙
. e- p4 Q2 Q! U公仔箱論壇8 R5 u/ H  V- ^- }5 B! P. p
芡汁：
) I* V( \% H2 u/ i. T) W5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙0 p6 W, ^/ d! G. G* l. a
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做法：5.39.217.77:8898% r$ ^: `4 b( J/ ]3 r8 n. k8 }& u
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。5.39.217.77:88981 H) W' q* D9 {' ~$ ^
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。3 t/ v- N  s' z% \
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
0 c* `. Z. e5 J3 T; o( C公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。; ?9 t2 |, e1 R# w

) n1 O6 |  R! x7 ]" O- S5.39.217.77:8898INGREDIENTS# i* {; J/ O( q
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced orTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 {8 B4 o* I/ i: x: i0 I( J
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock5.39.217.77:8898/ b( O2 q+ t. n& v
公仔箱論壇9 L+ X: L- U" g
SEASONING公仔箱論壇8 h8 G' U; D+ o, h" d, O5 F
1/4 tsp salt
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; Q' E/ w1 {' ITHICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb6 {& D0 Q$ i. R: K
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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! Z: }1 N. X5 f! y公仔箱論壇METHOD
* H, ]1 d% T& i( A; j1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.. c! d$ N: b3 y/ Q" g8 M: W
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.77:8898; l6 p8 a! G) ?% w/ G) _
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
$ n8 J( U5 L1 S3 S6 Q公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
5 l4 @9 W/ R/ ~5 z公仔箱論壇Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.5.39.217.77:8898) }  A& x& G  m- M4 v' [
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

  
  6 c' A; x+ s' @- T5 t5 F; h& l1 gtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                           

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