材料
/ K* o0 ]+ S% F* _/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)甘榜雞
; C) ~( O8 ~1 M0 O& }, D8 q0 ^1 棵(切粒)青蔥' N) U4 h" e! A& q
1 粒(切絲)大蔥' C! R5 Z7 O# L" U% c- Q$ X" C
7 片紅蘿蔔& d! W J1 {- W' p0 x( v
50 克蒜茸" E4 w5 [& `4 J+ C. s
1/2 小匙麻油
% P. ~& `: m5 P5 a, E# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙紹興酒% r3 }+ p7 q( O; {: o9 M! q8 Z: [
5 D. S5 E6 C4 ]# r, C* j( _tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
; S4 \1 ]' C7 A. y; o5 大匙蠔油5.39.217.77:88980 C4 S& `" t$ t* ?6 y
1/2 小匙味精
) V5 m4 l2 K( e- O0 } T5.39.217.77:88981/2 小匙糖; f7 N* y1 z- U* F7 b7 m) x
1/4 小匙鹽
& y* H9 N3 A* I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙老抽
# ~- ^. G( C* v2 B7 A3 大匙薑汁5.39.217.77:88988 w% z0 H- Y6 p7 {# T+ F5 A1 t, Q2 ~
3 m8 n9 c% l' I# J& q% Y' P7 b做法公仔箱論壇: {0 K# X6 F$ m# S8 {: a+ m
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
. M1 y5 u6 f, O6 N5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
8 D, _1 U! L$ Y: B, Z3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb) N+ o- {. a. Z0 h: @$ d
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' b1 e6 V- l: x: ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
v4 Z& C9 m$ g: ]% q8 c600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
# r6 ?6 k/ I2 B4 e+ U2 q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 J: \) p9 P O& g) d
SEASONING (mix well)
: S8 i7 q1 ~! [; `5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 A* s% y. A+ M% h- R5 z
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METHOD公仔箱論壇+ n, E, M0 i2 I- A
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
$ }' b/ ]4 P C [" k8 h+ v! j1 c1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute., d5 R2 m5 v6 t6 F/ w
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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