材料
2 `; O1 l" D4 v- X8 c+ ]5.39.217.77:88982 隻(去骨)雞腿
- A6 _9 s6 N$ ?3 l' E200 克粟粉
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2 W' D/ j) j, i! m% d! V: W* {醬料(混合)& d/ U) t/ {. a7 [& D7 e. p* [& p
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb% B6 F" A+ \0 D( q. W% p
3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 w H: Z8 n5 O4 T
5 條(切碎) 指天椒
) w2 F" Q! C! s1 X- G公仔箱論壇8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ V+ Z9 Z2 |5 O4 t4 k
4 大匙蠔油
: }4 R, K2 Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖
/ p! ^. n2 Z' w: x; e$ X3 大匙清水
0 x! L* i& W- ^* _2 q, }- D' ?
! K m/ H6 U7 Q( @5.39.217.77:8898醃料
3 p) q3 a# h8 c* C( a0 n6 h公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
; X( ^" f5 s3 s, n$ I1 大匙蠔油
6 k3 I" s0 `' M, `1 B! o1/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb# Y* h' f3 S) A9 I8 g& ]) i
1/2 大匙粟粉( E, y; ]; S7 c$ s! O
1/2 小匙味精公仔箱論壇1 W" |; Z' I+ _9 f N3 E
1/2 小匙鹽公仔箱論壇6 O1 }* N" |4 K; b [
1/2 小匙糖
* a7 T4 p' o- F$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" v3 |: l, @3 g* g& M
做法
; }$ n2 \- ~5 } D b& x1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2 E" o+ I4 T5 Y7 o7 }# H9 _2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇4 g8 W! c, U2 {
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
8 @$ y- X* g1 A' P3 w公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _) U6 I* L! d9 T: n
! Y8 v6 s8 q7 S4 R* BSAUCE (mix well)公仔箱論壇$ Q0 X# y3 p; g+ k7 o. ^
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
' N$ F5 D% G, ~+ B4 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& N: P _! Y* ~) l- n+ V
MARINADE; P0 [- t/ }% J( M0 q( O( `8 `
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
# g* r! n" P* S4 A) D公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 u( E" {3 {! E3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
# O# w" I4 p% I5 p3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 L1 I4 h# C' }3 `8 d
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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