材料A! I0 |5 i. V `% c+ L- G
12 個雞翅公仔箱論壇- N6 N( f0 L O
9 ]5 m4 B/ ^; v. m$ v5 c+ x8 X1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）$ ]+ N' n1 s8 x, _4 x6 t$ ]
400 克(去皮剁碎)花肉5.39.217.77:8898+ _+ y, K) ]; |2 _' k5 M
3 朵(浸軟、切粒)冬菇7 v# `) [8 r% G& g' C; F, d
5 片(切粒)紅蘿蔔; m# B& O( g( n& ?( w( B9 y3 R' A) V
1 粒(剁碎)大蔥
$ ]1 R$ t4 O. T$ A% L20 克(切碎)芫荽
. K* B- }8 K1 _# r" N- E公仔箱論壇5.39.217.77:8898! Y) l) v$ r. V# F' F4 N1 Y7 Z
調味料公仔箱論壇 }( g- x- r# C2 C
1 大匙蠔油
: r" M5 X; _& E! V7 W4 N' Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb* O+ M5 a- N$ c2 V; `9 A. m$ j
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898" ~( ~( M/ ]8 v, p
1/2 小匙胡椒粉
8 n f: [- f0 B$ X1 w5.39.217.77:88981/2 小匙麻油
5 \, b* r! _" @8 C1/2小匙粟粉
) t. C3 [$ c1 `8 i# W
, ^! r# Y5 y1 S" O# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ f' B1 J" ^6 p
2 粒雞蛋
( f0 r$ j) F: x$ ?/ v5.39.217.77:88981/2 小匙味精
" B1 b9 `7 `; }. h公仔箱論壇1/2 小匙鹽
4 J* y, W& h* k3 o4 I公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
$ Z9 }2 `" _# {1 N- u公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
4 H, H# M. n( g3 G" ~- u1/2 小匙麻油
' ~' M- W0 n& M) j& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898- W& ~( I! r4 T1 m7 ~ k
2 D! n8 D$ Z$ |* y
做法
7 {5 P* N1 N7 @* \, o5 r% Z; P, |' O1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。5.39.217.77:88987 {& z; ? r/ ^+ I! v8 o
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
, z9 s5 J$ t/ I$ R$ |5 _公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
% y; ?9 L1 b& C2 D4 \4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
0 J: I9 K/ M, l4 H, T
2 n! s7 N. S4 a8 X8 mINGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb0 S. r9 Z; u1 k5 X4 N
12 chicken wing
8 a: I& l$ r) L! ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ [3 |# l; `$ }. V/ {. h
INGREDIENTS B (mix well)
6 p/ M- W. l* [( ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
" a5 z' ^+ q7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n' L ~( k2 ^. G! E
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ G7 B U+ H, [; f& p) \
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch6 c4 Y# [) [0 H8 s
& `& }( I6 f& q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE* ]; q' S& U2 E" ]0 M$ {# F
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
0 x( O) [8 x% x W
4 k( ~9 d- C9 QMETHOD
7 @; d# M" p! O9 F( m3 o1 ]+ g5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇 M! ? B0 Q I; H
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.) i: B- X( |- q5 o
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.公仔箱論壇 y0 ]* r9 S5 R& ~+ H+ D& w
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.5 Y" C& G0 R. E3 k8 A% L% e
tvb now,tvbnow,bttvb5 u( s0 z& @, X# G3 \0 }
-
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
| 