材料
+ n6 |3 U3 f) u# [; s `2 B9 ftvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
! `' Q, ~. P7 d+ T0 utvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r* G2 g3 Z( v" T) {) k; L* j% |7 e
8 條(切碎)指天辣
) ^- d' h) V, R$ U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
6 ~" B( A6 t0 n5.39.217.77:88981 粒(切角)大蔥
; y: F& r) T/ y) n7 R+ e. {1 棵(切段)青蔥
0 t; G1 @' J3 G- M6 Q8 o3 a qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb w: C, e, Q2 ^, o( g- Y: P# L; f
調味料(混合)
; R( Y* }* a+ j1 d( H) j1 ]公仔箱論壇1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# v0 P* v' e5 V! k; \
1/2 小匙黑胡椒粉
$ P9 F# b$ c2 \/ |0 \5 A2 T5.39.217.77:88981/2 小匙味精
% [; I# I: y7 ~; |1 _9 P( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
$ M/ i) @6 ?' t$ M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- C# e0 b. U( T% ?* R$ b+ K4 ^
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醃料
% ~5 M/ t5 b% @ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋; r( s, m3 ]7 B0 T5 k+ S& K: h4 l
1 小匙咖哩粉
- B/ h0 E% I) E! V$ v4 btvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
: e9 y @3 H3 H" ?" _( p# @, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) D8 ^" i9 P" ?( n) u$ B1/2 小匙鹽
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" |7 H/ ]$ I2 f1 B# F/ q L5.39.217.77:8898做法% ~9 e% O' D1 C' @4 J# F/ E' w
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77:8898' U& w0 e7 B" p3 f2 `4 h8 v2 ~
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ p$ n/ o+ Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
. ^ q5 j! ]9 i9 b: q1 I JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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1 J0 q. i; D2 k# C/ xINGREDIENTS
9 `5 c' G3 `+ w5 d5.39.217.77:8898600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
- h; A. b1 g& t [( M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 G- F v" q m
SEASONING (mix well)
. B( x5 P' X1 p5.39.217.77:88981 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇0 |/ N& V$ }& k* v* Y( a
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MARINADE
7 ~/ _3 t/ Q" C- A5 ttvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇7 k2 m$ Y) j1 ]9 o u& w2 U4 j
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METHOD5.39.217.77:88983 e. n* ^7 e' E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇& j' H- h5 s5 N4 [8 p7 d
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" n7 ~5 q5 s. w6 e( wtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ i {9 e# M3 A0 J
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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