材料
/ q& J1 j5 ?2 T公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
) {/ q* T" J9 O& {( F- W4 Atvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒3 C' }. L6 b' A' b: A2 I
8 條(切碎)指天辣
! W& U5 Z' J0 K6 F" c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
+ I0 v: O4 Y. z! B1 粒(切角)大蔥
; J% X4 i4 E8 D6 e% n W5.39.217.77:88981 棵(切段)青蔥5.39.217.77:88988 U# m; f0 E, A+ h( r" `
, b; Z, }7 k4 c- j$ C- P4 M
調味料(混合)公仔箱論壇: [( y& b1 r- s
1 大匙蠔油
0 y* ]" h# L* A: }) @; G# T9 X1/2 小匙黑胡椒粉
& O6 Y' M4 o6 z0 }& y8 z5.39.217.77:88981/2 小匙味精
4 h6 W% m" P: F7 ^% g$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
9 f4 U9 @% u! t1 gtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖; X/ Y$ J' s- u% p
5 ^7 j. Y( {8 c$ m" s M+ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:88984 ?2 D9 ?! P, ]3 W
1 粒(打散)雞蛋( e7 Z% J; k( @
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇( P4 ^2 N& H+ K
1 大匙粘米粉5.39.217.77:8898( C( t# U' i, T$ u" w
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 Q- W) r1 @4 l$ x
1/2 小匙鹽) Y$ f" T- r6 Q# B, G2 h
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做法
! c0 G- g; o$ N M4 v7 ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% B' C2 |4 m! k$ g公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
" y9 |! j# ?) G3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77:88989 I; w/ M* v& v0 C. Z. W
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 J) _1 K8 Y
& ?- O" \+ q9 n% h, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
1 `* q5 d' O( P9 Itvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 v" j2 @, u! a a# Q) b9 O. q
( e) F& n. E1 X* y& e3 MSEASONING (mix well)% @4 d$ J% X; B8 v
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb0 e3 ~. k. \' T
: K* K0 n. M! L* C. j+ x
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb- P9 D$ ^: Y/ A/ W* V8 v
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77:88985 R4 p* `/ k d
( E! w# \5 {+ k. ntvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb! e+ ?/ B, F+ q3 @% X1 c9 D# O
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! _+ X/ r. @0 j( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" i: K& o, | ]" @6 k0 a! ^3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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