[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 f' v, A8 V2 z. @2 A8 f5.39.217.77:8898600 克(斬塊)排骨
* @& k) @9 K2 W% M+ [8 c, \12 條(切碎) 紅辣椒
0 Y6 q% V, P2 p: f5 e公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
- v) N# {$ T. y* V; G/ _5.39.217.77:8898100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {8 E3 ~. h! t
1 粒(切角)大蔥
4 x8 A! K) u3 M& V! G5.39.217.77:88981 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 M' v7 \/ ^- d0 e
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調味料(混合)公仔箱論壇1 z6 B! I) W* B5 u) T9 T4 Q
1 大匙蠔油
  [! ?6 U) o: z; i" P1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇9 l: ^: H+ S! C0 V, Z
1/2 小匙味精/ T( W) Q/ p2 ~: x9 i$ P% V% C
2/3 小匙鹽
) v8 L6 I: b, P8 L% n6 Q) r8 B5.39.217.77:88982 小匙糖
- Z5 {7 k4 s" X' R公仔箱論壇
8 R' O% P% S5 b9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) d9 R2 M+ v: f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇- x3 ~4 I+ E- R9 i
1 小匙咖哩粉
# G/ o! f+ _: G  h1 G8 q3 j7 G1 大匙粘米粉
' ]: A; f9 Y( U5.39.217.77:88981/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ y( x0 F. K# m$ _: F
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898; d+ I9 H2 I9 v+ E- G, [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 `: E  |0 Z7 ]
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇# Y( _4 Y$ z) a
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z! n1 d9 X6 G( n. X/ S) p0 f
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，1 G5 A! i! A# D  f& M
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。* o5 V8 L6 ?8 y5 @# x- d3 _

/ ~/ ~% r5 R& q+ @! [9 WINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" g4 L7 n  F6 j  t0 U& y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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. k" E9 D  s6 J: C3 z0 U5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 V5 O3 p: X  `  V% l1 A& d& u
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77:8898( I' H) x( \2 }% n4 J
) A7 q: p5 t6 ?$ Z. ^7 R
MARINADE公仔箱論壇* [/ v* _: y1 ^( F
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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METHOD
$ Z% ~& \* {& x6 ]8 J公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 m1 a1 i+ k" f7 q$ ?( i- G5.39.217.77:88982. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
* b3 v7 x6 w! U8 D. e3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇: ?1 J& `% B" B5 ]8 G

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)