材料
: T' `, p7 ?* j; A2 `/ [; V/ p0 j" A5.39.217.77:8898600 克(斬塊)排骨6 L+ T& Y1 M! v! y
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb& @4 k% F8 H' w {" H8 J5 y
1 小匙蒜茸' U* L: |) y5 S" @3 {, T. U! `0 G
1 小匙薑茸
; `; ?" Y" \4 R( }* T4 ]+ x" @- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙炒香花生碎公仔箱論壇4 T0 ^& T8 X: @6 F5 V& A( Y8 r; u
750 毫升油
" F* D: J4 H, S' K- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 g2 {5 c3 Z, s) N調味料(混合)
& e8 T0 h* ^3 k3 Z# K, ~' J' x8 片山楂片+ i) \2 h7 N* M8 B/ U9 C
2 大匙L&P醬
& O' l0 F! v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙蕃茄醬
; Z- X8 o3 a3 T- ~2 n$ ~2 大匙糖/ J* ^2 A2 ~' z% ]/ F
1/2 大匙生抽& S. B4 J( }/ X* U2 `
250 毫升上湯
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" }2 A8 E) \4 @+ z7 x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) N2 m4 b+ i- d2 大匙L&P醬公仔箱論壇2 n/ ]7 p# w* }
2 大匙生抽5 k: J5 y8 s/ D' d' |8 _
2 小匙薯粉公仔箱論壇( j( x1 U& ~* N( Y+ O
少許胡椒粉、麻油
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! e2 L; x/ D" S3 a2 a$ k做法tvb now,tvbnow,bttvb/ W! O0 t, ^/ s& x9 l. H* K
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇5 t8 M/ j5 L q4 _
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。5.39.217.77:88981 m- Z0 T! Q$ L+ M
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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3 U' ]& B+ H6 J! L7 W4 G% I0 c" c公仔箱論壇INGREDIENTS4 f7 X4 [2 u: |; \5 M" m) u! w
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil& @7 q) O- s* J6 y. J" l1 s3 M, [6 w
公仔箱論壇5 `" q+ `8 y( M7 ?2 D5 g0 t& r
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U7 U" p; o' e0 |5 P) q, _7 q2 B
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' B* t% l/ y! v
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MARINADE
/ K5 s2 B+ w: X$ p5.39.217.77:88982 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste
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1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
0 l: d; O j. b4 ~& r- E( M5.39.217.77:88982. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.: l* \# `/ z" K! P
3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.5.39.217.77:88987 |, v3 p( a# F+ i- U/ \7 P
& t, U6 R) d9 a( G7 T H -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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