材料
9 C% M5 I+ \6 V公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- x) s, @" B% h, ?7 N. Q
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb! i5 N. _' k! [- Q" T' Y2 g
1 小匙蒜茸
) Z' G( _& N. }; }5.39.217.77:88981 小匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ D1 a+ y+ g# c- _3 R
2 大匙炒香花生碎
+ z; k5 X. w1 l) n750 毫升油
, ^3 d) ?+ R+ {7 O- P C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb B0 L$ O% p. j" T; j5 f$ {7 j) g- |
調味料(混合)
3 ~; P! j3 N* c. p- x/ _' p1 V8 片山楂片5.39.217.77:8898$ _2 x, ~9 [- K6 V
2 大匙L&P醬5.39.217.77:8898$ w( y. Q: X1 p, ~$ d6 U3 |
2 大匙蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* x- s) g0 p5 C9 |6 k; v
2 大匙糖
" D1 w* T6 C, H9 k- Y1/2 大匙生抽& O* g7 c0 l$ ~, T) ^
250 毫升上湯tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 j* O2 d: f
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醃料
7 z: t7 a- G+ X: O/ i+ J5.39.217.77:88982 大匙L&P醬
! D( Y2 j, a) V5 r8 y2 大匙生抽
; I3 q6 m( r1 U; {" M @" Mtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙薯粉; E( J4 V) ~3 z6 T
少許胡椒粉、麻油
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做法! Q, C7 Y% z0 N! ^
1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
: ~- W ]) o' j' a9 e, L$ P2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
" u+ P. r- w" ~9 ~: S8 o5.39.217.77:88983. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。; V$ @( F# }! L, E# p, C
6 `" @: W- g+ T* `3 E7 ~公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- t' ` Y2 O% p0 M! `
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil公仔箱論壇; a( ?; i0 W1 k/ D7 ?! C
' A5 d% V# Q6 x/ C/ D% T5.39.217.77:8898SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb( z' e8 X+ U- Y" I2 P
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock
. }3 F1 R9 F0 O) ]- rtvb now,tvbnow,bttvb- w- f6 W$ @- m2 \, n
MARINADE
/ y/ |4 z9 K9 ]5 L# n6 vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste5.39.217.77:8898' t" U' H1 f7 I* M
% C3 M$ h V* D: uMETHOD
/ Q3 y* A7 u/ |, |0 m" D1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
9 t6 H0 x( _/ ~+ u. X, U公仔箱論壇2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
+ h+ W3 x) F. K; o: e3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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