材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) s5 P1 H V3 z
500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb; Z( ^. Z- ]3 `, ]
5 z8 B$ r) r. O調味料
1 b# S |: |! m2 h1 大匙牛油- |4 a6 c) H8 n+ @
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb M5 ~/ f6 M. E. Q4 u
1 小匙蠔油% u5 R$ B4 d, V* F4 V0 T/ l
1/2 小匙味精
# x3 B9 O2 ] I2 H1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ X# Z0 t6 g. n7 \3 [
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醃料" v, A: z- {& p0 r1 p6 A/ L. U4 P
1/2 大匙黑胡椒粉
( S, ^* R1 A* v r7 h; Y, O- ^1 粒雞蛋
/ k2 D- H E: Stvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
( [0 [2 Q+ m7 J6 d, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
: a( K" p3 _: G& T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒
3 v4 b8 y% p3 ?2 F# `; @2 A公仔箱論壇1/2 大匙麻油
2 q% y5 ]- U" N7 S k$ S公仔箱論壇1/2 小匙鹽公仔箱論壇, a$ E1 c! n' R8 \5 t1 Y a
2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 ^0 @3 P, c0 v
1/2 小匙鬆肉粉
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6 S# @6 C& L) p5 @& e1 t S2 V1 }) gtvb now,tvbnow,bttvb做法
" z: q, p' D* W# Y! Z0 f公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。5.39.217.77:88980 A4 K4 j" D+ z) @+ d: `7 w
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
" s5 B9 ]0 s/ ^) |. R公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS0 I8 {& [6 e9 F7 L
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING% A3 s) n$ Q+ v* `1 N0 z) |! j; ~
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.77:8898: m! }' s: X; M" v
. `* ?$ y7 Q% i7 Z+ B公仔箱論壇MARINADE' a8 K, R9 C; H# N; y( i1 f1 F, F9 S
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇$ k5 s; U1 n/ B) e( U; s
% l6 I3 h& h+ etvb now,tvbnow,bttvbMETHOD. K$ Q! p8 X: P: g* _( A3 v( R9 F
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
0 ?! }7 t- X" J+ o2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 n5 L' w/ z% e2 x
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
9 M; H K, A9 c- J; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 G/ G- i X- _
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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