材料
* b. h* B* }) Q500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇' `* \3 q9 P. y ^9 m
. R3 n/ Y* Z4 h9 ? H7 u調味料5.39.217.77:8898. T: j. s1 i, {' D/ w
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 u) P: \! u! J( o8 l
20 片咖哩葉
/ W: l% W5 y. N4 o8 Q7 h, Y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
% Q& Z/ u, h) E, s9 Y1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" o# I) f$ ~, S
1/2 小匙黑胡椒粉
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 y, [# W; W9 j. v3 R$ i
1/2 大匙黑胡椒粉
. i: B( Z; S9 S* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋
3 W P9 x/ s3 r6 x1 T6 Z" H+ F公仔箱論壇1 大匙蠔油
& r p5 j2 S: ~; r1/2 小匙味精
- ~; Z# V3 ~& r. ctvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒. B l6 g( J2 m" q; d$ y# v+ p0 H
1/2 大匙麻油公仔箱論壇# ~3 y B# |6 W/ g7 |8 ?9 l6 e% z* Q4 l
1/2 小匙鹽
6 e: l! N }5 D0 t8 E9 d0 G% z9 r5.39.217.77:88982 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 a; O9 @, r; [7 Z3 O6 y2 x+ V
1/2 小匙鬆肉粉5.39.217.77:8898 h3 ~ S0 H% ~; v% ]
# a! i8 F, W. ^4 v6 J6 C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb( V- {( t# H! X( h6 E
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。. {, [* h( p: F% o; J5 [
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇) K: \0 E* T. X8 c/ E! O7 i9 t
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
* o, @1 _, n; U6 G/ P3 ~# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m' i* Y1 k p% i; N7 S& S" T" V
INGREDIENTS
2 V. |. S) |1 x. F- a2 C( }5 z公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 N# G' j; ]; I% n2 U
: c4 s% s1 `4 `5.39.217.77:8898SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb) H, X1 t! V$ M' v% w, }" v
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE- t. p) {/ A' q3 j8 z9 O8 J
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer! g3 T# `8 U, }1 i1 Z5 r! B* v4 {6 f
8 c# x1 a4 b( A" v, q- ?( bMETHOD
, l h. G6 D/ E9 J( p) i公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.% j) k. ]+ E% h# G: x& B( w
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
: l: v/ i* P- m. O5 Y* _( h5 X5.39.217.77:88983. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
- b& H. ~& K6 L4 ?* [% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* w6 H2 \3 J5 V
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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