材料9 g" c6 O6 v6 |% H4 J* S
500 克(斬4吋長)羊排
; G8 B8 v& P3 H; n' R2 b' h# x+ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; B$ K* Q4 }4 w# `/ M3 J
調味料5.39.217.77:8898) M& d2 f' K5 s) {, Y/ |; k
1 大匙牛油公仔箱論壇4 J4 u1 C$ {, w, V, F9 l" \% J, J
20 片咖哩葉
0 G6 P3 k# _, m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油
, Y/ x. d# W& w2 N5 N! c1/2 小匙味精5.39.217.77:88980 ~' H; X3 }. F4 ]) x7 u
1/2 小匙黑胡椒粉0 X' \6 g- W' K2 ?1 ?& z
0 p- T2 `; U# e0 h( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% T( V2 d0 X W, K; T- }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙黑胡椒粉4 O" ]( f$ l) v; K
1 粒雞蛋
' \. ~$ G! g: {% Z( D6 w; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇/ ]% l1 t: T& C9 W, U* j
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, X: A* j7 K/ v* n
1 大匙紹興酒2 R8 I o1 v+ H3 l! i# p
1/2 大匙麻油
( x: P5 Y0 V6 ~: o% T% u1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. [7 U+ s- R7 u
2 大匙粟粉( \8 K& @+ z% ]( [8 l9 D
1/2 小匙鬆肉粉8 _! @0 A1 y: I0 E
! M% l5 f1 e4 J4 O: h% |1 i做法
# v! z; E& u! z) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 r. H$ `" y# i
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
% y( v) a7 s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.77:88983 m' q, X. X6 r. \! q4 H( i0 f
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb7 t/ C% ^: X2 d
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
7 f; s6 j. B1 ^" D4 w' c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: @* M3 s( o3 k$ ?6 Q3 I6 x
SEASONING
) E. h, \6 Y, Y) R, _公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
$ i( D7 g( x6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
- i; v8 |: U; z. Q1 F$ K n& EMARINADE
5 S2 q- l W- I公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
: Z) ?% S! X, J8 a4 O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! u9 _% @- v. {
METHOD
# n- k' M* O2 `" [1 ]% i5.39.217.77:88981. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* S1 b5 @0 `, x: R
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77:88989 x* }1 i y6 s, H5 a! K# e
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve./ T0 j$ v/ O9 F, ~* |3 c
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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