材料tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 u' U6 A* P* ?" R) }7 s# {! ~& G
500 克(斬4吋長)羊排
1 b/ X; m8 m: F( ~( j% Utvb now,tvbnow,bttvb3 W3 ~0 \, c& f7 Z {# N
調味料5.39.217.77:88982 g! R( N4 V% c; W$ ~( W5 W- @2 h' ?
1 大匙牛油
( h. E+ g3 A P$ ^; _+ k( ~20 片咖哩葉5.39.217.77:8898( g: I7 e* C* X& G4 {0 M
1 小匙蠔油& B" J% e% s" B9 }) r/ |$ j/ }
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898! H7 ]$ D7 J( ]/ D1 y
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77:8898( U/ _2 s/ t" H8 H- [
( [! w' o7 t7 k/ e醃料( D6 i/ z8 y8 P. k
1/2 大匙黑胡椒粉
, ^1 s7 [8 M4 `' `% q1 Z2 o公仔箱論壇1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 z, `( T3 J7 M0 o8 S# N$ M
1 大匙蠔油# p! P. M1 c' ?8 I% [+ V
1/2 小匙味精
7 |+ d' t' Z4 M- I5.39.217.77:88981 大匙紹興酒
2 X1 k8 n6 b( Q1 {4 f5.39.217.77:88981/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb& ? ?# V8 u7 q: \
1/2 小匙鹽
% R) p% p, ?- _- {" e8 j z2 大匙粟粉5.39.217.77:8898* J0 J9 I8 b% |* d' v" L% T$ u
1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb. h, W5 \5 F7 q) r ]$ w% l! ^6 E
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做法) D9 p& }1 L% P }0 U1 [
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
4 L' R$ u! u. O9 l6 A5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb) g" Y# K/ H: ?0 | v. y
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS公仔箱論壇( C' m/ u- Z* w
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb! b* b& h- O( L" d- f" A
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" |9 r2 K$ K* H- t" B/ s4 L1 E
7 V* \6 ~; ]& T/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE1 v( d1 r) U: h% l4 |
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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# h+ d7 x5 z9 pMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! q" \, P! Q7 C: y* C
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
: U- O Z4 n. x0 G* g公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
" E* ~; d# s! Z3 H, D: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.- b& {% f) i* {) |: n
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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