[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

carolfeeling

材料5.39.217.77:88983 T4 S& j5 ?0 U: ?+ l4 b
500 克(斬4吋長)羊排3 k: g" j9 w% G/ W

+ i9 x6 [. r8 A' z. ~5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) N- ~2 V: O! W
1 大匙牛油' n5 t1 \! t0 |. X# J
20 片咖哩葉5.39.217.77:88986 ]0 k, E6 W& @8 q  W
1 小匙蠔油8 y4 n; C0 I8 D$ L
1/2 小匙味精
7 C# q5 g$ g" Q+ f1 e9 t1/2 小匙黑胡椒粉
. D2 |- Y( j2 J+ G- _# D7 L+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 R- X( y& ?% `1 q1 U
醃料公仔箱論壇$ K! H9 ?" E3 M( v
1/2 大匙黑胡椒粉5.39.217.77:8898% B4 |' j" P& m3 h1 \& ~  r
1 粒雞蛋公仔箱論壇# @" V1 R! u2 O: D
1 大匙蠔油
6 Q/ j$ x0 N7 X1 O* g  E9 W% }公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 j7 B6 I% g; d7 _& W
1 大匙紹興酒, g+ n( [% b2 G/ g5 \7 F
1/2 大匙麻油  ]7 O  B7 c  A( L
1/2 小匙鹽( w0 H3 y9 g5 A5 [$ ]( p6 {- _
2 大匙粟粉
+ u  W3 c1 E3 F* d% d" ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇3 L' W+ q% A7 P5 a5 u2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ X& }7 a& I, g# R# U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% m2 Q- E+ C1 F9 c
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 Q' J. l3 s( ^" [  ~
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
6 u9 C& {; Y3 r2 t, ]" W4 ?- l4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。' {  y, X+ N7 Z! T
9 e/ I* G7 c/ u# H7 b
INGREDIENTS5.39.217.77:8898( _, H8 j1 U! P0 J( h2 i  F2 n
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
$ n) o& Z/ r+ e  \% jtvb now,tvbnow,bttvb3 |4 Q; w# x5 \  o& f
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb5 J. G% y& }0 _0 r7 w8 N
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper6 Q% K& \( [' J
tvb now,tvbnow,bttvb* G# Z5 X0 f2 T4 W2 J) m/ l
MARINADE5 Q: |. z9 r6 t
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer公仔箱論壇9 S. T; D$ _0 Z# U; `) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; n6 ~! ]# n( |
METHOD
  v; V; T! l4 @0 L7 d  {4 j: c公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.0 K+ S1 K- v8 S( e
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
: h6 f9 }+ c/ t& x; J& S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇  B2 e$ X' E1 W+ }+ k" E0 E
tvb now,tvbnow,bttvb' y" G' u  v: P) l

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)