材料# c M9 _4 R! x. C; w/ L& h- y3 ?9 K- {
500 克(斬4吋長)羊排
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4 e7 X2 B4 M! L/ k& h* s( E& G' u/ S5.39.217.77:8898調味料5 @3 J& G2 y* o) I
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 [' u' L; Y& A8 u1 y* I; q
20 片咖哩葉
+ u- C9 J O9 s# x; n# G1 小匙蠔油
" [' F! u3 m. w( M' }" z2 U公仔箱論壇1/2 小匙味精
% ?( m/ ]- _2 H& g% M% j2 Q$ dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
0 g; P4 A" |/ O/ c- Q& ?( N Ltvb now,tvbnow,bttvb
" E4 P$ I4 U$ g5.39.217.77:8898醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. W0 _& n! m
1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: E* o! |8 y" L! V/ P% T
1 粒雞蛋
1 a- c) X$ f# `, W1 大匙蠔油
* r- j+ [, I$ q# v& x! T, `/ [. C8 n公仔箱論壇1/2 小匙味精
3 m8 c& o' M4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- s7 ^0 A$ r
1/2 大匙麻油
' B4 A$ B" w1 _( Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. v, I9 y# ?" I. F1 a- K
2 大匙粟粉
- m& q& b% w1 y公仔箱論壇1/2 小匙鬆肉粉
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7 q4 d4 i" ]4 V# d; J7 [- ~% Itvb now,tvbnow,bttvb做法
- ]$ s- D9 q3 Q% x7 I公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇2 g. R' y( |/ z! X; Q" \! y
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。3 |9 S( U5 d, W3 R0 w, } N( p
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
9 k4 _* U4 `5 n9 N* b5.39.217.77:8898500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! l$ A! |, \/ K+ N
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇+ R) I- M X0 e* B+ k" w. W
5.39.217.77:8898) p5 Z7 v8 o( r
MARINADE
+ Y# m! e7 o8 U5 X6 h5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇$ z4 v$ a, u1 m: L/ z3 C g6 a+ P8 S( F
+ m& ?: S) M' qMETHODtvb now,tvbnow,bttvb$ N8 D& _1 Q: y
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
+ n L/ u: y. x& q) j7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 x1 b! B. i* G4 e公仔箱論壇3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.77:88988 A# M& O% a; @9 H
- n$ [7 m" D" \4 [! j7 {* p7 Jtvb now,tvbnow,bttvb -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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