材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 F, i. i& m! q+ _0 S) y
550 克、約半隻松魚頭
; S2 o: z: M- Z& _7 k( N5.39.217.77:88981/2 大匙酸柑汁3 E! T5 K7 s+ R4 M0 L
100 克(剁碎)薑% v7 W) \/ G7 F
30 克(剁碎)小蔥頭
% Y$ b$ s1 \: s2 n1 c% wtvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)蒜米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ F, z- C5 ^. n8 n& l9 B
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
- k& w" ?) L; L* h' L# A3 條(剁碎)指天椒
. w( a1 ^1 L$ c4 {. e1/2 小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 T: l2 }6 M
4 r) p. q! D! c5 x
調味料(混合)5.39.217.77:8898 l& Z1 J+ m2 s; B. t) u4 M
1 大匙蠔油
+ G" c& A" n u+ _5.39.217.77:88981/2 大匙生抽
( r1 O4 ~9 f5 n- z: J: a( R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb. Y. M9 ?( J6 [2 X3 [! C. C: e% w
1/2 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb! ^% L T/ E. D" ~7 T: @: b7 l
2 大匙紹興酒
5 V0 j- N3 ]; Y, i2 D公仔箱論壇2 小匙麻油
|$ h) E5 G% l3 U% Y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M9 {9 x0 `8 x8 `/ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ _' j5 v( h% t2 M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。公仔箱論壇. { C( z0 T' x& J$ y5 Q# ], T
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
0 h0 R6 w& e: n" ~# A, B1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb L7 ]3 n' d+ H1 a) s
公仔箱論壇3 a5 G3 B$ P& ?% a6 H
INGREDIENTS5.39.217.77:8898- M ~5 p9 B' {6 h) J
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch6 ~5 c1 I. H4 j1 h$ i1 P+ m
+ e* G2 O7 v( W3 d; O. C8 w+ l8 s; R" S公仔箱論壇SEASONING
4 D- }) {) D, v* Z) O/ ]# J9 mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& H" a6 k% ^8 x6 ~5 b5 U; o6 e% a
5.39.217.77:8898( O8 {) y2 S% K
METHODtvb now,tvbnow,bttvb# J& ]3 L+ \( d2 o; ^* l
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
- d! W0 m2 O; ~: I公仔箱論壇2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
( e s/ j; ?& v, T* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.2 o/ F- ~# |* m( Y
3 P' \7 U" V4 y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb -
 豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans) |
發表於 2008-1-14 03:12 PM
| 