[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
1 B- O# _8 j5 F, u: A550 克、約半隻松魚頭# ]4 u% F5 X* ]$ I2 m/ l, s
1/2 大匙酸柑汁) {8 _7 Y' I* c/ _
100 克(剁碎)薑
. J$ G, E9 \0 ], gtvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)小蔥頭
5 g8 u9 M! p7 _. Q& C% stvb now,tvbnow,bttvb30 克(剁碎)蒜米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ k( l% U3 M
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 \+ D5 x* N3 k
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb! e3 ]9 G0 |0 k- ~3 |
1/2 小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% A$ M) ?( @) S: O% \

% L) M0 q! W5 {tvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
% a" S# L; S( r. C- H9 x5 o& E5.39.217.77:88981 大匙蠔油
; D- J) a; c+ \5 b公仔箱論壇1/2 大匙生抽5.39.217.77:8898" E2 a6 H7 _7 e7 G) e2 _) {
1/2 小匙味精, F5 p) R5 ?! l- f6 E, ^$ d( K
1/2 小匙魚露
/ a  \0 \" Y# A4 h, |6 S! H( q公仔箱論壇2 大匙紹興酒公仔箱論壇6 `$ c4 {) M; x1 z: |
2 小匙麻油. O# M. a! ]3 M; M" d

* D3 k! H* l: s* \8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; N$ S* y9 z0 u9 w2 M( ?公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。( P2 M& x  t, w" v
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
. I* S& V' x9 M1 q. u) h' R公仔箱論壇3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! N) p8 o# G' J! y7 v

' X- w: @5 S5 f2 w0 {tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS1 Q! U. x2 F6 s9 P2 D( H; [
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
  X/ B$ L, d9 \. H# e( d# U公仔箱論壇9 C2 r$ O6 {: Z  i  a% W
SEASONING5.39.217.77:88987 l+ v  U* r0 M9 D1 J. B
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb' K, ?* D! p; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. H; I/ A* S. a+ R7 T
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( P2 e; x6 E
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
9 U/ [: b% V3 J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z0 b  F% {5 e. g4 _) ^! R
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)