材料
: f4 m% b4 G. _* ^; \公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇! W# I2 o' K$ ]7 J e
1 條(剁碎)紅辣椒
- t8 m. L" n9 O( r K公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. ^9 L" ^* ~, q) ~* N j
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
; t6 R' {$ S2 V1 條(剁碎)香茅
- G0 ^2 n# b) a, ~9 l9 Q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克(浸軟、剁碎)蝦米! i$ l1 b! O0 [1 M) W
4 瓣(剁碎)蒜瓣: T. I" M2 C7 {1 q. h
1 粒(切絲)大蔥
: z' d, _2 m. c/ s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) P8 d0 g& } ?6 K
調味料(混合)
e9 V- A: o# p4 l# Mtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
! v' ]1 i- F9 ?6 H, x1 J* i3 @7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露. W$ n" A0 ~% y
1/2 小匙味精
3 A, B, E% J; j! _2 i% V2 {1/2 小匙糖
5 v. Z* F6 h3 F- P" h1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:88981 x& z! O7 P3 s- t7 x
8 P; c) v7 R/ [2 s做法( [! e2 q& e' z. W1 O
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
" w0 H" m3 _+ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。, s0 L. b' v$ D% c& p& y9 V
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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5 b$ k9 ~: H) A4 G. b' n' a6 @INGREDIENTS
6 b+ S5 c! c8 i5 c* K400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.77:8898* f- j1 b7 |0 ]. E' D
. p; o( f' R: X- m8 d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) W# ^, I. T
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P T: R/ T5 T" P# D: p' v
公仔箱論壇( z7 `3 i: @1 u+ H( T- L# z
METHOD
/ P, W' t; |% |% N8 I1 Otvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.3 u+ c! K$ V6 Q1 a
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb( P; P4 A, v3 u X, s2 k5 A
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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) X" Q) u4 A) d, k, y' `' H[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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