材料
- V+ {( Q7 x J- p400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 k Z. p4 N( s2 l. s
1 條(剁碎)紅辣椒公仔箱論壇9 g% T' c4 _: Q B- v2 i; b
3 條(剁碎)指天椒5 F/ n1 B8 a" J, V" i) S
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
3 M) C$ W$ L1 S1 m5.39.217.77:88981 條(剁碎)香茅" C6 q+ K0 x/ J8 t( f
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
1 m1 K3 A N) C. ]8 D9 M+ O公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb( R% ?# Z' t. P+ P3 o! L5 ~$ `- X5 T
1 粒(切絲)大蔥5.39.217.77:88984 C! D, {+ L6 o) Y
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調味料(混合)
4 m* ^; x# w0 Z7 o1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉5.39.217.77:8898 I/ d1 G& B& d m9 [9 z" `
1 小匙魚露
& c& k$ |% C+ ?, c: ~1 c& W( k) J5.39.217.77:88981/2 小匙味精5.39.217.77:88986 S1 _2 r; @; U* E1 S
1/2 小匙糖# a8 R* g) [9 L, t- s1 k3 d0 N
1/2 小匙紹興酒% e% X- Z4 B, G/ R
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做法
% \6 o/ I8 A0 _% Z% U c y+ Z1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
5 _; j# A% F+ }$ Y; }/ Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
0 l8 y6 D9 i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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0 Y. M) Z+ `; kINGREDIENTS
, e( g6 w7 O3 g; ?3 s" U: c0 n* r5.39.217.77:8898400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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& f. ~9 [7 G0 Z+ I% u, g+ FSEASONING (mix well), W4 b' a6 h: w" s. n
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
1 u7 A4 v O) V* g( L. }公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇# M% R! ^% q4 r* U' \
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇4 m/ }1 p& p8 W
) A C& y" w0 o) [" R; s- htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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