材料
, p2 ^* K$ }* i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬5.39.217.77:88980 R. C, E3 c. r5 d5 j6 z
1 條(剁碎)紅辣椒5.39.217.77:8898+ q! W' C- U( u& F. }2 O# S
3 條(剁碎)指天椒
- g4 z/ y) N$ k1 i& otvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾. ~; a% R @/ J2 O
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇8 X8 K f' A. S0 Q
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 X5 v( N4 a1 T. Y, Y; }tvb now,tvbnow,bttvb4 瓣(剁碎)蒜瓣
! L+ `% h' |' m( R2 \" n( R. [- n- H& b5.39.217.77:88981 粒(切絲)大蔥5.39.217.77:8898' B. \; d- x$ t+ q3 t) E
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb8 N% R3 ^7 Q" D6 ]
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 G8 r v W- e( U6 {
1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb2 x: e- `" B) j' |, W/ A
1/2 小匙味精1 @1 S2 l1 b7 |: A$ [
1/2 小匙糖- h/ T& z7 K! D2 I
1/2 小匙紹興酒: p7 h# m5 ]8 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( Q/ Q8 s' G: x2 i a: H
做法5.39.217.77:8898/ h+ B. u9 t1 V+ x# D' s
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。- {( z2 n- p, x! c- u) T4 v6 h
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。$ ]1 r4 e# d8 |
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ A8 Q' D4 r$ w; U) T$ L
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INGREDIENTS5.39.217.77:8898& B0 ^7 t( {" F h
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb, N( Q2 A/ m: B* y' i& U& `! y" g
5.39.217.77:8898" X% G( ~7 W. M
SEASONING (mix well)
( y0 ?; |' S( j! q1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
3 }" p0 J* O j1 S6 \5.39.217.77:8898
$ e; {! ^3 N J; ^1 B5.39.217.77:8898METHOD
; |7 E4 T8 Q, z) a; |1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
0 u) K0 |3 _" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
# x v4 T, c; `2 H6 M! Htvb now,tvbnow,bttvb3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇7 M7 q' r: K5 ]8 q
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) + s/ h- P+ ]6 ?% D, r5 I
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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