材料公仔箱論壇1 G" C+ I6 m0 {; m2 y) K
300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- U* o2 I/ \" h/ J ]+ d& R
30 克(切絲)薑
+ Q: i. ^- ]3 \% d" X3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* f; C8 T F' {; e, E
3 瓣(剁碎)蒜瓣9 |2 T# H, b* Q. [6 V5 X* M! i. R
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb- ^( i( \0 \1 W0 d
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調味料
4 A5 m2 s1 s4 B, A- p- s1 大匙紹興酒5.39.217.77:8898% `8 j% j" @- E& @
1/2 大匙米酒
9 x) ?" E5 C' a% j- ^- I5.39.217.77:88981 小匙魚露) C) r# r, l* G- g: ~
1/4 小匙糖, G. T$ n, A6 {+ @: s/ J6 r) @
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做法
0 I x) U5 Y3 h5.39.217.77:88981. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
3 U9 k" V m; Y2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。5.39.217.77:88988 V' T, v8 C$ V' M& Y$ p2 Z
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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) s$ M/ c9 w% }! ~" i5.39.217.77:8898INGREDIENTS
9 e8 p) {* X+ t# m' B300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
2 G4 c. j4 I7 S' P- G2 O; z% K# Y, E5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% ]: o7 U) H- L
3 c) R$ A2 f( m7 j5 V: I0 r$ t/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! j+ X$ m" F0 a
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar' e4 n% p" l* u' ?3 [0 f
# u+ H$ H ~1 p; C; V& P" Gtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇3 ^3 `% M+ I$ Y* ~$ f( R; v; E
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇1 g6 r" O+ r8 u) J
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
7 x, X, M4 j4 _: X: D# S, ~) o" G3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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, S G- e0 C- m5 T4 M; Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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