[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
$ M, d  x0 |5 x& `6 J2 e$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子5.39.217.77:88982 B. O# M9 z6 L& N0 W
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
* k5 x( z/ P3 }- _9 \1/2 小匙麻油
! m( [& A- F7 V4 }* x9 y- X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _4 |3 j5 b" P4 j公仔箱論壇調味料(混合拌勻). |/ N2 r. ^& V6 |
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 d& u9 @" b5 m( C
1 小匙生抽+ r" N8 f- b6 d2 o, m; y
3 大匙熱水
9 k' _& }. z" |3 F4 }' ?: m  \" A1/2 小匙紹興酒; g$ D  U2 o# X

1 M2 ?. C) v" O5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇8 l, y5 _3 h  t" B
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。0 ~6 d) W! P6 ~, R# G3 i
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
- z3 j, D2 b+ @8 ^$ d5.39.217.77:88983. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb) O" L" |9 ^& Z( N

+ }+ g+ }$ N% _; w8 ?4 Q8 g4 ^5.39.217.77:8898INGREDIENTS
! D* }7 l, K% U" V/ P* \# E+ u5.39.217.77:8898400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; f! G8 X, \) G$ e
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SEASONING (mix well)5 y6 c1 {1 s& Q6 m; \& G( |
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
2 G: H! W7 C# |! |公仔箱論壇5 K0 ?) u# ^* ?( I9 o
METHOD
8 {+ H! G! p9 t  ~/ g( ]5.39.217.77:88981. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
: d( w$ \3 G) n  D, w* U: N5 U8 G: E2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.$ Q% P) }3 l! w/ `; `% e# t' a
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.. D$ T1 M/ [* R+ @9 N

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)