材料A: / u& S4 z; r& n X2 Z. N
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
3 l! O# N8 l9 V5.39.217.77:8898
& s5 g2 x; b3 z) {2 C公仔箱論壇材料B:' X" D" u, O" X- L( y! y
香菇......8－10朵(大朵)
+ P8 W# d3 T* B3 |& N0 |清水......350毫升3 S" w- d; U O' k6 m7 |
5.39.217.77:8898) E& G W: ~/ r3 S
材料C:
( X" X" t4 c" T1 m3 G, n) B" l' Ytvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克5.39.217.77:8898, F4 J% z3 j$ u1 U. {7 T
清水......200毫升
" v" x& g% ]* K3 `8 t n. l公仔箱論壇; d! \# V. N( c2 V3 [7 T8 r2 x
材料D:5.39.217.77:8898) ?; L o5 H& P
瑤柱......30公克
$ t0 v6 P1 O. Z, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升
( L8 |- B7 f9 j' ?* R
_' E( k# Y! E/ L- v6 B; t0 O3 q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q J# M1 j# Y7 C6 K) [
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb# x! k% Z; n7 Z) r& t
食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ J% Y8 ]1 X$ M& F& B8 n
) T& ?% m$ {5 c- |. w1 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料:/ l5 E1 {3 ^+ f' j
蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ P- D0 L2 G# ~2 V
清水......250毫升
" f, L' s9 q. S) _, Q+ Z' }8 A9 N鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |5 C) U$ Z8 d7 f) N* P
糖......1茶匙, }1 E. W7 x M
醬油......1湯匙5.39.217.77:88983 U s- } e0 X! X- y0 X8 n3 Y
0 ~' s( q% c. y* X0 Y) y
烹飪過程:
3 ^6 O4 @& x4 g# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
7 {+ S9 R2 E6 k; `% M& Wtvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
8 _" ~9 L- i- _ `/ J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
3 ~! G" G8 [. i* C) {5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 l; S* i& W5 j0 @
Ingredient A :; m! \3 j- G& [ T4 J) b) `. n$ q/ \6 ^
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.77:8898: c. w$ K2 G$ H) ~
9 k) c( }) a9 O+ S8 T; Z% @5.39.217.77:8898Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb* j' ~. c( @" a- C" w! o: [
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
' V4 b) q' q8 Z* x; D# B8 R350ml water! H: Z0 E, S( n7 C. p9 u/ v
5.39.217.77:8898. w% ~4 ~" ^, t7 ?9 j$ a* c, O' Y
Ingredient C :
: u) N K* l; E$ [( Y- J# N5.39.217.77:8898100g dried oysters
+ V- A6 c( T6 I# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water0 T2 A& o9 r, J
: T. [, @, `/ D6 u: Y* \, J& T2 h9 m, {
Ingredient D :
7 m, R9 S5 b% ?. X3 O& z- v5.39.217.77:889830g scallops5.39.217.77:88985 h( P# f' ]! Y: U' f
100ml water0 M5 d! ^+ ?: i k+ h' e* }5 n
tvb now,tvbnow,bttvb, z& I! i8 @5 y$ Z: k$ ^3 P
Ingredient E :
& {5 W, \! U6 b9 ?% G! A9 F1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
! n$ t: `+ _# V7 O1 x( E2 l/ k5.39.217.77:88983 tbsps cooking oil W5 }4 g+ ]. O2 L
公仔箱論壇8 R- E2 F3 o$ u1 Y$ c l
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 g# }5 U( M) t t2 S
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b0 [( j5 e4 L0 l4 f
250ml water
( e% P6 I# c* R+ U5 [- Y* z6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
' {. A. }4 E, H, i7 n5.39.217.77:88981 tsp sugar
7 q' P% _; T8 R" c% C) j I9 ~6 s1 J- [公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
* ?5 y* D+ O: s. a4 D" jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 [5 m% M% ^; U. q( S* i
Method:
1 F6 [- X+ I- atvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f( f8 S! n4 i; P8 \# ~1 X- E
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
. d+ j9 I, R" _03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.77:8898" q5 ?' X9 \7 T' |! l. _' S2 ~1 c3 R
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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