材料A: 公仔箱論壇5 f3 k# t0 u+ I+ i4 t
排骨......450公克(約2支，斬小塊)6 ]) B2 N+ W2 `* X* k d7 W9 t
公仔箱論壇0 U7 f: t2 V) F/ Q* r, e
材料B:
) U) J+ c2 Z0 a" L香菇......8－10朵(大朵)
q7 y. H5 D3 v) ?tvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
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材料C:
' S" G9 W; K7 S5.39.217.77:8898蠔干......100公克
6 y( D! y, e. ]! E6 @tvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升, _" Q2 K& \3 v& p, r' E/ ?7 L. L
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材料D:tvb now,tvbnow,bttvb# N. J1 V) o& S6 N9 m
瑤柱......30公克
/ [- L# \& T" ^, Y0 u/ A& T5 x5.39.217.77:8898清水......100毫升
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/ c& e+ ~- p! X4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% x5 b9 I8 i5 ~" ^" d: _8 F% N
髮菜......1小撮、適量
: ~, x8 E. Q$ t9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙5.39.217.77:8898; H8 _- o. O* t. w$ F% y$ Z
& S) E( C; g2 v! C: g! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( Q5 W$ {$ i+ A* f6 o
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ _% b& l& ^
清水......250毫升
g+ a4 B3 y$ S, T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
( Q) ~* q/ a3 l/ h公仔箱論壇糖......1茶匙
( B3 n: E) r" ^/ L: Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
; r& [4 H( n5 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) F: d2 R4 m5 x7 q5 j
烹飪過程:3 \. e( O1 q+ o/ b' O5 K, p/ F
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
( u3 \5 I p& b- T3 P+ |02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
# M. i* I4 e* P# ?tvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d. f( s( K+ |- q: D) `
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Ingredient A :6 h1 T: `7 y' F& A+ o+ P
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces- V5 ]# U$ X X, E: [
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Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 z7 V: g$ o. E1 F5 I
8-10 big-sized dried Chinese mushroomstvb now,tvbnow,bttvb7 z! i+ g7 S1 b5 h
350ml water公仔箱論壇/ J- v" m- T3 h) P5 V
% E4 ^, [+ l9 c T: j! i s7 s/ G公仔箱論壇Ingredient C :
' Z% o: L- V# }9 d5.39.217.77:8898100g dried oysters
% W" G) w S# }$ D6 |3 N公仔箱論壇200ml water5.39.217.77:88985 u" W9 p5 m, ^
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Ingredient D :tvb now,tvbnow,bttvb3 {; z7 A( g) V% k3 j1 a5 r
30g scallops
8 N6 C- ` N4 M# e+ T+ ~- m公仔箱論壇100ml water
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5 @ ^' @2 d3 f- |, [- ytvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :
# u) n0 L$ A+ M8 [1 j+ H. l* X1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)& }5 e& k; n. a. J e
3 tbsps cooking oil5 G8 ?. G) A) R& l5 V" |2 H c; U( [8 Q
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Seasoning :6 z9 A7 F$ r; {$ q2 v/ \
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb- v* X8 F" V4 t6 i7 r5 L6 b
250ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ o( g5 R0 s4 D' F! _6 h8 `
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 f6 u' f" `- W. p
1 tsp sugar
& V: K3 f2 d8 N4 F+ C公仔箱論壇1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" b' ]* W9 z) E% J" |* ]& e
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01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb* [9 `2 i5 I, _# d6 L+ r
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender." Y% E# Y0 {3 ?. I
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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