材料A: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I/ F6 e$ x# H( f
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
1 N( J* Y, W% b4 y* }5.39.217.77:88980 ?' z- C% c* u& M6 y9 J6 x
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' b- M, q$ s1 q N
香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb2 s N: h2 g& j- r; U" y+ B" K
清水......350毫升
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4 `* O7 s( g, T( L" ^$ D$ ~材料C:
; Y) ~7 x5 t# {* K4 ^% K5.39.217.77:8898蠔干......100公克5.39.217.77:8898+ k9 o1 ?5 s, m) \" T1 o* K
清水......200毫升
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; w" y$ y8 L1 m- Z. G' O$ u" n% v" g材料D:5.39.217.77:8898- S* k/ S/ H8 R% b
瑤柱......30公克
5 ]2 q* q9 |! c% _4 v. D! K" X! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ h' d# W! T- r, G. w; z" I' w# f
% ?1 _% F$ h' ~5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料E:
" L9 i& l2 Z" x9 i' S. dtvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量/ N5 }4 R3 X# R& J1 z5 l5 ^
食油......3湯匙
E( {; y% D! U' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x, X5 C3 H6 }% Y9 k2 m. K
調味料:0 [2 J8 i8 v+ n# [! E+ @
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a5 C; M+ e4 y/ T: I' `6 Y3 `
清水......250毫升5.39.217.77:8898" h% c+ m7 ?, [& K6 f7 R- o
鹽......1茶匙
5 d3 G& m: ?' ^$ K# W m& Jtvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙
6 ?2 W5 j$ D3 C& ]% j& }公仔箱論壇醬油......1湯匙公仔箱論壇* A& y' d# I# n
( X5 }( F1 g; W& }; s; Q2 ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. A& P2 a2 e2 o: A
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
9 |& y, B8 m5 O6 i5 G' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
3 O. J- e# y) x. w3 X0 Z; q03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
! N$ e4 r% t: X$ Y1 u; o2 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 z, ^5 n' i6 W) g. n
Ingredient A :
; t4 v! {6 {- F- L3 |0 B$ g450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
5 B/ g3 n. N$ T; Q4 ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 J- h1 J4 T/ _3 s4 Z) K2 k
Ingredient B :
1 P* I/ _3 q; [0 Z8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& \) |3 E& k5 R6 l0 d# v7 s350ml water
" m8 R3 a8 l( l- P& [tvb now,tvbnow,bttvb2 W% G/ i6 n# C4 J, \ v$ e' g- x! V0 r+ F
Ingredient C :
. b2 T" E" l% H; [5.39.217.77:8898100g dried oysters
8 A ]+ g( }" h, f* wtvb now,tvbnow,bttvb200ml water q4 S. f l+ o- I
5 p3 J9 W3 T5 y/ V+ m9 W5.39.217.77:8898Ingredient D :公仔箱論壇/ V5 @. G5 V# a3 e& Y8 z. r% \4 q3 ?
30g scallops
8 |: o* N" t" Y% F100ml water5.39.217.77:88982 S: _' I/ O5 i( U- [+ K1 Q$ i; R
* ^& z' D9 V: i k! g5 L6 j" \tvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :6 D* U7 p2 Q: \9 o
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb/ C) S$ m# {: p5 ` V5 K
3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 C4 H- ^& W) f$ J! b4 ]5 K; i
! J) C( ?0 g+ @. _3 ^% M" Y1 @
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% {( N; H# Q3 g
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# p: ]2 S1 A
250ml water
7 N: T' ] e7 T' v1 tsp salt5 B$ D* v6 H( l; u. r% }- L' D8 q
1 tsp sugar
: k; P/ \: D1 n" y- U1 tbsp light soy sauce
1 K8 I. `( O5 Q, f# ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) `; r T7 F
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! o# @. K) U! c" p! c9 Y
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.+ z9 e0 n! A, W: \# t3 o5 N
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
9 Q2 ?' t5 ^- A) x$ }: h z公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served./ ]4 c4 _5 `4 @. ~( a
# u& w, `* ?$ g$ g- z: e+ R+ w+ _5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 {3 ~9 \" ~% _' Q: h7 d
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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