材料A:+ w3 l$ S1 [! ^" e4 X$ H
金鳳魚......800公克(抹干魚身)5.39.217.77:8898) A+ F, {+ X! [9 q- I
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 u4 Y- ^' D; B" _
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 t2 w7 K* B9 b; c
$ Y1 u: r. @( u- M: `調味料:5.39.217.77:88983 M- t: a/ [0 }5 f D
黑醋......2湯匙' ~ u6 r$ J4 X; z5 n/ P
酸梅醬......1湯匙
( L0 \5 b1 D0 z' w: X, T5 P4 M; Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
- C4 l5 c: |: h; ?5.39.217.77:8898紹興酒......1湯匙
" y; m( o( r, e) n; B w9 ?5.39.217.77:8898麻油......1茶匙公仔箱論壇; g- m, A' O- f
粟粉......1茶匙公仔箱論壇' {8 w1 a+ ]% w5 n' S* u |4 J
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S% N2 c; Y0 y4 G( Q# [
食油......2湯匙 y8 W! b6 D/ ~: _0 s
糖......3湯匙% I7 p& [; G; e- z6 p5 a9 Z6 U
鹽......1/4 茶匙或少許
7 g, P6 \% j0 k6 \8 m5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙或少許4 b6 c! O) j+ y9 y# A% ^) }
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烹飪過程 :
% I5 {% S- t9 o6 Z7 h/ j3 A0 Itvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
) n0 k, Y: {( N; E! N02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! K, T& o8 H
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。6 Y! U- I+ o, {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 t1 A; s9 X- N% [& f
Ingredients A :
: V8 J+ D ^9 G0 _! @! utvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
, n7 ]* v, t4 a/ q: n公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
: S, G+ b- r3 n$ Y; Q公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
. ^7 a7 ? ?9 v% F8 `3 V9 Y4 P
. l7 E! c- L9 t( j2 W- C公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- `, Y- U* q0 z3 q
2 tbsps dark vinegar
) c E) C. `2 W6 L& i, Stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb0 c9 [8 ^, H( f' f( S; U
1 tbsp light soy sauce
. \7 Y% v) t/ U0 e4 `$ c( b* }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine
* ?- G7 Q8 z5 \4 Utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
/ h9 Q2 }7 x, ]9 l9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
3 o/ Y1 M8 V* f) V$ ltvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' {5 l/ y' m: f5 l I
2 tbsps oil
1 i. @* K. a" k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar- o6 W n# X9 s) u7 b
1/4 tsp salt or to taste
1 ?0 W& e- [- {) T5.39.217.77:88981/4 tsp pepper or to taste/ {8 z" d/ P* r- X8 m
5.39.217.77:8898: Q' R" ?' }( \3 a
Method:
4 \* o$ L+ j$ d; k/ a5.39.217.77:889801. Combine seasoning and mix well, set aside.% \8 G6 r: g8 Q8 f, l5 ^5 y* s
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.& W) d- c$ {+ i& ^; J: L) P! R. i
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.$ i0 B# k) s2 [' s
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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