材料A:
4 g1 J8 }2 S+ {. Q" K6 f: V) h3 vtvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
! F2 g( p$ E7 Y$ ?; e' |6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)
' `4 x0 ]& A; i" Y! v& }; ?1 C蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 Y. F- T7 |; J
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調味料:
6 O1 X* ?5 s1 A/ }tvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙/ H) h1 ]: `+ B/ A' E# d
酸梅醬......1湯匙5.39.217.77:8898+ x" _- o" X' n* \' C6 ~
醬油......1湯匙
- r7 I1 q! ]6 B8 e4 U紹興酒......1湯匙
: i1 @+ Z5 x6 k( ltvb now,tvbnow,bttvb麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |# ^% w! i' O4 }+ p3 n8 L
粟粉......1茶匙公仔箱論壇* G* [ U) q6 k" B+ K! m3 T( _( f
清水......3湯匙( |* D$ t, @; Y4 ~. B0 Y" w
食油......2湯匙0 x" x; `3 s7 g9 ]
糖......3湯匙
. c; I; ^9 f! e: s鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.77:8898" i' p" k0 R+ Q ^
胡椒粉......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 M6 P8 A2 S# V
5.39.217.77:8898. y, z1 r) ^1 J9 y4 P
烹飪過程 :
! ?2 P2 o$ l+ l( Q, r01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。. d: Q6 l$ M- y3 F
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。5.39.217.77:88989 \4 p2 f" y$ h
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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" s1 y, a: i) g5 Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :公仔箱論壇8 N9 X1 E; I8 u2 \: U7 n
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb5 |9 b2 c5 s( q+ J7 L+ k
3 slices young ginger, flattened,shredded7 L( e+ P% q- g( s( ~
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths( f% R- m2 o7 S- k; j% G: m
' \5 k: K# O0 S& Y, M9 d
Seasoning :+ ?7 y* I8 u7 {* c( n8 l1 ~
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t" c( d6 _- _1 w H: c! k
1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y8 i& i6 t8 I$ ~+ }% H
1 tbsp light soy sauce2 G# W* \$ {3 B# N
1 tbsp Shaoxing wine- |0 q/ V# m; w h, ]$ _- w
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb( Z Z; _) M$ U$ R0 h. B* n2 i
1 tsp corn flour- R9 Y4 S7 C. Z
3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?- _$ y6 g# l' M+ F; C2 Z# A6 l* `* S
2 tbsps oil
" X# R$ e5 r k5.39.217.77:88983 tbsps sugar
9 `; e( E6 R2 _ U5.39.217.77:88981/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇' P3 U# l. N' _9 ^
1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇* s1 V1 F( ]3 h' `4 v' x
公仔箱論壇3 l+ A; Q; D3 E: E* s; R7 W1 n
Method:tvb now,tvbnow,bttvb) G$ h5 Y2 N8 B& \+ Z" E
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
$ {4 ?( r3 I* a* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.公仔箱論壇) ~& w5 R$ i6 G- T
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
9 `; X# X0 H* S) m B3 l( G- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ V% e1 b& J0 V4 _; {: W
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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