材料A:5.39.217.77:8898; C" a8 Q/ ]/ I$ b
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
- R2 R- ]6 U* t6 P# h! F3 ~公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇8 t2 k; Q1 i- r: p+ W, g5 L/ f
蕪荽......2棵(切段)
* A: A9 B- ^4 w- z; n! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O* I0 z1 t& s0 o4 ]' h* h& D5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898# g5 }7 w8 y# D% t/ `0 R' ^
黑醋......2湯匙
_* [9 r2 B. Q ]/ o; H \酸梅醬......1湯匙
0 A) n/ L+ I/ O; `" R3 x$ i醬油......1湯匙
6 H& E. q Y$ j( q) q5.39.217.77:8898紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) c* W! g' C# X6 F
麻油......1茶匙
0 J: s& m* a7 d, c6 _' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙6 X4 V: i& M: D1 f4 L* `
清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 q: g, ?& M6 S. ^6 P9 @" v* b
食油......2湯匙
* Q& @1 X0 R& E7 y9 l7 M& V4 N糖......3湯匙公仔箱論壇$ @, a* ]5 p+ C! K
鹽......1/4 茶匙或少許- b$ v4 p& {- N8 f& w# }
胡椒粉......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( S5 A/ N9 i" g
6 ]/ M$ E7 E, H5 {: U3 y# ~公仔箱論壇烹飪過程 :- W L9 d( @. _' L2 N
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。' O2 P8 Z5 r$ U s) D
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
! q5 O( Y/ R# A* \9 [# ctvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* Q W% J/ z* ~9 d3 J+ i
9 J9 l) k. ^8 }2 M9 Y6 P. }
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ y; g! K- j4 O- w
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% }1 A) Z, e. @& R3 slices young ginger, flattened,shredded
8 e, f; [) w$ j# }( }tvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
8 P4 n$ ?8 e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% P" [9 m: I4 O( R9 H
Seasoning :
: F) B' Z! |) l8 @2 tbsps dark vinegar% b' ?( i. Z# Q- z& }' z' O
1 tbsp plum sauce5 w" q- d+ D8 ^$ _8 P# O, ]$ }
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* b) `9 x2 S, z0 b a
1 tbsp Shaoxing wine
" m' ?, W1 C- ~. ^! ptvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
6 |5 G+ b; v& I+ [' }# H# Vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour6 ]" Q8 |5 ?, M" n( a% G
3 tbsps water
* v1 U- C: v; I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
1 O; O% G6 E! @8 _+ t" S: D公仔箱論壇3 tbsps sugar
1 D0 l( ~6 O% B3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- ^# K( N8 Y) m0 T7 r
1/4 tsp pepper or to taste
( W# w+ I* G2 g0 l) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! S( e. {- Y4 y5 w# w. {
Method:! b: n' `" l9 O
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
6 Y6 v7 P) u( |' M1 C( \5 @02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.4 u% C. q4 q) s4 ^
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
% `6 L b+ t! G% I* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. D9 t/ ^. E; q* A& ]1 A# v/ K
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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