材料A:5.39.217.77:88982 U6 y) Z+ y; v
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
4 O; D% `) l g/ p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)
( _! F8 `) B* l: n蕪荽......2棵(切段)
2 [ J2 p& H8 J! ~$ D: ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 U N) z2 @- j. e; v& e3 K
調味料:
7 h e5 r! M% y+ `5 k黑醋......2湯匙
" J, }8 ]/ W; h3 }酸梅醬......1湯匙& S2 v+ q; O! _# F6 M
醬油......1湯匙
z: n$ x" B3 p2 m! F& D# V公仔箱論壇紹興酒......1湯匙5.39.217.77:88988 |/ q f" w V. w8 K! L$ @
麻油......1茶匙
6 z* Y& v' ^$ b0 L& t公仔箱論壇粟粉......1茶匙
2 t0 ?% t$ ?" V( Y5.39.217.77:8898清水......3湯匙
; E) ~* w) h3 P, y公仔箱論壇食油......2湯匙
0 L7 x6 d/ F) N2 @# U% ]0 X+ G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
5 v8 d" [+ p; z$ }+ F鹽......1/4 茶匙或少許
8 p- z' u4 b$ Z4 ^胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 o. h, E; H2 H5 G7 X9 x2 ^- T5.39.217.77:8898
3 m6 r y/ @( M4 M" M6 F0 d$ T0 g烹飪過程 :
8 ]+ E( K% Z: F, \) y& _01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇9 d# p4 f% t2 `8 w$ M: C0 e2 F: F8 S& l
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。 J+ |' I8 S7 }4 I7 d7 |0 v" K
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
/ W1 w& G& O2 s# U% z7 M0 n, A
+ e8 `# |+ }7 e" bIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 F5 j8 H( m' N" F( l
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇3 m4 b4 W2 g2 A( e6 W& l/ k
3 slices young ginger, flattened,shredded
/ D# W; Q/ }# i- N: U5.39.217.77:88982 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
* f" U0 S/ A* n. {1 x/ H. J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 z) I7 z; N5 L
Seasoning :
$ [; E8 Q- Y+ h: A$ @2 ~3 t' F2 tbsps dark vinegar
5 T- F/ W- R1 h% [% u1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb3 @2 J/ o3 w) ]# ^! h6 R0 K
1 tbsp light soy sauce
0 z* P& d/ \6 Z8 f( \' m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine- D8 \" x! V8 Z* h9 `7 U; U
1 tsp sesame oil+ {' T' X+ K) w
1 tsp corn flour
# m$ d& P f" b9 v2 ^6 V9 T1 s- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water
! ?$ E. |/ U) Q# f/ b& e( c2 tbsps oil
- S1 T k/ ^) p% E! `2 x6 H# Z3 tbsps sugar4 p& f3 X3 G4 u: y
1/4 tsp salt or to taste+ J2 I' @+ ?7 ?1 ^
1/4 tsp pepper or to taste
& g( S6 t( w6 Z; d) }0 S1 htvb now,tvbnow,bttvb. D9 ]7 F: L; S- \* r1 _
Method:5.39.217.77:88984 D( g3 q. Q7 o/ p) q* Y
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
- O! P4 T( c8 K0 o5.39.217.77:889802. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
. t+ p& R* E& e, Ctvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 k3 C; ?( n0 j
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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