材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ K/ X: ]+ G
老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇; W/ j" r! ]0 b; c
清水......2300毫升
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材料B:
) }: Z$ b9 y6 ^4 s2 w5.39.217.77:8898干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ Q) [7 f: |/ a5 ~4 Q4 Y5 {$ C
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x ^4 ]' \& u1 X
海竹......100公克$ N- E+ i* K4 G' `
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇5 j: _: s6 Q' q
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" Q/ N7 V* }& M# k: r- q
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調味料:/ g" y9 d+ m B
鹽......1/3 茶匙或適量7 u6 h* | E' B* S, ~0 I
$ k I1 A# W# J7 t/ s! d公仔箱論壇烹飪過程 :; u7 N/ |( K; z2 e! N: l" w3 L9 A
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。公仔箱論壇! S" G9 M' \/ T! w
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
9 p7 c; r( s& \6 ~" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 S3 g( H6 c
公仔箱論壇" A4 ^% u: ^1 `
Ingredients A :
: o- B& \6 |; o5 l1 old hen, skin removed
: c/ z: `' m4 z: L/ j+ B' C" d' Vtvb now,tvbnow,bttvb2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb8 `# E0 G# G0 B' g( e4 N/ D4 X
t7 }. E% P0 p- }4 n# Q C5.39.217.77:8898Ingredients B :
3 \7 Q) o% C) qtvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
' h' c `+ @7 O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 sea conch5.39.217.77:8898+ z* K8 m6 S' [! @1 z# F, ~) J
100g hai zhu
+ P5 u+ W* S% n0 N: ntvb now,tvbnow,bttvb6 big scallops
3 R" t) [1 c2 v& K: Q+ N. mtvb now,tvbnow,bttvb10 red dates* b) u( `1 m& h: e0 b' s3 ?( T6 D
# o# D1 _3 Q4 R" \5 s. c! Y5.39.217.77:8898Seasoning:2 W2 O; i9 ]/ t; K4 y
1/3 tsp salt or as required
' v5 B+ Z' w# t2 D; ttvb now,tvbnow,bttvb/ @2 y( e( M- V8 Q/ E: D7 y$ l6 U
Method:5.39.217.77:8898! G; L- N3 T, c% {( V
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
4 a- z* `% A# c3 M4 j" X" Y4 ^5.39.217.77:889802. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇5 i; U8 {% b% Z9 d* N9 }
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.$ m9 ~' C) [; C0 z: ]: U
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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