材料A:1 u: y( T% k5 I5 L* r
老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( ~; T o% L; ?
清水......2300毫升
) j) e7 p- |9 U4 J, Q1 t. ~: O公仔箱論壇公仔箱論壇 v/ t$ V- i& T& `, ]
材料B:公仔箱論壇6 W4 B1 A/ ^) T
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)- h7 i; c1 f6 H- l6 t& d) `# ^
響螺......1塊
, g+ c* q2 ]( h' \7 {tvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克
( W7 j" U6 _0 r& d5 A瑤柱......6粒(大粒)tvb now,tvbnow,bttvb) { C6 u. F& E1 a0 k. u) m
紅棗......10粒5.39.217.77:8898" ]1 \! i, f) z2 @: p. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F1 W& A h& }3 I3 y& Z
調味料:公仔箱論壇8 r5 U7 }0 P! F+ Y0 Y/ V) [4 O
鹽......1/3 茶匙或適量公仔箱論壇3 X+ Y \+ V% ~
5.39.217.77:8898: D- D4 Q4 c+ U2 g/ h& a
烹飪過程 :
# C/ a8 f0 l1 [- v# P: L7 _tvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77:8898) B) _. d! y; u3 i
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
' \6 n! o' B8 X4 ]+ Ltvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
* a$ H p! I; {) x. j. x( b! v: c9 C" w
Ingredients A :, j- i. u. w6 R/ L4 T# A
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% C* J E% a3 G. ~4 X* f
2300ml water
2 t" o' m5 f" M% K& e6 i5 E+ M
+ M' Y2 h$ k4 b1 ]公仔箱論壇Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 _: \! h( i& r. J" D5 o }
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇: `5 ^ \* T/ f# o
1 sea conch
( q* B T: B' {( U5 E u4 K公仔箱論壇100g hai zhu6 q, u+ P3 j& d9 k7 H. }; Y3 q
6 big scallops
- W% M. ?! c k' P4 f- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates5.39.217.77:88987 Q9 [; C' w7 L4 f* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 y! \/ A* x, p3 x6 q; L
Seasoning:公仔箱論壇+ q2 ^ C4 ~5 p: P5 t1 e
1/3 tsp salt or as required
+ H% R/ h% A @+ v9 W; Z3 V# _; K" B C Q
Method:
) _/ m9 h! H8 K* V# j. b, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
, t+ U" I% ^2 {5 y/ {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇+ B- b% p" j* o* D* v p1 V6 }
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 G- Y) i& f1 V% c
5.39.217.77:8898 Z# i5 x. ?, m8 Y8 A
|
發表於 2008-1-11 10:50 PM
| 
