材料A:
+ u+ I- k) S# C6 N& B4 I老母雞......1只(去皮)
8 ]7 R2 q& u3 P( f公仔箱論壇清水......2300毫升
/ c5 _# |8 z9 H8 E% D3 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb. N8 Y1 w2 X4 b, k3 j
材料B:
^9 H8 j1 P1 P) y公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
) {+ R u- W( K+ V響螺......1塊3 Y1 \3 Z. |0 w# }$ [% ?% Q9 f, D
海竹......100公克- s* L% n5 h; {# ~. x+ _) ?) g
瑤柱......6粒(大粒)( Q7 S# j. ~7 {
紅棗......10粒
) d2 Y% t7 c/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r& ]& d3 {. G8 ]0 W8 A
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E& O: L8 v+ v: c* {
鹽......1/3 茶匙或適量5.39.217.77:88983 V e( w2 L& o6 y/ o6 z
8 W( w) ^% R3 a* b8 b! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :) I6 S; ], C; }, P1 l7 O7 C$ \
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
& Y* m. Y. w, P/ O$ E' h8 H% R/ b& I5 T02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇/ _, y7 c+ Z" x- E% s8 b
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。% T+ G5 Y1 j) `( E! T; \
, L6 _! _. z8 V) F% `tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb5 I) Q& C4 Y! X% i9 T- K
1 old hen, skin removed) i" V+ d" U; V x( V
2300ml water$ Z4 u' M2 G+ U$ b: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* D7 p+ [$ U+ D+ W
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb+ N; F, D( I/ }/ C7 C* [" C
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
! ~5 b; p3 Y3 f8 G+ w; q* v1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E$ g$ o3 j6 E
100g hai zhu2 g9 g$ P2 D+ o1 H3 t
6 big scallops
' y( y8 o1 I: d* ~# P* J+ z公仔箱論壇10 red dates公仔箱論壇" A. h3 ^" W0 F
. W% E6 B7 Q' ~, h" o% ^
Seasoning:
' [% g) {+ l2 }. c# M1/3 tsp salt or as required/ f ^/ d% ^ v/ p2 E+ Y
4 C% l9 [( A! A/ y4 @( n3 s$ o
Method:tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 K. J! D: Q9 t
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
: A1 k, s- X6 }) Q02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% J* E- b) A" O: b0 K& G: |
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
+ p/ T3 n% i: I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; l2 p0 V9 Z6 o- O
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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