材料A:
3 O* I& W% b8 m- Z5.39.217.77:8898老母雞......1只(去皮)
4 z; L6 q5 v5 o. z: t- s; K9 [9 O公仔箱論壇清水......2300毫升: i P) l$ Y- u" S* A( |8 H+ h
. J% ?- @2 F# H- S材料B:5.39.217.77:8898. z2 i5 f1 W& Z- M( U t
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.77:8898; A& M# U9 W2 D# j9 g, v
響螺......1塊
; b# L0 n! T. z$ i0 S5.39.217.77:8898海竹......100公克5.39.217.77:8898. m+ g7 O+ w: L9 o V
瑤柱......6粒(大粒)
8 f4 a8 d, y) r. o, Y$ c3 \5.39.217.77:8898紅棗......10粒
3 m8 [7 y5 F9 m0 M/ _8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [4 x# k7 O, y6 C$ c+ I- [! \6 N公仔箱論壇調味料:
) [1 n# ^' H( p. O8 t5 ]( c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ E8 b; X6 {
公仔箱論壇) P- s# H( P' x
烹飪過程 :
+ k5 c# V( M* x/ P公仔箱論壇01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77:88986 v7 B% F8 g$ q( X( C8 z7 F1 O
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
; l; ^9 {$ v* b2 L; f+ Q5.39.217.77:889803.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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- M, ?% G6 ]: t( R7 _tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
/ D" w' J& f- K( H" A; \1 old hen, skin removed
& r6 }' G" N" O! Q# W; d! b5 R8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water
$ \# E& X; p: h/ o5.39.217.77:8898# X5 e& v, B+ S C
Ingredients B :
. s' F7 C0 r; |' \9 s6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
% G5 r& I5 i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch
1 Q4 |, k, g8 f. B" o' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
3 ]; o+ d) t4 v. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops公仔箱論壇9 t' A' _" ~# r. ]' ]8 t5 l3 D# \
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Seasoning:6 a+ ~5 k' C5 @; [1 Y2 R8 b
1/3 tsp salt or as required
! |& @' i2 r8 E, F$ V0 {, I: ], ]5.39.217.77:8898* w+ ` i6 ?$ }+ o G0 ]& v: X% A
Method:
- h, X* O; L6 D; q01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 {6 @5 D3 h/ P
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
0 v. e$ W: [7 v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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