材料A:
( G& R$ W8 F' T9 X, S/ T5 a! A+ {tvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)2 e; L, h% q$ M8 w0 `
嫩姜......200公克(切片)
% R* [" W/ _- s0 ~( n1 H4 x1 j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
{3 v! x: w* f K
! F8 m+ h/ F" |- X! W5.39.217.77:8898材料B:公仔箱論壇( A P4 v* Y$ d
桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb. _: w, t8 [2 u5 V% Y; a# N( r
八角......5個
: ^+ W+ Y( R/ S. F# B公仔箱論壇水......800毫升
9 G! z! W0 x6 C5.39.217.77:8898
& ~" E% z' P& ?3 A腌料:3 z! } W, b$ O
南乳......2小塊' }; `; y% k; o7 L
磨碎豆醬......1湯匙
! C" p/ P' j! |) Utvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙
+ _, _1 f3 z+ e5 i- n$ D5.39.217.77:8898白糖......2茶匙
0 j6 x2 ^0 |1 b( l9 e: b3 s6 y' k
& K+ k' C8 `" ]+ M/ b+ U烹飪過程 :. F3 d2 b6 e, t* V* B6 v
01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.77:8898% F8 q$ z$ I( m6 x z6 v1 ^ L
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
* u( H z! ?2 ~) w$ V: p; W; R0 s公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
, L" ?$ [% x% ?) u公仔箱論壇! z0 j: j' Q# S1 S& n) I
Ingredients A :
- w- ~3 j( l' I/ O( Q3 O# @$ _# T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small pieces t$ k( {! X+ U) Q7 [1 O- j
200g young ginger, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* g0 R+ K9 I
2 tbsps oil
; _4 Z; x# ]: o: |3 \; ~: Z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p" S, }5 I8 k/ v1 a7 e) |. T
Ingredients B :
/ j1 |# P- U! ^+ o" Q/ D x公仔箱論壇10g cinnamon
6 ?' S: T# d4 l# N* O* V& f/ j0 y$ ^5 pcs star anise
6 M0 A& b! R; B; S# z! R5.39.217.77:8898800ml water
* y* _ | S& L- i
9 z8 H' H3 U1 N5.39.217.77:8898Seasoning :
0 T" ?3 @# x; n% v' z- ?6 N5.39.217.77:88982 cubes preserved bean curd
: b$ b& K% y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
! d& T, A j$ V1 P! Y1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇# B1 s, k" I8 K! b8 \
2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- v/ M. B, @4 w# q: H% i5 H
tvb now,tvbnow,bttvb( L# i1 ?5 q! }7 N
Method:
I/ a5 i8 q& ~& t/ ~. H9 o7 q- Dtvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
, `3 P6 d4 B) }0 ~5.39.217.77:889802. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
& U8 @7 A3 l2 y03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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