[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
6 y0 v% d6 a0 Q鴨......1/2 只(斬塊)
) D( G3 _$ y* O# K  M1 m: w+ gtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)5.39.217.77:88981 ]0 P7 @% `% r+ i: n& H
食油......2湯匙
9 q" U' T! a6 \' y# i; e5 o4 s/ }% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( c+ i2 k! Y; [
材料B:5.39.217.77:88988 i8 _' y3 }; @0 l
桂皮......10公克
% ?9 z! h& v2 {% x( r' V( ^5 H八角......5個$ N. u8 F0 o, _  _* J4 G
水......800毫升
0 k5 e( r( |7 l, b
% p+ x# W- ^- g, t/ B4 v9 M腌料:
$ n' G) f, L3 W, @2 g( k+ ^南乳......2小塊5.39.217.77:8898! ]/ t) [/ Q* w4 |
磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I; d% Y/ ~7 o6 G! d
生抽......1湯匙
8 Q5 Q3 A) a# S) y1 A. F- k; i公仔箱論壇白糖......2茶匙
# j& Q, |/ c' z" D/ [" t6 x  A
0 S: m) s, i# v6 g( u) k' {公仔箱論壇烹飪過程 :% A7 U8 t' A0 ?5 F: T
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇4 g$ ?; G& f1 X0 x
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
6 C: m5 {' k' v! D- w03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
" y; l0 {( n  X+ s
8 r- I0 d0 q# o! Z2 @; t5.39.217.77:8898Ingredients A :
+ H1 z. C! [% z' P; @公仔箱論壇1/2 duck, chopped into small pieces
& `4 f+ Z0 K6 V  @# @tvb now,tvbnow,bttvb200g young ginger, sliced7 D" d7 f& p/ c. X0 \
2 tbsps oil
; w; f- u, y; J4 a# V# t5 d6 ~公仔箱論壇
% Y% G5 Q0 }- n$ ?, k" N$ H# j) ^: VIngredients B :
$ E- O% ^- j8 i; k) [10g cinnamon公仔箱論壇  M. `# g5 M' i! [( w' c
5 pcs star anise
3 ^( B8 _5 e  R5 `5.39.217.77:8898800ml water
, |/ s/ b1 H* k8 B: s/ H$ k* w4 G
0 C1 b# [8 K  ]4 @0 v' {* A" `, [Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb3 o, |; j% k) R
2 cubes preserved bean curd, {4 z: K2 v6 ^, y+ a' g$ d
1 tbsp fermented bean paste公仔箱論壇2 r" L- d! M$ N% p* x, ~
1 tbsp light soy sauce
2 p' G( `) l5 F9 c. J6 O! v7 H0 @5.39.217.77:88982 tsp sugar! [1 w1 W& a" W+ L) ]6 c3 T
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Method:
% P: i; k6 O" l3 A' Z7 U) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.公仔箱論壇7 A, v7 e* T$ I3 W- R: @+ j5 q
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
6 M. W/ b  Z  b$ Mtvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
! `: @' @! o  p* i) ctvb now,tvbnow,bttvb
: e- x( F* i- B! o& _* M; L! b

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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