材料A:+ |2 Z/ ~1 Y" P2 g; q$ g
鴨......1/2 只(斬塊)
8 N* S% a- X3 a3 f& ]5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)
! Y% E( Z; y" R! [7 Gtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙5.39.217.77:88985 _% R8 s" y: \+ E; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 a! g: Y; y8 r/ s+ ^6 l" Y
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb" j' F4 w. S, j, i
桂皮......10公克
7 n/ T/ p& j8 P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個公仔箱論壇* p, O" j( `. i2 H/ t6 c
水......800毫升
2 G4 _) [; p, z2 _) {) C5.39.217.77:8898
& D$ S1 V9 l+ ?; q6 f9 i, v9 ^& e腌料:公仔箱論壇- K# I* q( Q' n# A
南乳......2小塊
! ~) S5 ]6 A6 Y6 R/ Y磨碎豆醬......1湯匙
( v8 C% U: P Y# N6 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙
7 U# b9 o) c+ e2 Q白糖......2茶匙
' L: _/ {* x# e# ~& W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P0 |% G4 P& g烹飪過程 :
6 D3 M; L1 p% J1 O4 L) y01.拌均所有的調味料，待用。
; H) u8 M1 B+ y. `: i* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
! z0 g0 O4 {% l' d) Q4 ~公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb. D+ b( e6 \2 B* I- X* s7 l
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, d$ Z9 g' ]/ j* u; v7 d
200g young ginger, sliced公仔箱論壇5 G1 k6 I+ M* f! A
2 tbsps oil5.39.217.77:8898& g/ `6 x! B; |
tvb now,tvbnow,bttvb* L" X4 j! O! E( V
Ingredients B :5.39.217.77:8898: t U+ m1 P' V1 D" n9 I. B' Y2 f8 l
10g cinnamon. s* o' ~* J+ E% ~/ L9 D3 T$ G& ~
5 pcs star anise
) b/ c2 u, _+ {1 J" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
* X, G; }; g2 G0 F( X: G& [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ [3 P- C' e. w
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb; f9 L$ O* U. l P
2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb* L9 b! [/ W% A
1 tbsp fermented bean paste
; n4 o0 W1 M7 r7 S/ I8 ^0 u7 t5.39.217.77:88981 tbsp light soy sauce
1 D& \0 t- g5 v3 U: v+ I2 tsp sugar
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Method:5.39.217.77:8898+ _, H4 \, l+ u- i: j
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
3 a. I3 q+ ?# |5 {2 n8 ?2 t02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
( O |) A, b- R8 p7 etvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.9 [; m: W- {& n0 v# S6 i) Y) C1 W6 u
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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