材料A:tvb now,tvbnow,bttvb( N7 H: c f, {! N" b$ a3 d
鴨......1/2 只(斬塊)
* I% C; h! ]. B7 T嫩姜......200公克(切片)( v" `/ h( \# z$ }. M% C9 q' M# r
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; u; a: s0 w6 V- z
3 R7 ~! @6 U. @! q' O4 \材料B:tvb now,tvbnow,bttvb) L, U7 G, H. r$ I" I/ a6 y# G/ B$ g
桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 A s9 m) D4 p7 l
八角......5個
5 p& ]& t4 ?0 H, v0 M/ {/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升
5 s! i1 x1 n9 U' Jtvb now,tvbnow,bttvb3 R) r( `! f& d: X# ]5 U
腌料:tvb now,tvbnow,bttvb; k& e1 o: V6 e
南乳......2小塊
- r' m; q) g% R" K5.39.217.77:8898磨碎豆醬......1湯匙
- v' ?8 s3 G0 H7 `' Qtvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# g, @* Z2 H: m& D' S
白糖......2茶匙
8 u: F+ X. ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; c+ L3 T- J9 a9 G0 d# @. ?, |
烹飪過程 :
# Z) G L+ |+ T, p) I0 Y# y公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。
7 F+ F% J5 U/ Ltvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
4 {; t9 b! H8 d8 e2 i' V6 x公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^, u1 c2 B7 N. I
5.39.217.77:88986 e9 J2 v5 |+ Z i9 y) Q: ~
Ingredients A :
! X! a* \6 c# Y. e2 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb7 O) b4 u( {8 u Z( O$ d3 O3 ?
200g young ginger, sliced
) {+ W' H8 N6 V% k' P: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
! r6 R! Q/ q# J2 J7 Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ ]. v1 G8 S2 |+ _; B2 s1 \Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 w$ E& A! q* f( {% j
10g cinnamon# T* V+ w" N; [1 j
5 pcs star anise/ s* p; C! b% H, T# d
800ml water
9 {0 I' g5 o, S9 a' U* K8 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( H& L( Y9 s! v; p, s0 {
Seasoning :# f, Y y2 k& Z2 {
2 cubes preserved bean curd
1 ~# r. c5 l, z2 w x) C/ {3 C1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb- e" O$ i4 _9 I5 h" z9 n7 h( u
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:8898* y6 D7 Y3 O P8 m1 ]+ v: ]
2 tsp sugar
2 w: ~2 `3 G% X/ P: s% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 p. @7 f$ L, s. a0 z
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \/ q: s8 }; \! r; I
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
3 U/ W9 B% Y# \$ ^8 e+ x02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5 B" y# G' n+ Z
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
6 }/ ]: G6 U6 Q9 K }2 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 d) B) D+ x3 D! N" F, Q
|
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
