來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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! a4 I [! n: y6 }- N公仔箱論壇材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 ]: m3 i, g% K" Z0 N" y6 Y
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
: o* F' o5 u4 K, n7 i澄麵粉......1 1/2 湯匙
6 T# `3 [7 T; s鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' i% L, E# P; ^( b0 w
糖......1/2 茶匙6 S m2 ~! V# f3 J+ G
胡椒粉......1/4 茶匙# j1 K+ r& B; |5 }
9 ? T& x, C( r% B l7 K6 V公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% x9 k+ u a) p/ O7 D U* W
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇 q8 j! R0 R: r2 J# P8 p3 O2 w b
豬肉碎......60公克
; ]8 R. }' P; W1 K, F6 q, [東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }6 I9 @$ r7 W) F+ @2 X
馬蹄......5粒（剁碎）
# G; L, V N D! y/ ]1 ?+ G# z蛋黃......1個
/ l* K s9 A6 V" A: n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙公仔箱論壇. U4 C; m9 o( n6 R$ H# R9 R
麻油......1/2 茶匙
; s" Q B4 g+ k) s# q7 U" Y/ S胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:88981 _# f6 c& ?* T3 L3 l3 Z4 J8 o
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ o2 X; A, M7 x
鹽......1/2 茶匙
& e7 T9 P3 Z6 @6 m b5 F粟粉......1/2 湯匙
% U% `& a3 v8 O) g$ e# B: {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c! Y+ {) l4 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料C：( R0 k" G. F% @, B1 N
雲吞皮......15片，切成圓形狀
& m. b3 f# v/ r' }. F9 X( ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個5.39.217.77:8898/ k* b0 A r6 ?* n9 ?/ B1 ^( L0 g* |
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- u. S$ ^2 a3 A0 b# b. q* N0 ?! O) S
4 C4 h2 j& V* W6 c$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 P1 i/ k4 t. r& h: S5.39.217.77:889801. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
8 L$ R' a1 u& q" \ c4 T5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
# A2 _) K" {) d8 M5 _公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb$ e. l0 Z' B6 i& {3 c: _" ~% B& ~
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
- n1 X. a2 O* V05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
2 E0 h0 I6 U+ z0 N+ m食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。2 ]$ u! U/ X6 [- m3 J6 n4 d" ^
: t2 x$ `- p; F6 j" c7 F, i5.39.217.77:8898Ingredients A :
/ a* i* g% x/ n2 E" [3 r; R1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced): J1 U }& X# i! e
1 1/2 tbsps wheat flour
7 ], D0 Q4 i! n3 v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt' F: Y; L6 J Q
1/2 tsp sugar
# ?. B* ]7 k# x! I1/4 tsp pepper
& n5 b/ W/ w4 T- k# T: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P0 J G/ M& C/ Y0 g! g. v' XIngredients B :: Y, ~" q1 ?6 F/ _
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced). S0 K# [' r" |! A8 p; w9 e. _
60g minced pork' e# e$ J: H1 g
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77:8898) f6 j0 P5 z& s. E) V, F
5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! w# {9 }3 r" J4 S! c
1 egg yolk
0 }3 a3 d0 p* i1 Z( a1 X" v' C1tsp light soy sauce
7 j8 g1 i R7 u" [2 E- ]tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
' s, ?# U9 d, b* s* m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
9 D9 h/ }* ]) h6 Q1 x+ {公仔箱論壇1/2 tsp sugar
+ U) N w0 G0 J8 ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt% q$ F" y) s2 C& U y4 n
1/2 tbsp corn flour
+ o" X6 j5 C0 c' d8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, p$ S' r5 j% e8 t: V9 `6 [
Ingredients C :
' j( g& B1 U7 B6 G+ C0 q8 Y* r15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)6 r9 s7 C y# D- P; {$ E! L
1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" `. y3 @3 M5 s/ Z
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X' c9 b9 ?8 Q0 s6 n0 T
7 l' G; N: _! U# xtvb now,tvbnow,bttvbMethod :
/ H0 c! F: U9 c" Htvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇 n' `3 g, y+ v1 [
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside." m3 B( N0 X5 i8 n$ [4 A; _1 X
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j) z; _% I2 W5 N3 L9 Y
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.2 U* J9 V' i: Z; t
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
6 P6 j2 ^9 V, c2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 s' w5 j# Z. d
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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