來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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, `9 @7 s9 P6 d8 P' _1 A4 J6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：5.39.217.77:8898; X# X3 e# ?- H* x; F+ m/ Z- k; T
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
7 S7 F7 c. R$ D7 v- E( f( i5 f: r澄麵粉......1 1/2 湯匙
4 [% ~' r$ [4 K, ]鹽......1/2 茶匙% n( }' X+ \1 m; g5 H: {4 L3 k& d
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^% L, M7 b, n5 A3 S) e
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. i5 B4 Q1 b# h$ S$ @7 y3 H
- ]1 G: D9 q3 S
材料B：5 Q* `6 ? i' Z2 ]
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇+ N$ I; E3 ]+ B8 D, ^
豬肉碎......60公克公仔箱論壇: @3 @8 a2 q" [
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
( ]3 k. H: v& X% U/ d3 U馬蹄......5粒（剁碎）
2 `$ a, f) c# h2 {: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃......1個5.39.217.77:8898+ o! L! f1 g' ~* q% V# l
醬油......1茶匙5.39.217.77:8898( e9 N4 ^; g7 e" H& {5 m
麻油......1/2 茶匙5.39.217.77:88985 Y* Q% @: B8 T; Q3 S, m" y
胡椒粉......1/4 茶匙2 A) j2 n: ~# R% L
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇. {$ R3 y1 o E+ `- w
鹽......1/2 茶匙
' S* k1 ?4 Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙
! P4 {1 S8 \1 ~+ J公仔箱論壇5.39.217.77:8898# l- G4 S6 O0 m! L' e% z. d: n8 b3 k
材料C：
) f: n. i9 F- M% s3 `公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀
, ^5 I' z) O, ?0 u. T5.39.217.77:8898蛋白......1個
# D* `: q# A/ K; C/ x( `4 K, \食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ a* R" f) C: U9 j; X" H+ x
0 _6 p4 w1 X, P5 Z8 F4 z1 J& c做法：
9 Q F* j/ n3 U3 s3 r" `! I01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 f- y8 `. ]- p- \/ ]
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# T* m. {* Q! H! g2 Y2 X
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
* `( Q. v/ k& U% a! x公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
, `' h$ l* u# a+ f8 Q05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。! N R7 V3 l) s+ m
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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Ingredients A :
; }- Z' N2 `5 C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)
6 Y2 J- ?; x8 Z7 r7 Z7 U) [/ @- Otvb now,tvbnow,bttvb1 1/2 tbsps wheat flour5.39.217.77:8898' Z. D) `% W; Z
1/2 tsp salt
6 X: T" W' a; \' Q/ M- J1/2 tsp sugar
) e; y. J8 F5 v4 k) ?' G5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
8 n! J3 E# Y0 [$ ~, Z" E公仔箱論壇
* O8 v$ E, u! Y9 {3 A3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
: `4 C b' Y. Q5.39.217.77:8898200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
! i9 Q" S4 f6 {9 A60g minced pork
& `+ Q/ y1 [/ B! i& L% p2 F) f公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
; E" }0 p7 I3 X8 b/ j5 water chestnuts (chopped)5.39.217.77:8898 w9 Q' k( }( t0 ?/ Z! q
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" c8 ?1 C! {% S/ o
1tsp light soy sauce公仔箱論壇/ D& O$ H" G# @* K% _. l: ?2 L3 \ s
1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇0 Z+ G7 N- H; b% f% ~0 @
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' D, ?8 v* C6 E3 ^
1/2 tsp sugar
1 R: b5 E: [, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
/ |. t/ f8 Q$ E. _0 q$ a5 y2 d1/2 tbsp corn flour
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) I1 j2 @$ h( QIngredients C :3 n/ d1 {6 L; M, {3 i6 x& l
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)5.39.217.77:8898, @; g& z7 w; t8 j: N5 c2 ^
1 egg white+ \0 o' S) Y" g: A& ]1 O2 R/ B, C
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
: c4 v# z% h& G8 x) W6 @# ?! J" r$ u. Q
Method :
8 U4 Z/ [" Y8 M0 H( l01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
e) [6 O" E* m1 E! z6 u2 C6 o02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.5 a/ y* g. M/ L7 d c' c( D: A
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
7 A/ c7 D- [# n9 q" j1 N04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
1 E# _, j6 A+ W( z2 M( V05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 i! k9 Q! w8 A
' k8 y9 ?3 ^5 W" E1 xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
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