來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期公仔箱論壇1 }4 d8 g2 Y4 H7 Z& t
0 }2 @! P% Q4 g& m4 s/ }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：- C% O! [0 T3 I7 _
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 B* ~! D0 _$ ]1 l
澄麵粉......1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, p9 B7 q1 n: N9 A
鹽......1/2 茶匙4 y; F) K/ {0 B$ ?1 r) ]
糖......1/2 茶匙
2 t$ z8 `4 \" c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
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( h Z4 G, y; X0 i- b4 w" J材料B：
/ _% x. g' i0 a! ]- ^& O' ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
( a+ C7 c+ L g, `% f豬肉碎......60公克5.39.217.77:88984 S. g5 D2 ]+ @
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
6 M* v, Z" y# |) l+ z Utvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）
3 W" ?; Y2 |5 k& Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
: p: k2 ^6 M, r! [0 L0 s: Q公仔箱論壇醬油......1茶匙
z* p! F; {6 R/ s# ~" J5 H公仔箱論壇麻油......1/2 茶匙: ]+ f w$ S4 O
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- E% P% L. L/ |$ E+ c/ E
糖......1/2 茶匙
; C; B! W( C; g+ }8 |# {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇 A% A6 x) q" z! n: Q) p% ^
粟粉......1/2 湯匙8 B) } i% p+ ]5 a8 v6 H6 E
+ T: S+ o% R* C N3 V' K4 J材料C：
7 a" y9 t8 m& w% U) y6 y8 F0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 r/ F' W0 m+ B* T: h7 N
蛋白......1個
3 k1 z- p0 D4 c: d; ^/ ^6 q食油......量多，炸物備用
$ b# J% c+ i1 z( h; m: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u$ z2 v8 {- s9 P& x. @, e公仔箱論壇做法：6 q; |. `+ A y* W
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。5.39.217.77:88981 N' c0 R" l6 U a
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. ]) V- U5 L, _
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。5.39.217.77:8898% |. a* g! ~, N
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 A6 U/ q' z, Y
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。tvb now,tvbnow,bttvb# [; E$ D5 s0 K3 G
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇7 _2 N# i& a* Z4 i
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 G/ g0 r3 X4 U K, s# a5 c% B
400g yam flesh (cleaned, sliced)% `: h: ?3 J& L' t6 z+ I5 q: ]' k8 B
1 1/2 tbsps wheat flour5.39.217.77:88989 N: m) i4 l; a2 y: h I
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb5 H# V1 w9 {4 w9 G2 J
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 R7 }# {9 {0 V! I7 U5 t
1/4 tsp pepper' T9 ]6 s6 l/ r
5 ~( D ?6 w0 _8 L9 H* U公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇. i1 Z/ j/ V7 O: F9 b5 r
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77:88987 Z. e# ^8 S) L- o% w3 Y
60g minced pork/ X. i; i8 Y$ P$ E1 G/ c, Q9 ?
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77:8898. G9 u/ F+ f( T" b }
5 water chestnuts (chopped)
2 _' d \$ j. X' s2 }4 P1 H5.39.217.77:88981 egg yolk5.39.217.77:88985 \$ @1 S: _) C+ o
1tsp light soy sauce
1 F2 O; z/ _- t9 ~! ~4 w0 N1/2 tsp sesame oil
. w. `& h" [9 N* L1/4 tsp pepper公仔箱論壇+ j( Y1 X, u$ l( Z
1/2 tsp sugar
9 y2 V2 M+ e* z5 btvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
( `* z* S, c0 A" g公仔箱論壇1/2 tbsp corn flour7 }2 y' }, c( U* R
公仔箱論壇2 l2 E' y. b+ u: d: d; H
Ingredients C :
?' [; d% @9 J. J5 z- ]/ O15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
8 A2 _; H; B1 H. G7 B: Mtvb now,tvbnow,bttvb1 egg white, r4 z; _; d% b0 k& `
sufficient amount of cooking oil (for deep frying); ?. x \/ _0 {5 ^( d& q, H9 y
( k1 L. F4 y6 _1 \. C1 L
Method :
- l/ C1 b* K4 `01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
' g8 v2 o- R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.) m5 \% k1 S' m0 s
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
$ u, t) r- r. p% X# g04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb' |2 p9 I: c% q+ `6 z. D! [
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [# Z, o7 M6 @- t
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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