材料A：5.39.217.77:8898 f( B% A$ ]3 r+ X2 }: L6 K- C& n
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
7 h$ E* g/ T$ e/ q+ h% l% T. Y' R芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
; O8 Y! K4 O2 atvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
# E6 r3 o' M4 a& }6 Y) C5.39.217.77:8898食油......60公克
' u9 g& w* W" W0 f椰漿粉......3 湯匙6 Z. V1 q3 y7 ^. X6 U7 m: n
清水......400毫升
* ^4 z2 I6 Q% l, Q1 R0 a, f s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R) A8 W8 r$ Q* J- q5.39.217.77:8898材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 G) g8 R: l0 t9 n: u
燕菜粉......1/2 湯匙0 a( d0 ?% c8 ]0 ^" r
遮里粉......1/2 湯匙0 d; @5 a1 i; T4 }3 x" q
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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' J/ t2 ?: d6 t, ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
4 z( M* z7 D" r6 G5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個
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. V; E# w1 p2 g6 c6 a2 u/ U' {5.39.217.77:8898製作過程：) w% [; }4 @% F0 Y- z8 k; `
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
( H# v) _6 K1 P9 G02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.77:88989 Q- v5 |4 m* t! q0 t- G( s
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
) _8 s/ d% z3 Z0 f0 a04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" a" z! s+ m5 K! z+ c) s# |- T* i2 Y
5.39.217.77:8898( ^ O" g1 w7 o
Ingredients A :
% L; f, S: l" K5.39.217.77:8898200g bean paste (or lotus seed paste)
% e/ d- N8 ]' A+ n300g yam flesh (cleaned, sliced)3 Q7 @! u; u% E, B( j/ B
80g caster sugar
- @7 V9 _& f+ `$ A! e2 J60g cooking oil# X! q# t$ G+ _/ h9 C
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ l& @/ t+ f6 `# a
400ml water
) I( b) X& O# \# [* ]" f. etvb now,tvbnow,bttvb
, Z6 }* t2 q6 a% O. JIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb. G: |* x- F3 _
1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb4 c( ^/ x; g4 n" P' w U0 o
1/2 tbsp jelly powder
2 F+ `& q# T( U" @3 W* ~9 R' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇5 ^7 C( W6 o! t. i# c+ _8 M
Special Utensil:
$ h1 e5 A4 {6 B! q8 D. e5.39.217.77:889815-20 Chinese tea cups5.39.217.77:8898$ f5 X; q3 _' u* d2 F$ K8 W
$ l& |6 p- W# h& e) e* ?5.39.217.77:8898Method:
$ \$ @/ t1 S, Dtvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇1 y- A' d9 o4 m, G; r
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
+ V. f/ p3 D/ D6 x9 c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# V2 U9 K2 q. }# G+ J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.* i; ]* M2 A* e1 F
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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