材料A：& d1 b5 I5 [0 {7 I" A% K$ T
豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇. u- B9 S5 B. C% D8 w4 h4 a
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)) |! U# j5 P7 }
幼糖......80公克
& B* w6 S8 B) u0 H ]& S2 n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克
% d5 W" m4 M8 r X- m, L5 `# }公仔箱論壇椰漿粉......3 湯匙
1 U( f2 j& u( A' t公仔箱論壇清水......400毫升; @& b! M5 V" p" p4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! P2 U! Z t" W
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% |. ^( z8 v9 G* W5 `
燕菜粉......1/2 湯匙3 s0 N; c* Y' B1 x" ?
遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& n |5 K! e, k3 }5 ]- U
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
1 P- m \: W/ ]: K2 L% `/ r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x8 _3 }7 l- x" J$ C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
/ _; h% k/ b1 w, u) @0 A+ \5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個
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" y# \( q8 P/ i8 H* @8 V# Y製作過程：2 u( r3 C) a: N9 o& u/ C$ P
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# w4 X2 r* a+ h3 Y! ]tvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.77:8898 J. A3 q5 U# F' t7 m: `/ }
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 b' R' [0 M( n2 `7 E
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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8 ?0 h- |3 j* A4 A$ v6 ^) ^Ingredients A :
6 T; A4 \2 }7 X. Z/ {2 y& L5.39.217.77:8898200g bean paste (or lotus seed paste)5 f0 `7 ]* E9 D) L
300g yam flesh (cleaned, sliced)
+ D" a- p K! F- h/ R4 j2 g1 q7 k5.39.217.77:889880g caster sugar公仔箱論壇% d8 l, y: k, m- M* T" \# H( R
60g cooking oil5.39.217.77:88985 f( E6 f1 b l1 V8 \% {+ f
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
- q' [7 \) k2 A$ v, w400ml water
5 `& `* x2 u# [% ptvb now,tvbnow,bttvb- w8 Q2 p* p! O) I u
Ingredients B :& F ?/ `! m8 v- h' `. P
1/2 tbsp agar-agar powder
6 f+ G0 s" n; T% O7 H0 V, Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder
8 W, M8 d# k( J! f7 e1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 n6 F+ M$ L0 V" @0 f公仔箱論壇Special Utensil:
+ l( I4 K: J4 ?3 W4 c# M5.39.217.77:889815-20 Chinese tea cups公仔箱論壇3 m) N8 ~/ R$ ~+ i l, s" z
tvb now,tvbnow,bttvb- l0 h! G7 r9 _
Method:
+ m- D5 C3 [. p+ K4 z" s5.39.217.77:889801. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
0 W7 b( ?( Z% J6 E% [7 q& k02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb: t O0 c7 F/ [: L- O1 O
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
- A6 `3 o3 U% V T: B0 ^- Vplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
; Q9 {7 j1 ~* O- j# p6 ]! m. m* H04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.1 V) E# v% F8 S+ n
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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