材料A：( g0 X7 t, ~" l' o @8 A
豆蓉(或蓮蓉)......200公克( f. ?. N9 ^7 y1 Y8 J$ F
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
1 Q9 _3 x a: M- c+ \ K( Y9 w( @tvb now,tvbnow,bttvb幼糖......80公克
( [- s7 S1 y+ q' ]7 }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克
G6 a, i$ M# O% C, e% v椰漿粉......3 湯匙
0 R3 d4 r- W' q9 p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升9 ?- `0 v' x/ H, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( E! G% G: h
材料B：
* P. _' z5 j$ |+ X2 G) ?燕菜粉......1/2 湯匙
/ X+ }+ l+ ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
% u8 L6 N5 P. Gtvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
6 a" _! [7 O) x4 Etvb now,tvbnow,bttvb
$ \6 g$ J( P4 u1 w5 b8 D5.39.217.77:8898特別容器：* w3 u5 x Q% g# @) C/ j
小茶杯......15－20個
' W% l% y/ I* `6 p4 L8 L9 J5 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! U7 U9 v# @1 Y
製作過程：1 U; \& d. _9 x+ s! d6 R, k
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.77:88982 G, p* v- I# g
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 \& @$ v6 t L9 @
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
' v! c. b/ E* i# G. l04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 Q8 N1 d; \/ G
2 j+ U5 \* {( Q g9 B- J) [
Ingredients A :
% O* M6 V9 \9 k5 n6 s5 V. ?tvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)/ M" Q. G: N, _" D# n( O4 j
300g yam flesh (cleaned, sliced)
0 r9 o1 @0 {3 B公仔箱論壇80g caster sugar7 |5 F! |9 m* `$ D, n+ {
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 ]8 H$ d) K; s
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb; Y/ y1 X2 q- t7 v7 F0 R" U3 H& {
400ml water4 `6 R9 n+ b2 z! j. N- F
5.39.217.77:88982 L4 w% k- ^4 n8 `; |* m2 q
Ingredients B :( v( ?' P: A$ L/ H6 l2 l* Y
1/2 tbsp agar-agar powder
4 p8 a7 v5 h0 ?0 [+ O x R1/2 tbsp jelly powder' _" c+ ]. p7 f) y4 @
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb3 j, E* d$ W& ~9 u
Special Utensil:. t7 V/ Y* f5 V4 L
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb/ z8 i1 } y2 Y; B7 y7 C- q
公仔箱論壇' Z& ~, Y+ B; S8 n3 j8 k- A+ r$ K6 S
Method:
$ B! ^7 E+ Y* E1 _$ A% F" T9 J01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 E* [1 h6 H' n D
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, G4 Y) _ _ i
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
% U5 y6 b9 j; k- b/ Z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
. Q, @1 V& D4 k0 t$ ]9 T! Qtvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
7 X0 q! a4 D0 O/ Q: s5 `2 ~1 ~公仔箱論壇
+ L7 O$ q. ?" y公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
