天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
/ o% B) u/ l4 g, p蓮藕......450 - 500g (2節)
- @ R2 n2 Q3 B L天布羅粉......100公克1 P0 ~/ l5 W, _0 e( U+ e
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) C& y5 @. V( K$ j9 ?! |
食油......半鍋，酥炸備用
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' b- o. c5 h! B e. j" ]0 x4 [" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
! }" Z: @! O) d- F, |; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' _' r5 d4 \: `2 G) ]4 a6 A2 n
糖......3湯匙公仔箱論壇; p0 ^0 a" `6 F- D
番茄醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 u. Z$ c( h6 G9 L: T/ I. e
酸梅醬......3湯匙5.39.217.77:88981 \0 I! K) P6 G% C
李派林桔汁醬......1湯匙. { D/ ]8 b/ H! A4 i9 }
浙醋......1湯匙
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烹飪過程：
8 k5 l! Q1 [2 ?" y- Y. e- Z/ J6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。" i' F- E5 w4 j' N5 J
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
; |9 [6 s2 L* d/ B03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。3 w$ Z I. ?, K7 C: c# b* m4 `' g
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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$ [6 E$ ?! ^ L! p5 N+ g5.39.217.77:8898Ingredients A :
) F* Q+ w8 ^5 m% [3 y; V, j6 {公仔箱論壇2 segments of lotus root公仔箱論壇+ [ h+ M/ K8 q8 G6 b3 |
100g tempura powder
+ L+ [5 U6 g$ Q* _$ G160 ml water( P- O6 p1 Z3 W
1/2 a pot of cooking oil, for frying5.39.217.77:88989 t9 }/ u" t, f# y# J
" y$ k. `$ z4 Y! r! x) q) X+ v公仔箱論壇Ingredients B :$ N- p$ H; U8 n3 l, F, U
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb _' g- X" a# R7 e! H
3 tbsps sugar
, @. k. K- N' {; Z, s& n% w- `公仔箱論壇3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb$ C- g# f; r! i5 @
3 tbsps sour plum sauce
' Y' y' K7 |/ `8 F6 Y+ [7 gtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
% z/ x0 {. T+ O, d1 ~. ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar& E8 \: [: D6 i- H5 _2 f
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Method :公仔箱論壇1 Y5 P5 d" B, ~- y
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ [3 m3 [, K, S- ?4 q7 K. |
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 \+ w. h; m) J
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
7 _) ]" N X& f( k5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
5 Z$ j, U) f4 c% q, X04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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