天成佳“藕”，共度佳期
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[. ]1 t( C! C$ N公仔箱論壇材料A：公仔箱論壇$ d% w% B, ]8 x, w7 S* I1 M
蓮藕......450 - 500g (2節)tvb now,tvbnow,bttvb5 \) n$ c9 p" l, g S X1 ~
天布羅粉......100公克
6 [9 Z5 x7 ?8 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升5.39.217.77:8898! L! a" H% |0 B4 B3 _! L
食油......半鍋，酥炸備用5.39.217.77:8898# \/ p- v Y7 {! Y( a t
9 `1 G9 q( Q/ t1 n6 ?% ~% |( k材料B：
. E- {3 d$ _9 p5 V5.39.217.77:8898清水......150毫升
$ I: j. y" d f, I0 w公仔箱論壇糖......3湯匙
8 b1 @9 G0 b; F; i( htvb now,tvbnow,bttvb番茄醬......3湯匙
1 w9 r5 u, B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 n/ J& H, a
李派林桔汁醬......1湯匙
( a5 r! Z" ?6 M! ^" A浙醋......1湯匙
4 q7 ~! p3 Q- A. K
2 K/ P7 d# M2 a! Ktvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：5.39.217.77:88980 I. \2 e, |' M0 x
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。8 Z( _/ a0 b+ Y1 e
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
6 ]% S1 T+ m. w$ K! o03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
2 h" ^* O' W) p3 p- S公仔箱論壇04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
# f& i# c4 ]& K- p7 t2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M$ x' E2 ]. E/ NIngredients A :5.39.217.77:8898( e- H, C! r1 r
2 segments of lotus root
8 z! U7 v& o6 ?* D0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g tempura powder
' q4 ]; i$ V5 b160 ml water
: U$ H5 E1 s8 L9 w0 n/ @' Q1/2 a pot of cooking oil, for frying' ^' e: v4 B0 B9 L% I
4 l' b7 n: C9 Y) ~9 W, I! }' J
Ingredients B :
1 t0 p, \5 b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb150ml water
6 p0 f* S: q. u. J9 Z# g公仔箱論壇3 tbsps sugar
- _/ K9 e: h: M$ q6 w3 tbsps tomato sauce
; O' V& V5 e; \) N% H Q3 tbsps sour plum sauce
& R; y0 f+ O& @) `: d: W1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
/ H! P, V" T9 i' Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
5 w l8 V* \+ P6 y5.39.217.77:8898+ c) }$ ^* z$ q3 X% z. w2 E
Method :
- v; W( W* y! L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
; _6 H4 h8 ~+ K+ j# I公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
" t/ x# H7 N: B) {公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till9 |. L6 v( G9 f( J4 r, `$ j$ {
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
^+ Z" c& C# {0 f4 l1 ?04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
1 [$ w( B4 X* w+ |( |( L( z5.39.217.77:8898% f4 I o, N2 I. P' L
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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