材料A：" w, e/ y: v% A: _5 g
鮮蟹......2只
4 [( D3 }$ h( z( Utvb now,tvbnow,bttvb7 u: r2 R( Y8 F+ G
材料B：& e6 T$ L3 `# H
小蔥頭.......3粒（切片）$ J" \/ B/ Y& C5 W' D( M
蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.77:88984 q# ?; P; p' x8 Y+ {. X
西芹......2湯匙（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l% @; j9 _! ]
牛油......2湯匙4 S8 R8 S9 F2 N* L$ i% _
- x( v0 g+ @2 X調味料：) ?: F a; o' t
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* s% m# j- ?1 c$ g1 }
李派林醬汁......1湯匙2 _ d$ d6 J9 x! t1 m
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" [- ~7 F3 E; o1 S1 n/ t9 E7 T- @
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% A) U# i* E( ^
清水....150毫升, k7 a; a) ~$ V4 a$ N
! F- ]' v( a6 N4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" P5 v2 l5 @& ^$ h+ C
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙5.39.217.77:88981 A. m9 _2 h! D/ t. e! U" {% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g% u1 G" Q- w9 Z$ ^) a& k; E4 B
烹飪過程：
6 L7 g/ G. J8 k' C) }# O. ytvb now,tvbnow,bttvb01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
7 t g# \! H1 _) B: K- e5.39.217.77:889802. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
' X6 s# Q1 u6 {9 s6 W0 @5.39.217.77:889803. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ f! T {5 j# I. B( N; ?
" [1 l7 M1 N& N7 P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :
8 z; K# z. V; t# |% z0 n2 fresh crabs
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0 {# u0 u `! I6 ~! R/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
2 N( r* D8 |& L6 H) H Y9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 small onions, sliced
% V8 _9 q3 k) N- }) C* C6 e# {! Utvb now,tvbnow,bttvb5 cloves garlic, finely chopped0 C$ J5 I! S4 y5 T
2 tbsps celery, finely chopped公仔箱論壇; M# @$ p* ^5 Y0 T/ u: s
2 tbsps butter
2 F+ i2 N8 T$ w0 G+ [5.39.217.77:8898
! }5 Y" m2 Y9 n8 FSeasoning :
, p3 l/ j0 S) m# t$ b5 a2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb: h6 ]2 o5 T2 W
1 tbsp Lea & Perrins sauce* `+ W8 J( L' @0 y9 _9 n6 I W s
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt公仔箱論壇0 O8 W/ o7 V7 O3 B: A7 f5 t5 \, ~
1/2 tsp sugar5.39.217.77:8898* z' \7 Z/ R3 z8 t7 E; y, d
1 tsp mushroom seasoningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' p7 h8 z3 D
150ml water
4 F" b2 T2 H' h, q0 t9 k! f3 d公仔箱論壇5.39.217.77:88980 w8 L; R7 y' Y2 e# [- S! V# L/ x
Thickening :
" O/ B: V7 j/ N* Q+ l1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsps potato flour / 2 tbsps water
) W- n; V- Q. J0 _7 s% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 f$ {3 p5 B; X
Method:公仔箱論壇! U. }! x, n1 y1 ]8 h' o
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
6 X7 q0 N) U6 T; u9 i公仔箱論壇02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.公仔箱論壇+ i7 n1 I( ] T2 P% V
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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