材料A：公仔箱論壇9 i) h7 g' r, r
鴨......半只（切塊）8 e" u3 v' I1 x* X
清水......600毫升
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( T- y7 U7 T: F1 s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：) p7 f9 n L! U+ N
沙茶醬......2湯匙
0 S% x$ h+ U) I: ?0 S7 _; ~& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; R( w& ]# M7 b5 T0 _. @
蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb% Y; V8 H" @1 O' U7 j$ \
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# L) k f7 l/ i' G" y8 x
醬油......1湯匙1 E/ C: ]% M+ H+ |* E
薑片......10片
1 g9 R: c3 h; ]) r& w7 A. r+ w松茸精......1茶匙
+ }, A5 T, o% `; [ T9 a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
" n# v# c6 S% i: R1 P" T1 n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' S5 ^" W7 u& ]+ i9 W
烹飪過程：& J# j; J4 T' H, i- {- ?$ P: a
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
- s+ w( }+ Z- e( a: H$ z! F8 F2 etvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* }$ v' x- I3 z: q# S& J
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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Serves : 4 - 5
* k/ \5 I5 E- L8 I公仔箱論壇
1 P8 J9 Y% b9 h9 r( D5.39.217.77:8898Ingredients A:; ^# g/ ^* q8 A( Y
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88980 m7 l# q6 D, U2 ^2 b$ P$ h
600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ y2 [ `3 D: Y/ q9 I
6 y6 t, t2 [/ y2 S! r5.39.217.77:8898Ingredients B :公仔箱論壇) I9 T* j7 e5 X( r }! m; t
2 tbsps barbeque sauce
o/ G$ l; @" Dtvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 X: n7 ~" m+ ~ p
5 garlic, crushed
: r0 g7 A4 ]( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G3 O% d, u6 k6 }0 z5.39.217.77:8898Seasoning :4 p1 A5 j; \+ ^" s0 u
1 tbsp soy sauce
$ O3 x: G# w7 _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger5.39.217.77:8898" `" q* N, \( v+ j C
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898* _# I9 w2 _2 o; w
1/2 tsp salt
* R! h5 S9 [9 W9 f: y
0 y3 [ p: F% y2 H' G% stvb now,tvbnow,bttvbMethod :
' Y6 \$ |% V G4 _0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:8898( |8 \- r& F; z& B3 u
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
. W3 _( H7 }( t; q4 e7 w8 Z5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 \& W' U- @7 I5 \% J/ Vtvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.; c& K( H. `& Z: z
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' k+ \# [) v1 c4 A! u( J3 Y
% w5 t( s9 p! p) k1 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! o0 |! x( w" B2 I9 w# e
! m; G# y5 z! R9 P |5 K[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-10 10:24 PM
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