[健康資訊] 促進孩子發育的10種蔬菜排行，多吃多健康！

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8 `0 c# W' B7 K. j) l8 C8 M: f' m1、豌豆tvb now,tvbnow,bttvb* i6 C9 q& J( ~8 n; D( l6 Q1 A8 b! B
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上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
, }1 y$ v& [% V4 ?' ]4 q  M5 Q營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進兒童的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；
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豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。公仔箱論壇: a* t5 n+ M5 R4 N% X& Y0 q
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2、馬鈴薯
; w- k" [. v5 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' v* ^2 Y( }6 ?( r* T7 r

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; P5 V! G4 U* H. s" ^" D上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽營養速查：馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，而且馬鈴薯的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 f. ~) q, x. R& B' G

% B% k3 G- a' w# s* b% ltvb now,tvbnow,bttvb3、茄子
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上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
& q$ Q, U! ~# x$ K  s4 {1 `' btvb now,tvbnow,bttvb營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。
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( o6 u' |" \( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、南瓜tvb now,tvbnow,bttvb5 B) F$ L: \3 f5 V) q( @

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上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素/ F9 j# W% D% W. {! R0 O
營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。公仔箱論壇7 h. V' e& d' v- O2 T+ ^0 W! m( P

9 n1 i/ W) N" k4 f! n2 |+ T公仔箱論壇5、茼蒿
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& c; u# ]; e* |5.39.217.77:8898上榜理由：含有豐富的粗纖維公仔箱論壇+ y& s# H& t( O7 S7 B
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營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
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3 `: N; A7 N3 \4 J1 m5 d  X. c' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、扁豆3 ?8 h/ L+ M. V7 z/ @3 r5 U
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$ Q8 b' G& Y1 b$ u9 h公仔箱論壇上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」+ [, R# e6 Q1 B2 u
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
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7、青花菜
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上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
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營養速查：青花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。$ w" x" S3 P  W  s4 v6 G
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8、番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) R; o" g3 ]0 `

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, E1 Q( Y6 N5 K* `5.39.217.77:8898上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。
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9、生菜公仔箱論壇0 q6 M, x; U/ m. u

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: c/ H+ K, r5 I9 \% E6 L7 j: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%公仔箱論壇, v5 r# A6 V" d. o: }8 u9 v8 v  y
營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！7 k2 \, }( o2 q& p* g& P' C

7 ^' j3 S! r) X! H) ~10、胡蘿蔔
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上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素公仔箱論壇3 R8 F& T+ m, y, o

* Z8 T7 Z. f- G2 h$ \9 _+ \營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。