[健康資訊] 促進孩子發育的10種蔬菜排行，多吃多健康！

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1、豌豆
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上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多5.39.217.77:88981 ^& H- H" @8 E; V, [+ H; z5 @2 z
營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進兒童的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；
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豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。7 z! e2 o. j7 h% W5 L

7 Y! i8 t  N, S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯. `' Z/ ^' j% V4 E5 P! D
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3 l; i, G$ O" e4 x0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. S( ^2 `. J' |) E3 \- O
上榜理由：因其營養豐富而有「地下人參」的美譽營養速查：馬鈴薯的營養成分非常豐富，100克馬鈴薯蛋白質含量約在2～2.5克，而且馬鈴薯的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，馬鈴薯有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，馬鈴薯中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。2 k& v: V; u& Q) u
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3、茄子tvb now,tvbnow,bttvb6 o. V1 M# ^  T) X8 o+ O
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上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素Ptvb now,tvbnow,bttvb% Z; c% H$ A4 S! N2 y& q& ]
營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，還具有降低膽固醇的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 r0 }$ n' Q3 s& m4 ^- [

, F% s, h. E% w. o1 c, z4、南瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 a0 J5 p1 G% [( }
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5 Y) ]* B/ E3 s3 H: h8 V; x+ o上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
8 v  K' K, x9 p) ~: Q2 A9 U: X5 D$ B公仔箱論壇營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星，其胡蘿蔔素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優質來源。5.39.217.77:8898$ W& A3 O4 ~7 k% w3 X  S, i) B
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5、茼蒿# ^$ [4 \, A7 \

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上榜理由：含有豐富的粗纖維8 ]# C- g: x4 U. s* F3 ^
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營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
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" {" y2 x" j, M+ L. ~! e* U; X. B! y公仔箱論壇6、扁豆/ s& I6 u  r$ C8 b1 R$ u* p+ _$ l

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上榜理由：被稱為「蔬菜中的肉類」tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ K/ |. A! G; F" v- ]% `" l5 Y) ^( k
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。營養成分很好，又被稱為「蔬菜中的肉類」。豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。+ {! F: w5 r* ]( P
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7、青花菜
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上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
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9 {- \3 }) T! u; |- j6 N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養速查：青花菜又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
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8、番茄tvb now,tvbnow,bttvb! d; o; J4 n2 X

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上榜理由：番茄紅素的天然倉庫營養速查：番茄含有20 多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高孩子的免疫力。4 p- _; U  Y. d" Y+ r0 i
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9、生菜
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上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%
$ f5 o/ E3 v" |7 f5 b/ o  j$ c公仔箱論壇營養速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個「全能型」選手！tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 O" ^( F5 z, T; C9 C7 d
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10、胡蘿蔔  s7 B2 l3 I1 c# v

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3 e4 E0 J$ \  O/ H* ]- P' z$ Z上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
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  T& y7 y3 G# i- w% K9 itvb now,tvbnow,bttvb營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。